이 크리스마스 초콜릿 토피 케이크는 초콜릿 애호가의 꿈입니다. 부드럽고 부드러운 초콜릿 가나슈 충전 및 토피 비트와 퇴폐적 인 초콜릿 케이크,카라멜 크림과 화이트 초콜릿 컬을 얹어!
크리스마스 초콜릿 토피 케이크
당신은 나만큼 초콜릿 케이크를 사랑한다면,난 당신이 정말 오늘 당신과 함께 공유하고있어 크리스마스 초콜릿 토피 케이크를 즐길 거라고 생각,너무.
내가 최근에 공유 한 많은 맛있는 디저트 요리법(이 인기있는 커스터드 케이크처럼)후에,나는 케이크,퇴폐적 인 초콜릿 케이크를 구웠을 때가되었습니다!
아직도 휴일까지 많은 시간을 갖고있는 것 같았다 동안,나는 오래 전에 내 크리스마스 베이킹 시즌을 열었다. 그러나 시간이 너무 빨리지나갑니다. 이렇게 나는 스냅을 올해에 굽는 너의 크리스마스를 계획할 것이다 중대한 조리법에 너를 공급하고 싶었다.
또한,나를 찾을 수 있는 완벽한 쿠키에 대한 올해 산타 그래서 나는 백색 초콜렛 쿠키 및 크랜베리 딸기 아몬드 쿠키입니다. 그러나 쿠키 대신 크리스마스 이브 화이트 초콜릿 크랜베리 피스타치오 트뤼플을 남겨두면 산타가 민트를하지 않을 것이라고 확신합니다. 그리고 그들은 녹아-에-당신의 입 좋다.
이미 당신은 내 재미와 축제 크리스마스 라자냐 또는 사탕 지팡이 파이를 볼 수 있어야합니다. 이들은 모두 맛있는 크리스마스 디저트 요리법입니다. 그러나 나는 초콜릿,진짜 초콜릿을 갈망하기 시작합니다!!!
내 케이크 조리법을 살펴 경우,당신은 아마 그들 중 대부분은 상단에 초콜릿 가나슈의 두꺼운 층이 있음을 알 수 있습니다. 나는 모든 것의 위에 초콜릿 가나슈를 넣어 좋아,치즈 케이크(오레오 크러스트 트리플 초콜릿 치즈 케이크,리스의 치즈 케이크),케이크(오레오 치즈 케이크 초콜릿 케이크,초콜릿 파운드 케이크,보스턴 크림 파이 파운드 케이크),컵 케이크…
음,초콜릿 가나슈는 놀라운 초콜릿 칵테일입니다. 두 가지 간단한 재료,초콜릿과 크림,당신은 송로 버섯에 유약에 이르기까지 모든 것을 만들 수 있습니다.
이번에는 케이크 위에 초콜릿 가나슈 한 층만 정착하고 싶지 않았습니다. 나는 더 원했다! 이 풍부하고 퇴폐적 인 초콜릿 선량은이 크리스마스 초콜릿 토피 케이크의 모든 단일 바이트에 있어야합니다. 따라서 나는 내 케이크에 대한 충전으로 초콜릿 가나슈를 사용하기로 결정했습니다.
그러나 이것은 당신이 백만 번 본 또 다른 평범한 초콜릿 케이크가 아닙니다! 이 크리스마스 초콜릿 토피 케이크가 정말 특별하고 축제 디저트가되기를 원했습니다!
그러므로 나는 조금 양념을 치기로 결정했습니다! 나는 부드럽고 부드러운 초콜릿 가나슈 충전이 조밀하지만 촉촉한 초콜릿 케이크를 만들었지 만 나는 토피 비트의 컵으로 각 가나슈 층을 커버. 토피 바이트는이 퇴폐적 인 초콜릿 케이크를 맨 위에 가져갑니다.
이 케이크는 크리스마스 치료가 될 예정이기 때문에,나는 그것이 외부에 흰색이되고 싶었다. 크리스마스 초콜릿 토피 케이크는 이미 초콜릿 맛이 충분하므로 휘핑 크림으로 덮을 수 있습니다. 그러나 그것은 평범한 휘핑 크림이 아닙니다. 나는 캐러멜 맛을 낸 휘핑 크림을 만들고 위에 화이트 초콜릿 컬로 장식했습니다. 당신이 크리스마스를 위해 그것을 굽는 경우에 당신은 약간 진저 브레드 쿠키로 장식 할 수 있었다,맛은 완벽하게 일치 할 것이다.
해피 베이킹!
설명
이 크리스마스 초콜릿 토피 케이크는 초콜릿 애호가의 꿈입니다. 부드럽고 부드러운 초콜릿 가나슈 충전 및 토피 비트와 퇴폐적 인 초콜릿 케이크,카라멜 크림과 화이트 초콜릿 컬을 얹어!
케이크 재료
:
- 3/4 컵 무가당 코코아 가루
- 1 컵 끓는 물
- 1/2 컵+무염 버터 2 큰술-연화
- 2 컵 설탕
- 1 작은 술. 바닐라 추출물
- 3 큰 계란
- 1 및 3/4 컵 다목적 밀가루
- 1 및 1/2 작은 술 베이킹 소다
- 1/4 작은 술 소금
- 3/4 컵 우유
- 1/4 컵 사워 크림
충전:
- 16 오즈 작은 조각으로 잘게 잘린 약간 달콤한 초콜릿
- 무거운 크림 2 컵
- 콧물 꿀 또는 가벼운 옥수수 시럽 3 큰술
- 1 및 1/2 컵 토피 비트
토핑 용:
- 2 컵 무거운 크림
- 3 큰술 가루 설탕(또는 맛 이상)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 컵 카라멜 소스
- 장식 화이트 초콜릿 블록 또는 바-선택 사항
지침
- 케이크 350 에 예열 오븐을 만들려면 9 인치 원형 베이킹 팬 3 개,양피지,그리스 및 밀가루 종이로 된 선 바닥에 기름을 바르고
- 먼저 코코아와 끓는 물,부드러워 질 때까지 저어 식힌다.
- 중간 그릇에 밀가루,베이킹 소다,소금을 넣고 따로 보관하십시오.
- 다음으로 큰 그릇에 버터와 설탕을 푹신 푹신해질 때까지 치십시오. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 각 첨가 후에 잘 치고 바닐라를 저어줍니다. 점차적으로 코코아 혼합물을 첨가하고 균등하게 결합 될 때까지 잘 치십시오.
- 밀가루 혼합물의 1/3,우유,밀가루 혼합물의 1/3,사워 크림,나머지 밀가루 혼합물을 번갈아 첨가하십시오. 잘 섞일 때까지 섞는다. 반죽을 준비된 팬으로 나누고 28-35 분 동안 굽습니다(중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지). 팬에 10 분 냉각,와이어 랙에 팬에서 제거하고 조심스럽게 왁스 종이를 벗겨. 완전히 식히십시오.
- 가나슈를 만들기 위해 내열 그릇에 잘게 썬 초콜릿을 넣습니다.
- 작은 소스 팬에 무거운 크림과 꿀을 결합,그냥 가장자리 주위에 끓인다 시작할 때까지 낮은 중간 불로 가열,무거운 크림을 끓여하지 않습니다. 이제 다진 초콜릿을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 초콜릿이 완전히 녹고 가나슈가 부드럽고 윤기가 날 때까지 잘 저어줍니다. 가나슈를 덮고 약 3 시간 동안 걸쭉하지만 퍼질 때까지 가끔 저어 주면서 식힌다. 그것은 퍼지기 위하여 충분히 매끄럽,그러나 너무 콧물 이어야 한다!!! 그것이 너무 두꺼운 경우에 연화될 때까지 실내 온도에 앉게 하십시오.
케이크 조립:
- 서빙 플레이트에 첫 번째 케이크 층을 놓고 가나슈의 절반을 펼치고 컵 토피 비트를 뿌립니다. 그런 다음,두 번째 케이크 층을 배치 가나슈의 나머지 부분을 확산 및 제 2 컵 토피 비트 뿌린다. 마지막으로 세 번째 케이크 레이어를 맨 위에 놓습니다. 놓을 것이다 냉장고안에 장소.
토핑:
- 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 무거운 크림을 치고 가루 설탕과 바닐라를 넣으십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 카라멜 소스를 넣고 잘 섞어 결합하십시오. 그것이 당신의 취향에 달콤하지 않다면 더 많은 가루 설탕을 첨가하십시오. 휘핑 크림으로 케이크를 덮으십시오.
- 원하는 대로 장식한다. 화이트 초콜릿 컬을 만들고 싶다면 감자 껍질 벗기는 사람을 사용하여 화이트 초콜릿 블록 또는 바에서 컬을 면도하십시오.
노트
- 가나슈를 미리 만드는 데 몇 시간이 걸립니다!!! 그것은 퍼지기 위하여 충분히 매끄럽,그러나 너무 콧물 이어야 한다!!!