코코넛 밀크를 곁들인 비건 수제 소금에 절인 카라멜 소스

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풍부하고 부드러운이 비건 수제 소금에 절인 카라멜 소스는 카라멜이 있어야하는 모든 것입니다! 유제품없이 만든;이 레시피는 코코넛 밀크와 비건 버터를 사용합니다. 더 맛있는 비건 캐러멜 소스를 쉽게 찾을 수 없습니다!

이 카라멜 소스는 내 달콤한 크림 아이스크림을 위해 특별히 만들어졌습니다. 진실한 이야기.

내#1 최고의 맛 테스터(즉,남편)는 내가 작업 한 새로운 비건 아이스크림의 관대 한 샘플을 소비했고,너무 맛있어서 카라멜 소스를 얹기 위해 비건 채식을 포기할 것이라고 외쳤다!

음 물론 그는 심각하지 않았다…

그것은”다시 부엌에 가서 나에게 약간의 채식 카라멜 소스를 만드는 말의 그의 방법이었다!”그래서 나는했다!

이 게시물의 하단 근처에 편리한 인쇄 가능한 레시피 카드가 있습니다. 당신의 조리법은 내만큼 멋진 끌 수 있도록 몇 가지 팁과 트릭을 배우고 다음 섹션을 읽어 보시기 바랍니다!

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나중에 저장하려면 지금 고정:

성분 채식 소금에 절인 카라멜 소스를위한이 조리법을 만드는 데 필요한:

성분:

• 녹은 비건 버터-욕조 또는 스틱은 괜찮습니다.
• 실온 코코넛 밀크-캔 상단에서 크림을 훑어 볼 것입니다.
• 흰색 과립 설탕
• 물
• 옥수수 시럽
• 바닐라
• 소금

장비:

• 무거운 바닥 중간 크기의 냄비
• 2 나무 숟가락(처음에 설탕/물 혼합물을 교반 한 후 씻어 약속하면 하나가 잘 될 것입니다
• 과자 브러시와 설탕 결정이 존재하는 경우 팬의 측면을 닦고 물 그릇

카라멜 소스에 대한 모든:

카라멜 소스는 까다로울 수 있습니다! 나는 그것을 올바르게 얻기 전에 여러 번 시도하고 실패했습니다. 나는 전문 채식 요리사 또는 빵 굽는 사람이 아니라 당신 같은 가정 요리사입니다. 당신은 내 투쟁에서 배울 수 있습니다:)

당신은 이미 카라멜 소스에서 프로 경우,당신은 조리법에 스크롤 할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우,주위에 최고의 채식 카라멜 소스를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 섹션을 읽어 보시기 바랍니다!

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카라멜 소스가 왜 그렇게 도전적입니까?

나는 거친 쿠키 베이킹 블로그에서이 게시물에서 정기적 인(비건 채식이 아닌)캐러멜을 만드는 것에 대해 읽음으로써 많은 것을 배웠습니다. 그녀는 많은(비 채식주의 자)멋진 베이킹 레시피와 많은 요리/베이킹 지혜를 가지고 있습니다.

시작하기 전에:

실제로 레시피 카드의 지시 사항을 읽으십시오.

모든 재료를 측정하십시오. 카라멜 소스를 요리 할 때 상황이 빠르게 움직일 수 있으며 재료를 측정하기 위해 일시 중지하고 싶지 않습니다.

버터를 녹여 통조림 코코넛 밀크의 상단 레이어에서 크림을 탈지. 코코넛 밀크 휘핑 토핑을 만들 때와 마찬가지로 코코넛 밀크 캔을 냉장 할 필요가 없습니다.

실제로 당신의 버터 및 야자열매 우유는 사용하기 전에 실내 온도일 필요가 있습니다.

그래서 무엇이 잘못 될 수 있습니까?

다음 제안을 읽으십시오. 나는 당신의 카라멜 소스가 내만큼 풍부하고 부드럽고 맛있는 것으로 판명되기를 바랍니다!

설탕을 녹이고 요리 할 시간이 필요합니다!

카라멜 소스는 설탕을 녹여 거의 타지 않는 지점까지 만들어집니다. 그것이 녹고 너무 오랫동안 요리되는 경우에,점화하는 것을 시작하고 쓴 맛을 낼 것이다–당신이 캐러멜 소스를 맛보기 위하여 예상할 것처럼 달지 않다.

카라멜 소스를 충분히 오래 요리하지 못하게하면 설탕은 결코 캐러멜 화되지 않으며 소스는 단맛이 나는 반면 진정한 카라멜은 그 맛이 깊지 않습니다.

끓는 카라멜을 조심스럽게 관찰하십시오. 그것은 너무 어두운 색으로 사랑스러운 카라멜 색상에서 이동 한 후 탄 단 몇 초 정도 걸립니다. 아래 사진에서 나는 너무 어두워지기 직전에 완벽한 색상을 캡처 할 수있었습니다.

요리하기 전에 설탕에 물과 옥수수 시럽을 첨가:

이것은 설탕이 더 고르게 녹고 다른 부분이 아직 녹지 않은 상태에서 설탕의 일부가 타는 것을 방지합니다. 열을 켜기 전에 설탕이 완전히 적셔 졌는지 확인하기 위해 잘 저어주세요.

녹은 카라멜은 갑자기 잡아 당길 수 있고 설탕으로 되돌아 갈 수 있습니다!

내 카라멜 소스의 일부가 실패 유지하기 시작했다. 당신은 거대한 뾰족한 눈덩이처럼 보이는 상단 레이어를 볼 수 있습니까? 내 친구들은 카라멜 소스가 설탕으로 변할 때 일어나는 일입니다.

를 압수하는 동안 한심한 실패했다 상위 두 레이어를 포함하여 실패 카라멜 소스 층의 컨테이너 설탕의 사용할 수없는 덩어리로 당신의 사랑스러운 녹은 카라멜 회전을 피하기 위해,당신은 당신의 녹은 설탕 혼합물에 심지어 하나의 설탕 크리스탈을 받고 방지 할 필요가있다.

설탕에 물,옥수수 물엿을 넣는다:

카라멜 소스에 물과 설탕을 넣으면 카멜 소스가 더 잘 녹고 고르게 녹는다. 이 뿐만 아니라 그것은 완전히 녹기 전에 레코딩에서 설탕을 유지 하지만 녹은 혼합물에서 녹은 설탕 결정을 유지 하는 데 도움이.

팬의 측면에 젖은 과자 브러시를 사용하여:

당신은 젖은 과자 브러시로 설탕의 결정이 녹는 동안 당신이 볼 때마다 팬의 측면을 솔질하여 카라멜 소스를 침입 어떤 용융 설탕 결정을 유지할 수 있습니다.

끓기 전에 설탕을 완전히 녹입니다:

끓기 시작하기 전에 설탕이 녹고 깨끗한지 확인해야합니다. 이 시간 동안 조금 저어 줄 수 있습니다. 이것은 설탕이 고르게 녹고 혼합물이 끓는 것을 방지하는 데 도움이 될 것입니다. 그것이 너무 빨리 비등하는 것을 시작하는 경우에 그 후에 그것을 감속하기 위하여 두번째 2 를 위한 열 떨어져 그것을 가지고 가십시오.

이 끓는 캐러멜 동안 혼합물을 저어하지 마십시오:

설탕 물 녹아하고 끓기 시작하면,숟가락을 제거! 나는 교반을 중지 할 정도로 촉구 할 수 없다! 이것은 당신의 카라멜 소스를 망칠 수있는 가장 빠른 방법입니다.

다시 저어 줄 때 신선한 나무 숟가락을 사용하십시오.

나는 나무 숟가락을 헹구려고하지 않는다. 난 그냥 신선한 숟가락을 사용합니다. 심지어 하나의 작은 설탕 크리스탈은 연쇄 반응을 시작할 수 있습니다,당신의 카라멜 소스가 설탕을 켜기 전에 포착하는 원인.

나는 나무 숟가락을 사용해야합니까?당신이 채식 버터와 코코넛 크림을 추가하면,당신은 숟가락을 사용하고 저어 저어 저어해야합니다! 그것은 진짜로 아주 뜨겁 당신이 금속에 의하여 취급된 숟가락을 이용하는 경우에,당신은 점화해 얻을 것이다!

비건 카라멜 소스는 얼마나 오래 유지됩니까?

나는 당신의 냉장고에 단단히 밀봉 항아리에 2 주를 말하는거야. 그것은 더 이상 유지 될 수 있습니다,나는 모른다. 그것을 먹지 않고 내 집에서 오랫동안 그것을 유지하는 것이 도전이었습니다!

캐 러 멜 소스를 냉장고에 저장 된 때 그것은 두껍게 하 고 이슬비 너무 단단한 것. 그냥 전자 레인지에 따뜻하게 또는 뜨거운 물 한 그릇에 항아리를 설정합니다. 카라멜은 어쨌든 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 내가 맞습니까?

이슬비의 말하기….

이 카라멜 소스는 무엇을 사용할 수 있습니까?

명백한 대답은 아이스크림에 있습니다! 약간 따뜻하게 하 고 위에 이슬비!

내 딸이 사과 사이다 도넛 위에 카라멜 소스를 뿌렸다. 당신은 채식 영감에서이 조리법을 시도 할 수 있습니다!

바나나 빵의 두꺼운 조각 위에 이슬비 맛있는 것입니다. 또는 바나나 너트 팬케이크 용 시럽으로 사용됩니다.

이제 레시피:

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코코넛 밀크로 만든 비건 수제 소금에 절인 카라멜

풍부하고 부드러운이 비건 수제 소금에 절인 캐러멜은 캐러멜이 있어야하는 모든 것입니다! 이 레시피는 코코넛 밀크와 비건 버터를 사용합니다. 더 맛있는 비건 소금에 절인 캐러멜을 쉽게 찾을 수 없습니다!

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코스:디저트,토핑

요리:미국

키워드:수제 카라멜,소금에 절인 카라멜,비건 카라멜

준비 시간:5 분

요리 시간:23 분

냉각 시간:20 분

총 시간:48 분

인분:10

칼로리:151 킬로 칼로리

저자: 신디 레이니

장비

• 무거운 바닥 중간 크기의 냄비
• 2 나무 숟가락(또는 1 아래 메시지가 표시 될 때 씻어 경우)
• 물 팬의 측면을 닦고 과자 브러시

성분

• 1/3 비건 버터 컵 녹은
• 코코넛 밀크 1/2 컵 실온-참고 사항
• 비건을위한 설탕 흰색 과립 및 유기농 1 컵
• 물 1/4 컵
• 옥수수 시럽 1 큰술
• 1 개의 작은 술 바닐라
• 1/2 작은 술 소금

지침

• 너가 시작할 전에,나는 강하게 너를 방향을 통해 읽는 촉구한다. 카라멜 소스는 까다로울 수 있습니다.
• 비건 버터를 녹여 따로 보관하십시오. 조심스럽게 코코넛 크림 코코넛 물 중 하나를 얻을하지 않으려 고 노력,코코넛 밀크의 상단 크림 층에서 1/2 컵을 숟가락. 따로 보관하십시오. 다른 재료를 준비하십시오.
  
• 바닥이 두꺼운 중간 크기의 냄비에 설탕,물,옥수수 시럽을 넣습니다. 함께 저어 설탕을 적 십니다.
• 설탕을 녹여:(과자 브러시를 사용하는 방법에 대한 아래 단계를 참조하십시오.)당신의 난로 낮은 메드/낮은 열. 설탕이 빨리 녹기 조차 지키기 위하여 녹기 것을 시작하는 때 때때로 약동하십시오. 이 혼합물을 아직 끓이지 마십시오. 설탕은 완전히 녹아야하고 끓기 전에 깨끗해야합니다. 설탕은 10-11 분 안에 완전히 녹을 것입니다. (나무 숟가락을 헹구거나 신선한 숟가락을 사용하십시오. 당신은 버터와 코코넛 밀크를 추가 할 때 나중에 사용하게 될 것입니다.)
• 설탕이 녹고 있는 동안,녹지 않은 어떤 불량 설탕 결정든지를 팬의 측을 검사하십시오. 젖은 생과자 솔에,너가 혼합물에 녹은 모두 이고 늦게 위로 탈취하고지 않 설탕등을맞댄 복귀하지 않을 것이다 하기 위하여 설탕 결정을 보는 곳에 팬의 측을 적시십시요.
  
• 의대/높은 난로를 켜고 설탕 종기를 할 수 있습니다. 저어하지 마십시오! 약 7-10 분 더 교반하지 않고 조심스럽게 계속 지켜보십시오. 액체의 색깔은 밝은 호박색 색깔에 변화한것을 시작할 것이다. 카라멜 냄새를 맡을 수 있습니다. 열에서 제거! 너무 어두운 얻을 혼합물을 싶지 않아 또는 탄 맛 것입니다. 불에 탄 설탕 냄새를 맡기 시작하거나 너무 어두워지기 시작하면 즉시 열에서 꺼내십시오. 그것이 이미 너무 어둡 점화된 냄새맡는 경우에 그 후에 그것을 던지고 신선한 시작하십시오. 다른 성분안에 추가함것은 그것을 지금 개량하기 위하여 가고 있지 않다.
  
• 여전히 열에서 제거하는 동안,녹은 채식 버터에 이슬비,그것은 주로 혼합되도록 활발하게 교반.
• 천천히 활발하게 교반,실내 온도 코코넛 크림에 추가 할 수 있습니다.
• 매체에 다시 난로를 켜고 요리와 버터와 코코넛 크림이 통합되도록 저어 계속. 그것은 종기에 올 것이다. 1 분 동안 끓여 보자. 열에서 제거.
• 바닐라와 소금을 추가합니다. 저어 냉각 할 수 있습니다. 너는 너의 숟가락 또는 팬의 측에 단단한 캐러멜의 어떤 조금이 있으면,다만 그것을 밖으로 던지십시요. 통합 하려고 하지 마십시오. 카라멜 소스는 냉각시 두꺼워집니다.

주

• 전체 지방 코코넛 크림은 실내 온도 또는 따뜻하게해야합니다. 당신은 캔의 상단에서 1/2 컵을 탈지해야합니다. 휘핑 코코넛 크림 토핑을 만들 때와 같이 코코넛 밀크 캔을 냉장 보관하지 마십시오. 깡통을 동요하지 말라 그러나 주의깊게 깡통의 정상에서”크림”을 숟가락으로 떠낸다. 당신은 꽤 남은 것입니다. 아이스 큐브 트레이에 동결 하 고 스무디 등을 추가할 수 있습니다.
• 나는 당신이 시작하기 전에 방향을 읽고 이해해야한다는 것을 정말로 강조합니다. 이 조리법과 필요한 배려의 큰 금액 교반 및 교반하지가 많이 있습니다. 그것에서 멀리 걷지 말라. 이 조리법을 시도하기 전에 밖에 강아지와 침대에 아기를 넣어!
• 이 카라멜 소스는 단단히 밀폐 된 용기에있는 경우 몇 주 동안 냉장고에 보관해야합니다.

잘못 될 수있는 세 가지:

1. 혼합물에 팬의 측면에 남아있는 임의의 설탕 결정이 떨어질 수 있습니다. 그것은 당신의 눈앞에서 바로 잡을 것이고 그 시점에서 그것을 구하기 위해 당신이 할 수있는 일은 절대적으로 없습니다. 끓기 전에 설탕을 먼저 녹이면 도움이 될 것입니다. 팬의 측에 남겨둔 어떤 설탕 결정든지 확인해서 도울 것이다. 교반하지 않고 끓이는 것이 도움이 될 것입니다.
2. 너무 오래 끓으면 설탕이 타서 완성 된 카라멜이 쓴 맛이납니다. 주의 깊게 보는 것이 도움이 될 것입니다. 이 색상을 설정하기 시작하자마자 열에서 제거하는 것은 도움이 될 것입니다.
3. 당신은 무서워하고 설탕이 열에서 제거하기 전에 카멜 화하기 시작하지 않습니다. (이것은 종종 내 오류입니다). 그 결과 너무 가볍고 달콤하고 맛있는 카라멜이 될 것입니다. 내 의견으로는 두 가지 악 중 적은 것입니다…

주방 여신이 오늘 요리를 축복하고 모두 해결 되었다면,이 카라멜 소스는 채식주의 자 또는 비 채식주의 자 중 가장 좋은 것입니다. 빨대를 안으로 찌르고 다만 그것을 위로 꿀꺽 꿀꺽 마시는 유혹을 저항하십시요. 그것은 정말 풍부하고 미안 수 있습니다…

2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년