커피에 대한 진실

인생에서 몇 가지 음산한 아침에 신선한 커피의 첫 모금만큼 영광입니다. 우리 중 많은 사람들에게 오늘의 하이라이트는 머그잔을 책상에서 입술로 들어 올린 다음 담당자에게 반복하는 것입니다.

같은 토큰으로 건강과 피트니스와 관련하여 그러한 상충되는 조언을 만드는 음료는 거의 없습니다. 1 분 당신은 커피가 신진 대사 증후군에 대하여 보호하고,내구시간 스포츠에 있는 성과를 밀어주고,뚱뚱한 손실을 승진시키고,시동을 걸기 위하여 치매를,싸운ㄴ다는 것을 읽을 것이다! 그러나 당신이 당신의 다음 한 모금을 가지고 갈 그 때까지는,당신은 커피 소비가 심장병,위장 문제점 및 암의 증가한 위험에 또한 연결된다는 것을 읽었다.

또한 니코틴과 설탕처럼 카페인은 커피 금단 두통으로 고통받는 사람이 알고 있듯이 육체적으로 중독성이 있습니다. 즉,문제가 뒤지지 의미,권리?

여기서 잠깐만요. 당신은 무엇을 믿어야합니까?

분명히 여기에 논쟁의 근거가 있습니다:커피 독 또는 건강 강장제입니까?

주요 주장 중 일부를 살펴보고 그것이 사실인지 허구인지 판단해 봅시다.

주장 1 커피가 건강한지 건강에 좋지 않은지에 대한 확실한 연구는 없습니다.

상태:사실

커피에 대한 전체 연구를 볼 때,이 첫 번째 요점은 아마도 집으로가는 가장 중요 할 것입니다. 간단히 말해서,”건강”식품으로 커피(또는 대부분의 음식)에 대한 합의가 없습니다.

자세히 살펴보면 커피가 낮은 체중과 비 알코올성 지방간 질환의 발병률이 낮은 이점에 대한 관찰 문헌을 볼 수 있습니다. 또한 제 2 형 당뇨병 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환으로부터 보호 할 수 있습니다.

여전히 더 많은 연구에서 커피가 심장 질환 및 위장 펑크의 위험 증가와 관련이 있음을 강조합니다. 거래는 무엇입니까? 커피의 안전성에 대한 모호한 결론은 몇 가지 주요 이유 때문입니다:

1. 커피 연구의 우세는 실제로 커피 자체에 대한 연구가 아니라 카페인 연구입니다. 커피에는 산,오일 및 다양한 수준의 항산화 화합물이 포함되어있어 서로 상호 작용하고 신체를 정확하게 제어 할 수 없으며 가장 순수한 형태의 카페인 섭취와 직접 비교할 수 없습니다.

2. 카페인이 함유된 커피를 대사하는 능력은 부분적으로 유전적 요인,특히 사이프러스 2 라는 유전자에 달려 있는데,이 유전자는 신체가 커피와 카페인을 얼마나 잘 또는 빨리 제거할 수 있는지를 결정합니다.

   기분 좋은 에너지 향상을 경험 한 사람이라면 커피와 카페인을 가장 많이 섭취 할 수 있습니다. 그것은 또한 연구원이 심장병에서 보호를 찾아내는 이 특정한 커피 술꾼에서 이다.

   흩어진 증거에 근거하여,”느린 대사제”는 일반 커피 소비로 인한 것보다 더 많은 해를 끼칠 수 있습니다(예:심장 마비,심한 불안감 및 고혈압의 가능성이 높음).

1. 커피의 카페인은 신체의 여러 신경 전달 물질 및 호르몬과 상호 작용하여 연구에서 연구 및 사람마다 다양한 반응을 일으 킵니다. 물론 이것들은 소비되는 커피와 카페인의 양,커피와 함께 먹는 것,그리고 사람의 몸에 달려 있습니다.

2. 카페인 함량은 당신이 그것을 얻는 곳(맥도날드 대 스타 벅스),당신이 사용하는 콩(아라비카 대 로부스타),로스팅 온도 및 콩이 양조되는 방법에 따라 다릅니다. 이 모든 변수는 연구자가 보는 것에 따라 결과에 영향을 줄 수 있습니다.

   현재,기후,수확주기,가공,로스팅 및 양조의 변화로 인해 화학 화합물이 정확히 동일한 표준화 된 배치로 커피 연구를 수행하는 것이 큰 순서입니다.

3. 마지막으로,커피의 낮거나,온건하거나,높은 입구 여겨지는 무슨이에 관해서는 기준이 인 것을 보이지 않는다. 한 사람을 통해 불안감을 보내는 4 개의 일일 컵은 다른 사람을위한 워밍업 일 수 있습니다.

당신이 볼 수 있듯이,객관적으로 커피 모두를 위해 하늘에서 보낸 기적의 약물임을 의심의 그림자를 넘어 선언 할 수있는 방법이 없습니다. 연구에 따르면 커피는 적어도 커피와 카페인을 잘 대사하는 사람들에게 풍부한 항산화 프로파일(다크 초콜릿보다 더 많은)과 기타 생리 활성 화합물을 여전히 자랑합니다.

기본적으로 이미 커피를 마시고 나중에 형편없는 느낌이 들지 않으면 조의 컵(또는 그 이상)을 채우고 즐기십시오! 그렇지 않은 경우,그냥 다시 전화를 걸하지만 여전히 가끔 컵을 즐길 수 있습니다.

제 2 항 커피는 뚱뚱한 손실에 도움

상태:사실

커피 애호가들은 갈가리 찢어지기를 원합니다.

커피가 몸에 들어가면 과도한 체지방에 대한 나쁜 소식을 의미합니다. 자신을 꽉,그것은 조금 살아남을 얻을 약이다:커피에서 카페인은 지방 매장 내에서 지방 분자가 유리 지방산(글리세롤)로 절단되는 지방 분해라는 지방 방출 효과를 유도한다. 그 결과로,당신은 벽돌 벽을 통해서 구멍을 뚫을 수 있는의 그 감각에 당신을 주사하는 당신의 혈류량에서 주변에 쏘는 유리 지방산의 낱단이 있다.

자,이제 당신은 당신의 몸이 사용할 수있는 이러한 모든 해방 유리 지방산을 가지고—대신 탄수화물이나 마른 근육의-당신의 운동이나 어떤 작업을 연료로 손에있다. 유리 지방산의 단단한 운동 그리고 팽창된 수의 조합은 지방산 산화에 있는 증가 귀착됩니다. 그래서 카페인은 지방 연소를 촉진합니다(예!).

좋아,그럼 왜 평균 커피 술고래는 이미 린 피트니스 잡지의 표지에 있지? 한 가지 가능성은 만성적으로 높은 수준의 코티솔(항 지방 손실 호르몬,간단히 말해서)을 촉진하고 카페인의 효과를 점점 둔화시킬 수있는 너무 많은 카페인을 섭취하고 있다는 것입니다.

더 많은 이유는 많은 커피를 마시는 사람들이 우유와 모든 종류의 설탕(더블 초콜릿 칩 쿠키 반죽 카라멜 헤이즐넛 딜라이트 프라푸치노,누구?)자신의 음료에. 맛 있는,이 열량 폭탄은 단순히 뚱뚱한 손실을 무디게하고 은밀한 방법에 있는 커피의 이득을 부정한다.

또 다른 가능성은 사람들이 단순히 자유 부동 지방산을 사용하지 않는 것입니다,지방 저장소로 다시 재활용 얻을,사용하지 않는 경우,몇 시간 후.

이제 당신은 카페인이 원래 주장대로 커피가 아니라 체중 감량에 대한 크레딧을 받아야한다고 지적 할 수 있습니다. 그러나 실제로 카페인이없는 커피는 또한 체중 감소와 관련이 있습니다. 또한,쥐에 대 한 연구는 일반 커피 소비 타입 2 당뇨병 개발의 위험 감소와 상관 여부를 보았다.

커피와 카페인 추출물 그룹은 모두 약독 화 된 지방 증가를 경험했지만,”진짜 커피”그룹은 기아 조절 호르몬 렙틴의 더 뚜렷한 발현과”나쁜”내장 지방 저장에 미치는 영향을 보았습니다. 이를 바탕으로 전체 커피(격리 된 추출물과 반대)를 섭취하면 전신에 다른 추가 건강상의 이점이 있음을 언급 할 가치가 있습니다.

당신은 이것에서 무엇을 빼앗아 갈 수 있습니까? 커피의 뚱뚱한 불타는 효력을 충분히 이용하기 위하여는,당신은 크림과 설탕의 당신의 커피를 충분히 양수하는 것을 피해야 하고,당신이 그것을 마시는 때 주변에(서고 주변에 도보로서십시오)움직인다. 산책과 동시에 커피를 마실 수 있습니다.

제 3 항 커피는 인슐린 감수성을 낮춘다

상태:사실

일부 전문가들이”커피=나쁜”경적을 울리는 이유 중 하나는 인슐린 감수성을 둔화시키는 것으로 나타 났으며,이로 인해 신체가 혈당치 상승을 덜 효율적으로 처리 할 수 있다는 것입니다. 이 수준이 카페인도 커피에는 효력이 있지 않는 췌장에서 인슐린 분비와 다르 주의하십시오. 문맥에서,이것은 많은 양의 탄수화물과 지방(즉,프로 당뇨병 식단)을 먹는 사람들에게는 모든 종류의 무서운 것처럼 들리지만 실제로는 많은 의미가 있습니다.

커피를 마시는 것은 생리적 효과의 계단식을 시작하는데,그 중 하나는”싸움 또는 비행”호르몬 인 아드레날린의 증가입니다. 이 다기능 호르몬은 앞서 언급 한 바와 같이 체지방에서 유리 지방산을 방출하는 킥 스타트 지방 분해를 돕습니다. 순환에 있는 모든 유리 지방산으로,당신 몸은 인슐린 그(것)들을 점화하기 위하여 감도를 낮춥니다. 이 전체 이벤트 체인은 일시적 일 뿐이며 실제 커피를 소리내어 먹으면 이미 수명이 짧은 효과가 줄어드는 것으로 나타났습니다.

흥미롭게도 인슐린 감수성에 미치는 영향은 아드레날린 버즈가 일정한 소비로 줄어들 기 때문에 습관적 인 커피를 마시는 사람들에게는 문제가되지 않는 것 같습니다. 물론,한 연구는 과체중 커피를 마시는 사람들에게 하루에 5 잔의 커피를 더 주었고 제 2 형 당뇨병에 대한 생물학적 위험 요소를 측정했습니다. 그들의 인슐린 감도는 동일하게 유지되었으며 개선 된 생물학적 마커는 제 2 형 당뇨병의 위험을 낮추었습니다. 분명히,장기 이득은 공복 혈액 포도당에 있는 어떤 단기적인 증가든지 여기에서 중요합니다.

실제 세계에서 일하는 자바 마약 중독자는 커피를 마실 때 여전히 탄수화물 섭취를 줄이기를 원할 수 있습니다. 즉,당신이 어떤 탄수화물을 먹지 말아야 말할 수 없습니다; 그것은 단순히 당신이 아마 당신의 커피와 함께 당신의 식도에 여러 크 럴러와 크로와상을 벼락 공부해서는 안된다는 것을 의미합니다.

제 4 항 운동 중 커피가 탈수 됨

상태:소설

커피를 마시는 것이 빈번한 욕실 여행을 초래한다는 것은 비밀이 아닙니다. 너가 증가한 배뇨로 물 및 운동 유도한 땀 손실을 잃으면,조합은 실물 크기 자두로 커피 폭음 운동 열광자를 돌어야 한다.

이론적으로는(다소)합리적인 것처럼 들리지만 커피는 운동이나 경쟁 직전에 대부분의 운동 선수에게 선택의 음료입니다. 어떤 질문을 제기:왜 그들은 모두 탈수와 과열에서 이상 용골하지?

실제로,무수한 연구들은 커피와 운동으로 유발 된 탈수의 개념을 분명히 휴식 상태로 만듭니다. 스포츠 의학의 미국 대학에 의하여 연구 검토는 카페인이 어느 쪽도 아니 수화를 감소시키거나 어떤 전해질 불균형을 일으키는 원인이 되지 않는다는 것을 것을을 발견했다.

물 커피 소비의 만성 효과 비교 하는 최근 연구도 커피—적당히 소비 하는 경우(약 4 컵 하루,이 경우)습관적인 커피 마시는—물으로 같은 수 분 효과 결론. 이 물 그냥 갈색과 맛 있는 일이.

주장 5 커피는 운동 성능을 향상시킬 수 있습니다

상태:사실

체육관에서 자신의 스타 벅스를 홀짝 그 사람은 당신이하지 않는 비밀을 알고 있습니다:커피는 종종 증가 지구력에 이르게.

그것은 카페인의 생리적 효과가 강렬한 형태의 신체 활동에 긍정적 인 영향을 미치기 때문입니다. 카페인은 아드레날린을 제기하지만,더 중요한 것은,그것은 중추 신경계를 자극하고,따라서 당신이 더 열심히 밀어 고갈에 시간을 지연 할 수 있도록 통증에 대한 임계 값을 증가시킨다. 그렇지 않으면 95%의 노력이 85%처럼 느껴질 수 있습니다.

간단히 말해서,카페인은 운동을 더 견딜 수있게 만들고,인지 된 노력 수준을 낮추며,훈련 된 운동 선수와 일반 커피를 마시는 사람 에게서도 엔돌핀 발현을 유발합니다. 대부분의 커피를 마시는 사람은 약 2 개의 그란데 크기의 스타 벅스 컵으로 효과를 느낄 것입니다. 일반적으로 커피를 마시지 않는 다른 사람을 위해,때때로 1 개의 컵은 즉시 생리적인 이득을 짜내기에 이젠 그만이다.

이러한 혜택은 지구력 스포츠에 주로 적용됩니다. 역도 및 역주와 같은 혐기성 작업은 어떻습니까? 한 리뷰에 따르면 카페인은 하체의 근육 지구력을 향상시킬 수 있지만 전반적으로 혐기성 활동의 이월이 제한적이었습니다. 다른 사람들은 긍정적 인 혐기성 운동 관련 이점을 제안하는 것 같습니다. 배심원은 밖으로 남아 있습니다.

카페인이 성능에 미치는 영향을 조사한 거의 모든 연구에서 피험자는 고갈되었습니다. 당신이 초를 면도하고자하는 엘리트 단거리 선수 인 경우 즉,카페인은 손을 빌려 수 있습니다. 역설적으로,평균 체육관 형제는 아마 초음속 속도로 디딜 방아를 찢어하지 않습니다.

그러나 여기서 중요한 점은 운동 전에 이미 커피를 마시고 도움이된다고 느끼면 계속 마시는 것입니다.

주장 6 커피는 곰팡이와 독소의 무리를 가지고

상태:사실

그것은 사실,커피 소비는 일부 독소에 노출 않습니다. 얌!

나는 아이. 비열한 범인은 저장 커피 콩에서 발견 된 곰팡이에서 태어난 발암 성 곰팡이 독소 인 오크라톡신입니다. 마이코 톡신은 잠재적으로 스펙트럼의 양쪽 끝에서 극한 온도를 견딜 수 있습니다. 가공,로스팅 및 연삭은 완성 된 컵에 더 융합 될 것입니다.). 당신은 모든 커피를 쓰레기 지금 커피에서 기권하는 경향이 있지만,스키 피,거기 천천히 할 수 있습니다.

볶은 커피의 평균 컵에 곰팡이 독소의 양은 아마 너무 낮아서 매일 여러 컵을 두드리는 경우에도 걱정할 것입니다. 또한 커피의 보호 물질 인 카페 스톨과 카월은 곰팡이 독소의 프로 발암 효과에 대한 항 곰팡이 독소 경찰 역할을합니다. 또한 우유,시리얼,와인 및 땅콩을 포함한 다양한 일반적인 식품에서 찾을 수 있습니다. 커피는 심지어 세계에서 곰팡이 독소의 최악의 범죄자가 아닙니다.

소스의 수는 높은 고도에서 재배되는 단일 원산지,습식 가공 콩을 구입하는 등,곰팡이 독소의 수준을 최소화하기위한 매우 이상적인 권장 사항을 확인합니다. 확실히 추가 예방 조치를 취할 수 있지만 커피와 건강 사이에 긍정적 인 상관 관계를 보여주는 많은 과학적 연구가 정기적 인 오래된 커피를 마시는 사람들을 기반으로한다는 것을 명심하십시오.

피험자가 훈련 된 아라비아 원숭이가 직접 고른 최고 품질의 습식 가공 콩을 마셨다면 더 많은 건강 증진 마커가 있었을 수 있습니까? 아마,그러나 질의 표준화한 수준에 커피의 각 배치를 붙들는것은 사실상으로 불가능하다.

만약 당신이 특히 조심,주의 측면에 잘못 하 고 평판 좋은 소스에서 유기농 공정 무역 콩을 구입.

주장 7 디카 페인 커피는 카페인 커피와 동일한 건강상의 이점을 제공하지 않습니다.

상태:소설

커피 맛을 즐기지 만 카페인을 다룰 수없는 사람들에게 좋은 소식.

카페인이없는 커피의 영양 화력은 카페인의 부재로 약화되지 않습니다. 커피를 마시는 특권은 주로 항산화 물질에 기인 할 수 있기 때문이다,폴리 페놀의 형태로,하지 카페인 자체.

또한 영양 신경 과학에 발표 된 연구에 따르면 카페인이없는 커피가 제 2 형 당뇨병 환자의 뇌 대사 개선에 도움이 될 수 있다고합니다. 연구자들은 디카 페인 커피를 보충 한 쥐가 뇌의 세포 에너지를 위해 포도당을 더 잘 대사 할 수 있음을 발견했습니다.

프로에도 불구하고 디카 페인의 유산은 항상 일류되지 않았습니다. 전통적인 카페인 제거 공정은 일반적으로 품질이 낮은 콩을 사용하며 에틸 아세테이트 및 메틸렌 클로라이드를 포함한 화학 용매를 포함합니다. 에틸 아세테이트는 매니큐어 리무버,담배 및 접착제와 같은 일반적인 제품에서 발견됩니다.

이러한 유해한 용제를 피하는 데 관심이 있다면 스위스 물 세척 된 디카 페인 콩을 들여다 볼 수 있습니다.

제 8 항 인스턴트 커피는 커피를 마시는 것만큼이나 좋다

현황:픽션

인스턴트 커피(항상 인기있는 큐 리그 기계의 특정 브랜드를 포함)는 전문점의 고급 커피에 대한 버릇이 큰 이유입니다. 당신은 인스턴트 조에 신선한 조 구덩이 인 경우,신선한 조 거의 모든 측면에서 인스턴트 슬롭에서 의식을 펀치 것.

나는 커피 같은 향기와 종합적으로 주입 된 카페인을 함유 한 편리하지만 불순한 음료가 전체 커피 원두에서 갓 양조 한 전체 식품 음료보다 우선한다고 감히 주장 할 수 있습니다.

인스턴트 커피의 제조 공정은 아크릴 아미드라는 화합물의 형성을 유도한다. 동물에 대한 초기 연구에 따르면 아크릴 아미드는 발암 성,신경 독성 및 사람의 생식 기관에 해로울 수 있습니다.

현재로서는 아크릴 아미드를 현재 수준으로 섭취하면 실제로 인간을 질병에 빠뜨릴 지 여부는 결정적이지 않습니다.

여전히…그것은 맛의 중요한 문제를 해결하지 않습니다…

결론 당신이 어디에 서 있는지 알아 내기

많은 사람들이 커피에서 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 커피는 모두를 위해 이지 않으며,확실히 아무 치료도 없다. 인식된 혜택 또는 손해의 많은 커피의 여러 컵에 익숙하지 않은 개인에 과장 하는 경향이 있다. 반복하기 위해 일부 사람들은 커피 섭취에 긍정적으로 반응하지만 부정적인 응답자 또는 비 응답자도 있습니다.

나처럼 커피를 좋아한다면,커피를 마신 후(또는 그렇지 않은 경우 많은 경우)육체적으로,정신적으로,감정적으로 어떻게 느끼는지 스스로에게 물어보십시오. 당신이 먹거나 마시는 것과 마찬가지로,매일 복용량이 중요합니다.

커피 한 잔 또는 세 잔은 건강을 해치지 않지만 건강 관련 노력과 마찬가지로 최적의 삶의 질로 선택한 길을 따라 가면서 가장 중요한 것은 장기적인 습관입니다.

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1. 칼센 수소,외. 3100 개 이상의 식품,음료,향신료,허브 및 보충제의 총 항산화 함량은 단어 전체에 사용되었습니다. 2010 1 월 22;9:3.
2. 코넬리스 엠씨,외. 심근 경색의 위험. 자마 2006 년 3 월 8 일;295(10):1135-41.
3. 가가스 밀리람베르트,외. 아크릴 아미드:인간 섭취에 대한 위험 및 안전성을 추정하는 데있어 종 차이 및 비선형 프로세스에 대한 고려. 식품 및 화학 독성학,2009;47:760-768.
4. 카페인,비 카페인,칼로리 및 비 칼로리 음료가 수화에 미치는 영향. 1990 년대. 2000 년 10 월;19(5):591-600.
5. 킬러,소피 씨,블라 닌,앤드류 케이,쥬켄 드럽,아스커,적당한 일일 커피 섭취로 탈수 증거 없음: 자유 생활 인구의 균형 잡힌 교차 연구. 저널 플로스 하나 2014 월 9;도이:10.1371.
6. 마츠다,와이. 커피와 카페인은 고지방 식단을 먹은 쥐에서 인슐린 감수성과 포도당 내성을 향상시킵니다. 2011 12 월 7;도이:10.1271.
7. 뮬리 에이. 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이기위한 커피?:체계적인 검토. 2012 년 5 월;8(3):162-8.
8. 스미스,로라. 먹이 사슬 곰팡이 독소 노출,장 건강 및 성장 장애:개념적 프레임 워크. 교수실 너트 르 7 월 2012. 집.3:526-531.
9. 제 2 형 당뇨병의 생물학적 위험 요인에 대한 카페인 및 카페인 제거 커피의 영향:무작위 대조 시험. 영양 저널 2011 9 월 13;10:93.인간 및 동물에 대한 곰팡이 독소의 영향. 주르 사우디 화학 학회 2011 4 월;15(2):129-144.

스테파니 리는 Bodybuilding.com 그리고 그녀의 커피를 좋아합니다. 트위터와 그녀의 유튜브 채널에 그녀의 공격을 따라!