크림 커피 판나 코타 레시피

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디저트

진지하게,판나 코타는 뒷 주머니에 넣을 수있는 훌륭한 디저트 레시피입니다.

그것은 단지 그것을 만들기 위해 몇 가지 재료를 필요로하고,당신이 절차를 내려 일단,당신은 다른 방법의 톤에서 맛을 할 수 있습니다.

맛

소개에서 언급 한 레몬 옥수수,크림 치즈 및 초콜릿 버전 외에도 다른 맛 아이디어가 있습니다:

• 말차
• 카라멜
• 라즈베리
• 딸기
• 블랙 베리(괜찮아–모든 딸기)
• 아몬드
• 헤이즐넛
• 라벤더
• 로즈
• 오렌지 물
• 레몬
• 오렌지

그리고 목록은 계속된다. 당신이 유제품에 가파른 다음 변형 또는 당신이 그것에 추가 할 수있는 향신료 및/또는 추출물이 공정한 게임이며 맛이 좋습니다.

봉사

당신은 또한 당신이 그것을 부어 코나이너의 종류를 전환하거나 플랜처럼 접시에 그들을 돌려 결정,다른 방법으로 봉사 할 수 있습니다.

컨테이너에 관해서 상자 밖으로 생각:

• 작은 잼 항아리
• 샷 안경
• 찻잔 또는 커피 컵
• 에스프레소 머그잔
• 라메 킨스
• 와인 잔 또는 샴페인 피리
• 유리 요구르트 항아리
• 금속 향신료 통
• 세라믹 또는 유리 소금 지하실

도금 판나 코타

다음은 제휴 링크입니다. 생과자 요리사 온라인 아마존 어소 시에이 프로그램에 참여. 너가 나의 가입 연결의 한을 통해서 구입을 만들,나는 작은 임무를 받을 것이다. 가격은 영향을 받지 않습니다.

당신이 용기에 당신의 사람을 제공하려는 경우,당신은 크림 또는 다양한 소스(당신이 만드는 어떤 맛에 따라)로 장식 할 수 있습니다.

이 작은 커피 판나 코타 들어,나는 그들 중 일부에 다크 초콜릿을 창살 내 마이크로 비행기를 사용,다른 사람을 위해 나는 약간의 커피 맛 휘핑 크림을 만든. 또 다른 좋은 터치 초콜릿 덮여 에스프레소 콩 또는 심지어 뜨거운 초콜릿 소스와 함께 그들을 제공 하는 것(젤라틴이 녹아 하지 않습니다 그래서 실 온으로 냉각).

당신이 당신의 판나 코타 플랜처럼 봉사 할 성형하고 싶은 결정하는 경우,당신의 가장 좋은 방법은 실리콘 머핀 몰드를 사용하여 냉동실에서 그들을 팝,다음 서빙 접시에 냉동 퍽을 팝업하는 것입니다.

참고:예,판나 코타를 얼릴 수 있습니다. 그들은 꿈 같이 얼고 전혀 문제를 가진 그들의 본래 크림 같은 견실함에 녹입니다.

물론,봉사 하기 전에,45 층 정도 도달 하는 시간을 허용-충분히 차가운 그들은 여전히 차가운 디저트로 읽을 하지만 잘 얼음 되 고 지점을 지나서.

실리콘 몰드가 없거나 일부를 사고 싶지 않은 경우,작은 4 온스 수플레 컵 또는 약 1/2 컵의 믹스로 채워진 일반 컵으로 성형 한 다음 솔로 형 컵으로 고정 할 수도 있습니다.

냉동 후 가위를 사용하여 플라스틱 컵을 자르거나 찢을 수 있습니다.

환경 친화적인 선택권은 종이컵을 이용하기 위한 것일 것입니다. 그냥 그들이 당신의 냉동 판나 코타에서 멀리 껍질을 쉽게 확인하기 위해 일부 팬 스프레이와 내부를 살포해야합니다.

성분

이 이탈리아 고전의 대부분의 요리법과 마찬가지로,이 재료의 짧은 목록이 있습니다:

• 무거운 크림:당신은 이것을 사용할 것입니다. 일부는 걸쭉해질 때까지 채찍질 할 것이므로 여기에 대체물이 없습니다.
• 전유: 당신은 멀리 얻을 수 있습니다 2%여기,하지만 난 적은 지방 아무것도 권하고 싶지 않다 또는 질감이 너무 될 것입니다”매끄러운”하지 크림
• 설탕:여기에 과립 흰색 또는 갈색 설탕을 사용. 갈색 설탕은 당신에게 조금 더 깊은 맛을 줄 것입니다
• 분말 젤라틴:젤라틴은 동물성 제품이므로 커피 판나 코타(모든 종류)는 비건 채식이나 채식이 아닙니다. 이것이 우려되는 경우 한천 한천을 대신 사용할 수 있습니다. 나는 이것에 대한 경험이 없지만,한천 세트가 젤라틴보다 약간”바삭 바삭하다”때문에 질감이 바뀔 것이라는 것을 알고 있습니다.
• 소금:모든 것에 풍미를 불어 넣고 커피의 쓴 맛을 상쇄합니다.
• 인스턴트 커피:에스프레소 파우더를 가지고 있다면 사용할 수도 있습니다.
• 바닐라:나는 바닐라 페이스트를 여기에서 사용했습니다.나는 판나 코타에 매달려있는 바닐라의 작은 반점을 보는 것을 좋아하기 때문입니다. 정말 깊은 커피 맛을 위해 바닐라 추출물 또는 커피 추출물을 자유롭게 사용하십시오.

크림 같은 판나 코타의 열쇠

좋은 크림 코타 코타를 얻는 열쇠는 무거운 크림을 분할하는 것입니다,뜨거운 우유 혼합물을 냉각하고 나머지는 매우 부드럽게 채찍질하고 배/당신의 용기에 믹스를 따르기 전에 나머지로 그것을 터 그 중 일부를 사용하여.

당신은 또한 당신의 기지뿐만 아니라 두껍게하기 시작 충분히 냉장 할 수 있습니다. 이상적으로,그것은 당신의 두꺼운 크림과 같은 질감이어야합니다. 이 작업은 다음 두 가지 방법 중 하나로 수행할 수 있습니다:

1. 냉장고에 넣고 15~20 분 간격으로 휘젓거나,
2. 는 걸쭉해지기 시작할 때까지 카운터의 얼음 욕조 위에 휘젓습니다.

이제 내가 당신에게”비밀”을 주었으므로 여기에 단계가 있습니다.

절차

1. 인스턴트 커피를 전체 우유의 약 1/4 에 저어 준 다음 젤라틴을 넣습니다. 다시 저어주고 10 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 나머지 우유,설탕 및 소금 한 덩어리를 맨손으로 끓입니다.
3. 열에서 커피/젤라틴 혼합물을 저어줍니다. 다만 약간 초를 위해 열에 터,확인 혼합물은 매끄럽고 낟알이 없다. 다시 말하지만,
4. 을 무거운 크림의 절반에 넣지 마십시오.
5. 얼음 욕조 또는 냉장고에 그냥 설정 하 고 약간 두껍게 시작 때까지 진정.
6. 남은 크림을 바닐라 페이스트와 함께 부드럽게 채찍질합니다(“바닐라 얼룩”이있는 것은 좋지만 추출물을 사용할 수도 있습니다.)
7. 두꺼운 크림을 젤라틴 혼합물에 완전히 섞을 때까지 저어줍니다. 혼합물은 두 개의 층으로 분리해서는 안됩니다. 만약 그렇다면,그것을 차게하고 조금 더 털어 내십시오.
8. 이 최종 혼합물을 작은 여과기(선택 사항)를 통해 서빙 접시/용기에 붓습니다.
9. 식히고 원하는 대로 장식하고 서빙합니다.

큐&

여름 디저트 위크 게시물,수요일,7/8/2020

빅 베어의 아내 앤지가 주최 한 제 4 회#서머 데저트 위크 이벤트에 오신 것을 환영합니다.
우리는 절대적으로 최고의 여름 디저트 조리법의 일부 가득 일주일 동안 이벤트와 모든 것을 여름을 축하하고! 소셜 미디어의 해시태그#서머디서트위크를 따라 레시피를 찾고 이 게시물의 하단에서 더 많은 여름 디저트를 확인하세요!오늘 블로거들의 놀라운#서머데서트위크 레시피를 확인하세요!
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노 베이크 취급:

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구운 디저트:

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• 부엌 후어의 모험에서 부르봉 복숭아 엠파 나다
• 농장의 삶의 하루에서 대황 지문

여름 간식:

• 신디의 요리법과 글에서 쉬운 카라멜 바나나 소스

측정에 대한 참고 사항

참고:내 조리법의 대부분은 무게가 아닌 볼륨,심지어 액체에 의해 기록됩니다.
나는뿐만 아니라 볼륨 측정을 제공하기 위해 노력하지만,나는 당신이 측정,정확성 및 일관성의 용이성을 위해 주방 규모를 구입하는 것이 좋습니다.

이것이 내가 사용하고 사랑하고 추천하는 척도입니다.

오늘 나와 함께 시간을 보내 주셔서 너무 감사합니다. 당신의 맛있는 디저트를 즐길 수-모든 여름 디저트 주 디저트!

조심하고 사랑스러운 하루 되세요.

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