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이 칠레 피킨 살사는 겁쟁이를위한 것이 아닙니다. 그것은 바로 화재의,욕실 푸 에고,뜨거운!
나는 그것을 10+매운맛으로 분류 할 것이다. 너의 살사가 충분히 뜨겁지 않는 것과 다음 시간 누구는 너에게 말한다,그들에게 이 조리법을 만들십시요!
걱정하지 마세요. 나는 더위를 길들이는 방법을 보여 줄 것이고,토틸라 칩 또는 타코 위에 이 야미를 여전히 즐길 것입니다.
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성분
- 칠레 피킨
- 토마토
- 마늘
- 양파
- 소금
- 실란트로
- 물(사진 없음)
칠레 피 킨-이 고추를 피 킨,테핀 또는 칠 테핀이라고 할 수도 있습니다.
크기가 당신을 속이지 않도록하십시오. 그것은 작지만 치열합니다.
그들은 스코 빌 규모에 30,000-60,000 슈의 고추 수준을 가지고있다. 그들은 할라피뇨보다 6-8 배 더 뜨겁습니다.
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만드는 방법
- 토마토를 씻으십시오.
- 토마토의 바닥에 골 십자가를 절단하여 시작합니다.
이것은 일단 토마토가 구워지면 껍질을 벗기는 데 도움이 될 것입니다.
껍질을 벗긴 후 피부의 일부가 남아 있으면 괜찮습니다. 우리는 단순히 살사에 있는 피부의 거대한 조각을 원하지 않는다.
- 프라이팬에 토마토,양파,마늘,세라노를 놓습니다.
- 제거하기 전에 모든 것이 검게되었는지 확인하십시오.
프로 팁:
먼저 토마토를 구워서 시작하십시오. 그들은 가장 오래 걸립니다. 몇 분 후 세라노를 추가하십시오. 그들은 빨리 로스트 이후 마지막으로 양파와 마늘을 추가합니다.
프라이팬에 마늘을 껍질을 벗기고 볶으면 나중에 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
오븐 구이:
- 시트 팬에 토마토,양파,마늘,세라노를 넣습니다. 기름을 뿌리고 잘 코팅하십시오.
- 육계 아래에 7 분 동안 놓고 회전하고 추가로 5 분 동안 로스팅을 계속합니다.
- 양파를 깍둑 썰기하십시오.
- 세라노를 반으로 자른다.
- 토마토를 껍질을 벗기십시오.
다이 싱,다지기 및 껍질을 벗기기 전에 재료를 약간 식히십시오.
사용할 준비가 될 때까지 모든 것을 따로 보관하십시오.
열 조절 방법
열을 낮추는 방법에는 두 가지가 있습니다. (2)토마토를 더 추가하십시오.
- 몰카 제테에 말린 칠레 피 킨을 넣으십시오.
- 거의 가루가 될 때까지 갈아줍니다.
몰카 제테(또는 멕시코 박격포와 유봉)가 없다면 믹서기를 아주 잘 사용할 수 있습니다.
그것은 당신이 할 수있는 최선의 건조 칠레를 갈아하는 것이 중요합니다,또는 당신은 살사에 그것의 덩어리를해야합니다.
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어떻게 시즌 몰카 예테
- 칠레 피 킨이 잘게 빻아지면 구운 마늘을 갈아주세요.
- 세라노를 넣고 피퀸과 마늘로 후추를 갈아주세요.
- 다음으로 천천히 토마토를 하나씩 추가합니다.
토마토를 너무 빨리 넣으면 분출합니다.
천천히 토마토를 개별적으로 추가하고 유봉으로 아래로 밀어 넣습니다. 일단 유 봉 완전히 내려 갔다,다음 최대 매쉬업 시작.
- 볶은 양파,소금,고수를 넣습니다.
- 숟가락으로 몰카제테의 바닥과 측면을 조심스럽게 긁어낸다.
일부 성분은 측면이나 바닥에 머물러 있습니다. 모든 것을 긁어 내고 잘 섞으십시오.
그것은 불가피합니다. 모든 몰카 예테 살사는 두툼합니다. 믹서기에서 만든 것들 만 부드럽습니다.
얼마나 오래 지속됩니까?
냉장고에서 살사 칠레 피 킨은 최대 7 일간 지속됩니다. 냉장고안에,완벽한 비닐 봉투안에 그것을 두거든 6 달 종사하고 지속될 수 있는다.
무엇을 먹을까?
카르니타스
비프 바바코아
후에보스 콘 재몬
코치니타 피빌
야채 타말레
이 맛있고 매운 칠레 피킨 살사는 좋아하는 멕시코 요리법에 적합합니다. 1 개의 바이트를 가지고 가거든,당신은 향미료를 사랑할 것이다.
더 배고픈?
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칠레 피킨 살사
인쇄 핀
재료
- ▢ 2 큰술 칠레 piquin
- ▢토마토 2
- ▢2 다진 마늘
- ▢1/4 양파는
- ▢2 세라노 고추
- ▢1/2 무리 실란트로 잘게 다이 싱
- ▢2tbsp 물
지침
-
토마토를 씻어.
-
토마토의 바닥에 크리스 컷 십자가를 확인합니다.
-
로스트에 뜨거운 프라이팬에 장소.
-
5 분 후에 다른 쪽을 구우십시오.
-
세라노 고추를 넣으십시오.
-
또 다른 2 분 동안 로스트.
-
모든 측면을 숯불에 고추와 토마토를 돌립니다.
-
프라이팬에 양파와 마늘을 추가합니다.
-
추가로 2 분 동안 모든 것을 굽습니다.
-
프라이팬에서 마늘과 양파를 제거합니다.
-
칼을 사용하여 마늘 정향에서 피부를 제거하고 따로 보관하십시오.
-
프라이팬에서 세라노 및 토마토를 제거하십시오.
-
약간 식히십시오.
-
토마토에서 피부를 제거합니다.
-
세라노에서 줄기를 잘라 반으로 잘라.
-
양파를 깍둑 썰기하십시오.
-
몰카 제테에 말린 칠레 피 킨을 넣으십시오.
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거의 가루가 될 때까지 갈아서.
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볶은 마늘을 넣으십시오.
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매끄러운 때까지 갈기.
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세라노 고추를 넣으십시오.
-
고추가 분해 될 때까지 갈기.
-
천천히 한 번에 하나의 토마토를 추가합니다. 물총하지 않도록 부드럽게 아래로 누르면.
-
그것을 매시.
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두 번째 토마토를 반복합니다.
-
매쉬 그것 뿐만 아니라.
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볶은 양파,소금,고수를 넣습니다.
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결합 저어.
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소금 맛과 봉사!