읽기:타 말레를 먹는 브리핑
이러한 차이는 라틴 아메리카가 미국으로 이주한 역사 덕분에 미국에서 이용할 수있는 다양한 타 말레에 반영됩니다. 어떤면에서,자네는 말한다,그것은 그들이 너무 격렬하게 변화 할 수 있기 때문에 타말도 무엇인지 정의하기 어렵다—많은 라틴 아메리카 자신처럼,타 말레는 모노리스 없습니다. 남서부의 멕시코 계 미국인은 종종 옥수수 껍질로 싸인 타 말레를 선택하는 반면,중앙 아메리카의 사람들은 일반적으로 바나나 잎으로 포장합니다. 그리고 대부분의 멕시코와 중앙 아메리카 타 말레에는 옥수수 기반 마사가 포함되어 있지만 푸에르토 리코 파스텔은 전혀 사용하지 않고 대신 지상 야우 트와 녹색 바나나의 조합을 사용합니다. 타 말레’통합 요인은,다음,기본 구조와 그들이 매일 식사 아니에요 사실에서 온다,제너는 말한다.
그들을 만드는 초인적 인 작업에 대한 그 게임은 종종 그들을 조립하는 데 도움이 전체 팀을 필요로,에리카 스탠리는 말한다,그녀의 가족과 함께 타 말레를 만드는 코스타리카에서 자란 달라스에서 요리사. 각 사람은 다른 역할을 할당:마사 준비,고기 충전재의 다양한 요리,바나나 잎을 부드럽게,조심스럽게 각 타말 포장,그들이 요리로를 모니터링. 그리고 타 말레를 만들면 많은 것을 만들 수 있다고 스탠리는 그녀의 가족이 종종 12 월에서 1 월까지 그들을 먹었다는 것을 기억합니다. 이런 식으로,그것은 본질적으로 가족 활동이며,그녀가 미국에 왔을 때 소중히 간직한 전통이라고 그녀는 말합니다. “그들은 만들기 어렵고 노동 집약적입니다.”라고 그녀는 말합니다. “그러나 그것은 당신이 다른 사람들과 공유하고 싶은 당신의 일부입니다. 그것은 당신의 사랑과 전통과 문화,그래서 누군가가 당신에게 줄 수있는 가장 멋진 선물입니다.”
타 말레를 만들 시간이나 경험이없는 사람들에게는 가족을 위해 충분한 휴가 타 말레를 얻는 기술이 암시장 상품을 얻는 것과 거의 비슷하다고 느낄 수 있습니다. 크리스마스에 이르기까지의 몇 주 동안,”타 말레 플러그”(또는 딜러)라는 문구는 전국의 라틴 아메리카 인들의 페이스 북과 트위터 피드를 채우고,사람들은 친구들에게 누군가의 엄마 또는 할머니의 이름을 주 begging 그들을 위해 몇 가지 타 말레를 따로 설정할 수 있습니다. 그리고 당신은 사전에 당신의 타말 딜러를 찾을 필요—많은 사람들이 추수 감사절 주위에 주문을 받고 시작,게임에 늦은 사람들은 뒤에 남아 있습니다.
샌 안토니오에서,후안 로드리게스는 그”플러그 중 하나입니다.”그는 지역에서 자랐,아이로 그의 엄마 타 말레 호별 제공,그에게 별명을 적립”타 말레 소년.”그의 엄마가 돌아가 셨을 때,그는 그녀의 전통을 이어 갔고 지금은 수요가 많은 공급 업체입니다. 추수 감사절 타 말레 11 월까지 주문해야 1 12 월 크리스마스 것들 1,그는 말한다,어떤 엑스트라는 선착순으로 사용할 수 있습니다. 그는 추수 감사절 시즌 주문을 위해 약 6,000 개의 타 말레를 만들었고 그는 크리스마스를 위해 더 많은 것을 만들 것이라고 기대합니다.