치킨 피렌체 피자

성분

1 컵 따뜻한 물(105-115 도)

1 패키지 효 모

2 작은 술 설탕

2 큰 술 엑스트라 버진 올리브 오일

2 컵 다목적 밀가루

1 컵 통 밀가루

2 작은 술 정 결 한 소금

1 큰술 버터

4 다진 마늘,다진

1 큰술 표백 다목적 밀가루

1 컵 우유

1 컵 파 르 마 치즈 강판

1/4 작은 술 소금

1/4 티푸온 후추

준비된 피자 반죽

10 온스의 구운 또는 로티 세리 닭 가슴살,얇게 썬

1 개의 중간 노란 양파,얇게 썬

6 온스의 그뤼 에르 치즈

8 온스의 모짜렐라 치즈

신선한 시금치 4 컵,장식용 컵 1 개

1/4 작은 술 소금

엑스트라 버진 올리브 오일

지침

1. 작은 그릇에 물,효모,설탕 1/2 티스푼을 함께 휘젓습니다. 효모 혼합물이 8~10 분 동안 또는 표면에 거품 층이 나타날 때까지 증거하게하십시오. 혼합물에 올리브 오일 1 큰술을 넣으십시오.

2. 전기 믹서 그릇에 밀가루,소금,설탕 1 1/2 티스푼을 섞습니다. 반죽 후크를 믹서에 부착하고 중간 속도를 켭니다. 건조한 성분에 효모 혼합물을 첨가하십시오. 반죽이 그릇에 함께 올 때까지 섞는다. 중간 속도로 5 분 동안 계속 반죽하십시오.

3. 큰 그릇에 올리브 오일 1 큰술을 바르십시오. 혼합 그릇에서 반죽을 제거하고 기름칠 된 그릇에 넣으십시오. 젖은 수건으로 그릇을 덮고 60~90 분 동안 또는 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 반죽을 높이십시오.

4. 반죽을 아래로 펀치하고 3~4 번 반죽하십시오. 반죽을 플라스틱 랩에 싸서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

1. 중간 낮은 열에 소스 팬에 버터를 녹입니다. 팬에 마늘을 넣고 1~2 분 동안 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞일 때까지 털다. 1~2 분 동안 계속 요리하십시오.

2. 팬에 우유를 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 털어냅니다. 파마산 치즈,소금,후추를 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 털다. 열에서 제거하고 냉각.

1. 피자 스톤을 오븐에 넣고 30 분 동안 450 도까지 예열하십시오.

1. 반죽을 14 인치 직경의 원으로 굴립니다. 또는 반죽을 반으로 줄이고 두 개의 작은 피자를 만들 수 있습니다.

2. 반죽 위에 마늘 소스의 얇은 층을 펼칩니다. 얇게 썬 양파와 얇게 썬 닭고기를 소스 위에 뿌립니다. 시금치,그뤼 에르,모짜렐라 치즈를 얹습니다. 소금을 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.

3. 피자를 예열 된 피자 스톤에 옮기고 15~20 분 동안 또는 빵 껍질과 치즈가 갈변 할 때까지 굽습니다. 피자를 5~10 분 동안 그대로 두십시오. 슬라이스,신선한 시금치 1 컵을 얹고 서빙하십시오.