코코넛 마카롱

코코넛 마카롱

마카롱 껍질

• 오븐을 325 도로 예열하십시오. 약 1/4″개방 라운드 팁 파이핑 가방을 준비(아테 코#804 내가 사용하는 것입니다)와 베이킹 시트는 양피지 늘어선.
• 중간 크기의 그릇에 아몬드 가루와 가루 설탕을 함께 체로 치십시오. 따로 보관하십시오.
• 털 첨부 파일이있는 스탠드 믹서에서 부드러운 봉우리를 형성 할 때까지 달걀 흰자를 고속으로 치십시오.
• 믹서의 속도를 중간 정도로 낮추고 설탕을 넣으십시오. 믹서를 최고 속도로 다시 넣고 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 치십시오.
• 믹서가 고속에 아직도,너가 원한 색깔을 얻을 까지 약간 하락을 이번에 착색하는 백색 음식을 추가하십시요.
• 믹서의 그릇을 벗고 아몬드 가루/설탕 혼합물을 추가합니다. 고무 주걱을 사용하여 반죽이 느슨해지기 시작하고 약간 콧물이 될 때까지 건조한 재료를 적극적으로 접습니다. 타자가 준비되어 있는지 시험하기 위하여는,사발에서 타자의 적은 양을 들고 타자로 다시 떨어뜨리십시오. 아무 것도하지 않으면 계속 혼합하십시오. 천천히 20~30 초 후 타자에 다시 녹아 경우,그것은 준비가되어 있습니다.
• 반죽(혼합물의 약 1/3)을 준비된 파이핑 백에 넣고 나머지 반죽을 사란 랩으로 덮으십시오.
• 파이프 1 1/2″준비된 베이킹 시트에 동그라미와 타자가 밖으로 평평 있도록 단단히 트레이의 바닥을 누릅니다. 남은 배터와 함께 반복하십시오.
• 그들이 피부를 형성 할 때까지 30-45 분 동안 쉬게하십시오. 10-12 분 동안 또는 설정 될 때까지 굽습니다.
• 냉각 따로 설정합니다.
• 양피지에서 마카롱을 껍질을 벗기고 크기에 따라 짝을 지어줍니다.
• 패키지의 방향에 따라 블루 초콜릿을 녹입니다.
• 파이핑 백에 넣고 가위를 사용하여 끝에 작은 구멍을 자릅니다.
• 마카롱 껍질 위에 초콜릿을 뿌립니다.
• 핀셋을 사용하여 녹은 초콜릿과 껍질에 작은 호일 조각을 놓습니다.

코코넛 필링

• 거품기 부착 스탠드 믹서,크림 버터가 부드럽고 매끄러운 때까지.
• 가루 설탕,우유,코코넛 추출물을 넣고 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 섞습니다.
• 갈가리 찢긴 코코넛을 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
• 둥근 팁(윌튼 팁#6 또는#7 이 작동해야 함)이있는 파이핑 백을 사용하여 쿠키 한 쌍의 절반에 나선형을 파이프합니다.
• 쿠키 쌍을 함께 샌드위치 한 다음 파쇄 된 코코넛으로 노출 된 버터 크림을 덮으십시오.