스테비아와 코코넛 설탕은 모두 지팡이 설탕보다 건강한 옵션으로 판매됩니다. 그들이 더 건강한 동안,당신이 물어보고 싶은 것은 얼마나 건강합니까? 또한,건강한 것은 그들이 상호 교환 할 수 있다는 것을 의미합니까? 마지막 질문에 대한 짧은 대답은’아니오’입니다. 긴 대답을 위해 아래의 스파이스 그래피 대결을 통해 모든 것을 무너 뜨리겠습니다.
코코넛 설탕은 스테비아와 어떻게 다른가요?
코코넛 설탕은 코코넛 나무에서 나오고 스테비아는 스테비아 레바우디아나 허브에서 나옵니다. 그 외에도 다른 가장 중요한 차이점은 코코넛 설탕은 실제 설탕이지만 스테비아는 그렇지 않다는 것입니다. 설탕이기 때문에 코코넛 설탕은 칼로리가 높고 일반 정제 설탕과 관련된 모든 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그것은 약간 양분의 존재와 함께 과당과 포도당의 비율에서만 아주 경미한 다름을 가진 세련한 설탕과 화학적으로 유사합니다.
이에 비해 스테비아는 제 2 형 당뇨병이나 너무 많은 설탕이 가져올 수있는 문제를 일으키지 않는 저칼로리 식품입니다. 코코넛 설탕은 주로 이눌린이 포함되어 있기 때문에 건강상의 이점이 있습니다. 이눌린은 신체의 설탕 흡수를 늦추고 극적인 혈당 스파이크를 예방할 수있는 섬유입니다.
맛은 코코넛 설탕이 정제되지 않은 설탕과 매우 흡사하고 스테비아는 설탕보다 훨씬 달콤하기 때문에 또 다른 중요한 차이점입니다. 어떤 사람들은 코코넛 설탕이없는 스테비아에서 쓴 뒷맛을 감지 할 수 있습니다. 코코넛 설탕은 혈당 지수가 35 이고 스테비아는 혈당 지수가 0 이라고합니다. 혈당 지수는 음식이 혈당에 미치는 영향을 측정합니다. 이 두 감미료의 각 점수는 스테비아가 효과가 훨씬 적음을 나타냅니다. 두 숫자 모두 다소 논란의 여지가 있으므로 소금 한 알과 함께 가져 가십시오.
감미력은 스테비아가 코코넛 설탕과 다른 또 다른 영역입니다. 스테비아는 지팡이 설탕과 대략 같은 양의 단맛을 가진 코코넛 설탕보다 몇 배 더 달콤합니다. 일부 견적에 따르면 설탕보다 300 배 더 달콤하지만 스테비아 추출물에 사용되는 배당체에 따라 단맛이 다를 수 있습니다.
스테비아 대신 코코넛 설탕을 사용할 수 있습니까?
이 감미료 중 하나를 다른 감미료 대신 사용하는 것에 대해 생각하기 전에 위의 차이점을 고려해야합니다. 당신이 단맛의 선호하는 수준을 얻기 위해 사용하는 양을 조정으로 모두 효과적으로 달게 할 수 있습니다. 만약 당신이 코코넛 설탕에 대 한 교체로 스 테 비아와 베이킹,당신은 또한 당신이 그것을 훨씬 덜 사용 됩니다 이후 귀하의 제조 법에 대량을 확인 해야 합니다. 당신은 사과 소스,요구르트로,또는 조리법에 이미 있는 성분의 더 많은 것을 추가해서 이것을 할 수 있다. 예를 들어,계란의 수를 두 배로 할 수 있습니다. 스테비아 대신 코코넛 설탕을 사용하는 경우 동일한 수준의 단맛을 얻기 위해 더 많은 것을 추가해야합니다. 이것은 당신이 스테비아를 위해 특별히 공식화 조리법에서 대량의 일부를 제거 할 수 있음을 의미.
언제 코코넛 설탕을 사용해야하며 언제 스테비아를 사용해야합니까?
대량의 부족이 문제가되지 않습니다 응용 프로그램에서 스테비아를 사용하여,이는 당신이 문제없이 대부분의 음료를 달게하는 데 사용할 수 있다는 것을 의미한다. 그 쓴 뒷맛은 어떤 사람들에게는 문제라는 것을 명심하십시오. 그 쓴 맛을 숨기기 위해 커피 및 기타 강하게 맛을 낸 품목에 사용하십시오. 그렇지 않으면 지팡이 설탕을 사용하는 곳 어디에서나 코코넛 설탕을 사용하십시오. 너는 곳에 그것의 황금 갈색 색깔이 문제점이 아닐 것이다 사실상으로 어떤 조리법안에 사탕수수 설탕을 위해 그것을 안으로 교환할 수 있는다.