안녕하세요 친구,이번 주에 나는 아시아 요리의 또 다른 맛있고 매우 간단한 조리법으로 당신을 놀라게하고 싶습니다,이 시간,우리는 중국 요리의 가장 잘 알려진 국수 요리 중 하나를 준비 할 것입니다,차우 풍채(차오 미안),”차오 미안”으로 발음되고 그 문자 적 의미는 튀김 국수 또는 볶음 국수,”차우”라는 단어는 볶음 국수 또는 튀김을 의미하고”풍채”라는 단어는 국수 또는 국수를 의미합니다.
내가 말했듯이,그것은 중국 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나입니다,그것은 또한 잘 알려진 널리 중국,원산지 국가뿐만 아니라 미국,영국,인도 등 다른 나라에서 소비되는 요리입니다 중국 요리가 뿌리 깊은 동남 아시아 국가의 나머지.
오늘의 조리법을 위해,우리는 계피,정향,회향,스타 아니스 및 사천 고추를 포함하는 조미료 조미료로 이번에는 닭고기가 될 고기를 마리 네이드에 담글 것입니다. 이 조미료는 찾기가 매우 복잡하지 않으며,일반적으로 아시아 슈퍼마켓의 작은 병이나 작은 봉투로 판매되며,그것을 사용할 때 우리는 닭의 맛을 향상시키는 뉘앙스와 맛의 혼합물을 얻을 것입니다.
또한 닭고기의 담합을 위해 약간의 가벼운 간장을 사용할 것입니다.이 간장은 매우 맛있는 점을 줄 것이며 어두운 간장은 우리가 볶음에 갈 때 매우 흥미로운 구운 갈색을 줄 것입니다.그리고 마지막으로 닭고기를 부드럽게하고 훨씬 더 맛있는 결과를 얻으려면 약간의 옥수수 전분을 넣을 것입니다. 나는 조리법에 넣어하지 않지만,당신은 오싱 와인(중국어 막걸리)를 얻기의 가능성이있는 경우 완전히 선택 단계로 각 사람의 취향에,그것은 또한 시작을 넣어 매우 흥미 롭다,나는 그것을 사용하고 결과는 믿을 수 있었다,이 와인을 찾을 수없는 경우,그것은 또한 드라이 셰리 와인으로 대체 할 수있다.
당신이 조금 어려운 담가서 모든 재료를 찾기 위해 찾거나 손에 그들을 가지고 있지 않은 경우,당신은 또한이 단계를 건너 뛸 수 있습니다 직접 닭 볶음,당신이 그들을 얻을 단계별로 담가서 기술을 수행 할 수 있다면,당신은 차이를 발견하고 극복 할 수없는 닭의 훨씬 더 원래의 맛과 육즙과 부드러움을 얻을 수 있지만.
나는 국수에 관해서는,또한 매우 중요한 재료의 나머지 부분에 대해 이야기하는 것을 멈추고 싶지 않습니다.차우 풍채에 대해 우리는 탈수 된 달걀과 밀 국수를 사용할 것이고,그들은 매우 쉽게 요리 할 것이고,그 결과는 맛있기 때문에,그들의 요리에 넘어 가지 않는 것이 매우 중요합니다.그들은 먼저 삶은 다음 볶기 때문에,입안에 확고한 초점 질감을 얻기 위해 우리가 더 많이 볶는 것을 즐기게 할 것입니다.
물론 우리의 야채가 누락되어서는 안된다,우리는 콩나물을 사용합니다,골파와 고추와 국수 등,그것은 그들이 조금 바삭 바삭하고 너무 만들어하지 않은 경우 우리가 그것을 얻을 맛의 최대 포인트 때문에 요리에 이상 이동하지 않는 것이 좋습니다. 특별한 터치로,이 볶음은 향기롭게하고 우리가 우리의 접시에 직접 아시아의 조각을 얻을 것이다 매우 아시아 맛의 포인트를주는 조리법을 뉘앙스 것 참기름 몇 방울을 가지고.
성분:2 명
- 150 지. 닭 가슴살
- 90 그램 말린 계란 국수
- 100 그램 콩나물
- 50 그램 고추
- 30 그램 향신료
- 1.5 큰술 가벼운 간장
- 약간 어두운 간장
- 참기름
- 식물성 기름
닭고기 담그는 용:
- 1/2 간장 큰 스푼-빛
- 1/2 작은 술 5 향신료 중국어
- 옥수수 녹말 1 작은 술
- 약간의 어두운 간장
정교:
- 그릇에 닭고기를 담가서 가루 5 개 향신료,가벼운 간장,어두운 간장을 넣고 저어줍니다.
- 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 다음 나중에 보관하십시오.
- 끓는 물 요리 국수 약 1 분,그것은 그들이 통과되지 않는 것이 중요합니다.
- 우리는 차가운 물에 그들을 통과시켜 요리를 멈추고 잘 물기를 빼고 그릇에 전달합니다. 참기름의 스플래시를 추가,그래서 그들은 죄를 예약하지 않는 잘 저어.
- 식물성 기름 튀김의 이슬비와 중간 높은 열을 통해 프라이팬에 닭,이 황금 때 붉은 고추를 추가하고 볶음 1 분.
- 그런 다음 국수를 넣고 계속 볶습니다.
- 열을 낮추고 콩나물,파,가벼운 간장을 넣고 계속 볶습니다.
- 마지막으로 어두운 간장을 넣고 모든 것을 잘 섞으면 봉사 할 준비가됩니다.
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