식이 및 합성 콜레스테롤을보다 효율적으로 운반하기 위해 콜레스테롤 에스테르로 전환됩니다. 자유로운 콜레스테롤은 지단백질에 의해 채택될 수 있고,그러나 입자의 외부 표면에 수감됩니다. 콜레스테롤을 콜레스테롤 에스테르로 전환시킴으로써 더 많은 콜레스테롤을 지단백질의 내부로 포장 할 수 있습니다. 이것은 광막하게 지단백질의 수용량을 증가해,혈액 시내를 통해서 능률적인 콜레스테롤 수송을 허용하.
그림 1. 레시틴:콜레스테롤 아실 트랜스퍼 라제는 말초 조직에서 발견되며 포스파티딜콜린을 아실 사슬의 공급원으로 사용합니다.
뚜렷한 효소는 반응 위치에 따라 콜레스테롤에서 콜레 스테 릴 에스테르로의 전환을 촉매한다. 콜레스테롤의 콜레스테롤 에스테르로의 전환은 주로 레시틴에 의해 촉매됩니다. 루멘에서,장 세포에 의해 흡수 된식이 콜레스테롤은 아실-보효소에 의해 에스테르 화된다: 콜레스테롤 아실 트랜스퍼 라제 2(아캣 2)는 장과 간 모두에서 발견됩니다(그림 2 참조). 아캣 1 은 모든 조직에서 발견된다. 아실 사슬을 위해 사용하는 근원에서 또한 다릅니다. 포스파티딜콜린을 사용하는 동안 아캣은 아실 코아를 사용합니다. 이러한 효소를 억제하는 것은 혈장에서 순환하는 지질을 낮추는 한 가지 방법입니다.