"칼라 마라 타"-오징어와 토마토 소스를 곁들인 파스타

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이 레시피를 만드는 총 시간:40 분

남부 이탈리아에서 가장 좋아하는 파스타 요리 중 하나이며,반지 모양의 파스타와 신선한 오징어가 풍미 가득한 토마토 소스에 담겨 있습니다. 그것은 일년 중 언제라도 완벽하게 맛있는 요리 및 요일. 당신은 이탈리아의 해변 레스토랑에서 그것을 먹는 것처럼 느낄 것입니다.

칼라마타란?
오징어를 청소하는 방법
레시피
“칼라마라타”오징어와 토마토 소스를 곁들인 파스타
성분
지침
영양

칼라마타란?

이 요리의 이름뿐만 아니라 파스타 모양의 이름입니다. 칼라마라타라는 이름은 이탈리아어로 오징어를 의미하는 오징어에서 유래했습니다(예,당신은 그 권리를 읽었습니다. 오징어는 동물의 이름이 아니라 튀긴 오징어 요리의 이름입니다).

칼라 마라 타 전통 레시피에서는 일반적으로 동음 이의어 파스타 모양을 사용합니다. 파스타는 요리 할 때 오징어 고리처럼 보이는 큰 고리 모양입니다. 당신은 거의 말할 수 그들 떨어져 때 그들은 토마토 소스에 코팅 있어 그것은 또한 먹는 재미!

이 레시피에서는 비슷하지만 더 큰 파체리 파스타를 사용했습니다. 나는이 파스타 모양을 사랑하고 크림 민트 호박 소스와 새우 파스타의 내 조리법에 전에 사용. 나는 칼라마라타 파스타를 여기에서 찾아낼 수 없었다 그래서 나는 다음 제일 선택권에 가야 했다. 그것은 여전히 이런 종류의 요리를위한 훌륭한 파스타 모양이지만 덜 기발합니다.

오징어를 청소하는 방법

당신은 너무 냉동 오징어이 조리법을 만들 수 있습니다,하지만 당신은 당신의 현지 시장에서 사용할 수있는 신선한 오징어가있는 경우,난 당신이 더 맛과 특별한 식사를 위해 그것을 위해 갈 것이 좋습니다. 신선한 오징어는 너무 비싸지 않다 그러나 이 조리법의 주요 성분이기 때문에 효과를 낸다.

오징어 청소 그것은 물고기를 소화 관장만큼 나쁘지 않다,그러나 그것은 또한 가장 즐거운 일이 아니다. 그것은 또한 약간의 시간이 걸립니다. 당신이 조금 점잔 빼는 경우에 따라서,당신은 당신이 그것을 구매할 때 당신을 위해 그것을 청소하도록 당신의 국부적으로 생선 장수를 요구할지도 모른다.

머리를 몸 밖으로 당깁니다. 대부분의 내부도 나와야합니다. 너무 중앙 치아를 제거 할주의,단지 눈 후 잘라. 촉수를 따로 놓고 나머지를 던지십시오.
오징어의 내부를 잘 씻어 완전히 비어 있는지 확인하십시오. 또한 뼈를 제거하십시오.
손가락으로 맨틀과 지느러미의 바깥 쪽에서 피부를 껍질을 벗기십시오.
몸과 촉수를 모두 잘 씻으십시오. 이제 그들은 잘게 자르고 요리 할 준비가되었습니다.

레시피

오징어와 토마토 소스를 좋아한다면 토마토 소스에 채워진 오징어를 위해이 레시피를 꼭 시도해야합니다!