베이킹은 카리브해 문화의 중요한 부분입니다.
현지 빵집에 들어가면 갓 구운 빵,패스트리,케이크 및 쿠키가 다채로운 배열로 만나게됩니다.
이것은 상업적 용도라고 생각할 수 있습니다. 그러나 아니. 토요일에,가정은 빵과 케이크,패스트리의 자신의 배치를 굽는 것으로 알려져있다.
코코넛 타르트는 우리의 주요 카리브해 재료 중 하나 인 코코넛을 사용합니다.
코코넛이 우리 요리의 중요한 부분이 아니라고 말하면 나는 거짓말을 할 것입니다. 요리와 베이킹은 코코넛의 일부를 사용하지 않고 정말 완료되지 않습니다.
우리는 코코넛의 우유에서 껍질까지 사용합니다(어떤 사람들은 그것을 고기라고 부릅니다).
껍질은이 코코넛 타르트,코코넛 방울,기 자다 또는 코코넛 케이크와 같은 과자를 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다.
반면에,우리는 우유가 더 짭짤한 음식입니다 사용합니다. 내 펠라 우를 만드는 동안 나는 그것을 사용,때로는 우리가 닭을 끓일 때,심지어 물고기.
코코넛 베이크와 달리 타트는 더 달콤합니다. 그것은 우리가 설탕과 다른 향신료로 조림 된 코코넛의 고기와 물건 빵 유형 텍스처와 과자입니다. 오 너무 맛있어!!
코코넛 타르트에 대한 나의 가장 좋은 추억은 빵집을 가진 이모가 이것들을 만드는 것을 보는 것입니다. 그녀가 행해질 그 때까지는 그녀는 가루에서 머리부터 발끝까지 덮일 것입니다. 구르고,밀봉하고 이들을 배치에서 만들기.
타트를 접는 것은 매우 쉬운 과정입니다. 그것은 어떤 손 파이처럼. 나는 알루 파이 튀김 할 수 있도록 동일한 과정을했다. 롤아웃,채우기 추가,접기 및 굽기.
그럼 우리는 그것을 예쁘게해야,그래서 우리는 그것을 설탕 목욕의 세척을 제공합니다. 나는 때때로 사람들이 계란 세척을 할 것을 알고,하지만 난 타트에 유약을 보는 사랑.
코코넛 타트는 반짝해야합니다.
이 냄새는 놀랍습니다. 세상에
그리고 이것들이 오븐에서 나올 때 이것들 중 하나를 잡는다고 말하고 싶습니다.저는 여러분에게 조금 기다리라고 경고해야 합니다. 뜨거운 플레이크 코코넛은 당신의 친구가 아닙니다. 나는 그 어려운 방법을 배웠습니다.
잠시 쉬어가세요.
그래서 당신은 그것으로 물린 향신료의 무리와 양념 코코넛의 좋은 큰 덩어리를 얻을 때,당신은”처리하기에 너무 뜨거운”춤을하고 그것을 뱉어 필요가 없습니다.
나는 당신이 그런 훌륭한 간식을 낭비하는 것을 정말로 싫어하기 때문에.
궁금하지만,당신은 당신의 요리 중 건조 코코넛을 사용합니까?
코코넛과 함께 이러한 다른 카리브해 취급 체크 아웃:
성분:
- 1 설탕 컵(너무 달콤하지 않은 경우 적게 사용)
- 큰 코코넛 1 개,강판
- 생강 가루 1 티스푼 또는 생강 가루 1 티스푼
- 육두구 1 티스푼
- 바닐라 에센스 1 티스푼
- 계피 1 티스푼
- 베이 리프 2 개
- 1 파운드 밀가루
- 1/4 갈색 컵 설탕
- 1 큰술 인스턴트 효모
- 1 컵 물(약.15 분). 덜 사용할 수 있습니다)
- 육두구의 핀치
- 계피의 핀치
- 6 큰술 크리스 코
- 2 방울 노란색 색소(선택 사항)
- 1/2 컵 물
- 2 큰술 설탕
지침:
트리니다드 스타일 코코넛 타트 요리 방법
- 물 설탕
- 브러쉬 혼합물 구운 타르트(처음 20 분 후)
- 을 채우려면 중간 열에 코코넛,육두구,계피,설탕,생강 및 베이 리프를 결합하십시오.
- 약 15 분 동안 혼합(맛을 결합하고 코코넛이 부드러워 질 때까지)
- 따로 보관하십시오
- 밀가루,설탕 및 효모를 그릇에 넣고 결합하여 크리스코가 혼합물에 잘 통합되도록합니다.
- 부드러운 질감이 될 때까지 밀가루 혼합물(및 사용하는 경우 착색)에 물 섹션을 추가하십시오.
- ,공에 반죽을 젖은 수건으로 덮고 30 분 동안 앉아 둡니다.
- 반죽을 작은 공으로 분리하십시오. (코코넛 약 2 큰술을 담을 수있을만큼 큰)
- 젖은 수건으로 덮으십시오(20 분 동안 그대로 두십시오)
- 오븐을 350 도까지 가열하십시오.
- 베이킹 시트에 가볍게 그리스를 바르십시오.
- 코코넛 혼합물 약 2 큰술을 반죽의 절반에 놓습니다.
- 물 반죽 원의 가장자리를 적셔.
- 코코넛 위에 반죽의 절반 이상 접어
- 포크로 가장자리를 밀봉
- 모든 반죽이 코코넛으로 가득 때까지 반복
- 베이킹 시트에 놓고 20 분 동안 구워
- 구운 타르트 브러시 유약
- 다른 5 분 동안 구워
- 냉각 따로 설정(주의. 뜨거운 코코넛은 구울 수 있습니다)
나중에 핀: