나는 마리안 에스포지토가 그녀의 챠오 이탈리아 프로그램 중 하나에 그것을 요리 본 이후로 나는이 파스타를 체크 아웃 죽어 봤는데. 그것은 종교 행렬에 사용되는 촛불을 닮았 기 때문에 칸델라라고 불립니다. 꼭 그 이탈리아를 사랑…
그것은 두 피트 긴 점에서 흥미로운 파스타입니다-하지만 당신은 요리하기 전에 그것을 깰! 그것은 이탈리아 요리에서 완전히 전례가 없습니다! 하지만……
나는 냉동실에 가지고 있던 가지 파스타 소스를 사용했지만 마리안의 레시피를 공유 할 것입니다.
멜라자나콘 파스타 칸델레
마리안 에스포지토 챠오 이탈리아
- 6 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰 양파,다이 싱
- 1 큰 마늘,다진
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 올리브 오일에 멸치 4 개,다진 것 이상
- 1 파운드 이탈리아 보라색 가지 또는 일본 가지,다이 싱
- 소금물에 케이 퍼 2 큰술,1570>
- 8 그린 올리브,다진,세리 놀라 선호
- 한 28 온스 캔 도프 전체 산 마르 자노 토마토
- 소금과 후추 맛
- 1/2 파운드 촛불 파스타,2 인치 조각으로 깨진
- 뿌려 페코 리노 로마노 치즈를 강판
큰 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 가열하고 양파를 추가합니다.양파가 시들기 시작할 때까지 요리하십시오.그런 다음 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다. 토마토 페이스트를 저어 재료를 잘 코팅하십시오. 멸치를 추가하고 안으로 섞으십시요. 가지,케이 퍼 및 녹색 올리브를 넣고 몇 분 요리하십시오.
손을 사용하여 가지 위에 토마토를 짠다. 혼합물을 잘 저어. 약 20 분 또는 가지가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 커버 따뜻한 유지.
촛불 파스타를 약 2 인치 조각으로 나눕니다. 큰 물 냄비를 끓여서 소금 1 큰술을 넣으십시오. 파스타를 넣고 알 덴테가 될 때까지 약 6~8 분 동안 요리합니다.
파스타 물 1/4 컵을 예약하고 가지 소스에 추가합니다.
파스타를 배출하고 볶음 팬에 가지에 전송;잘 저어. 강판 페코 리노 로마노 치즈와 함께 제공하십시오.
현지 식료품 가게에서 캔들 파스타를 찾을 수 없다면 인터넷에서 공급 업체를 확인하십시오. https://www.eataly.com/us_en/catalogsearch/result/?q=candele은 쇼가 제작되었을 때 제공 한 것입니다.
그리고,나는 좋은 사워 도우를 위해 존을 먹었 기 때문에 사워 도우 롤을 만들었습니다!
롤을 구운 지 오래되었습니다. 이 주 동안 몇 가지 좋은 샌드위치를 만들 것입니다.
레시피는 내가 지금 다시 만드는 마사의 피 각질의 프랑스 롤 레시피에 스핀입니다. 나는 밀가루를 전환,냉장고에 내 효모 스타터를 사용,과,일반적으로,단지 지금까지 실제 측정 가서 그것을 날개–하지만 그들은 큰 나왔다.
성공적인 일요일 저녁 식사!