치킨 앙가라 레스토랑 스타일

마리 네이션

• 1 치킨
• 5-6 큰술 요구르트
• 1 큰술 레몬/라임 주스
• 1 큰술 생강 마늘 페이스트
• 1 큰술 카슈미르 붉은 고추 가루
• 1 작은 술 고추 가루
• 1/2 작은 술 심황 가루
• 1/2 큰술 고수풀 분말
• 1 작은 술 커민 파우더
• 1/2 티스푼 가람 마살라 파우더
• 소금(맛에 따라)

카레 용

• 2 1/2 1 작은 술 생강 강판/잘게 다진
• 1 작은 술 마늘 잘게 다진
• 2-3 녹색 고추 슬릿
• 1 블랙 카 다몬
• 4-5 녹색 카 다몬
• 1 인치 계피
• 3-4 정향
• 8-10 후추
• 7-8 캐슈 너트
• 7-8 아몬드
• 1 작은 술 설탕/감미료 옵션
• 필요한 경우 소금
• 5-6 큰술 채식 오일/해바라기 오일

둥 가르를 위해

• 1-2 작은 숯
• 1 작은 술 버터 기름

• 큰 그릇에 닭고기를 제외하고 마리 네이션 아래에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다.
  
• 닭고기 조각에 슬래시를 만들고 준비된 요구르트 마리 네이션 및 마리 네이드에 적어도 한 시간 동안 첨가하십시오. 더 이상 더 나은.
  
• 중간 열에 큰 냄비에 2 큰술을 가열하고 검은 카 다몬,계피,녹색 카 다몬,정향 및 검은 후추로 부드럽게합니다. 1 분 동안 볶는다.
  
• 당신이 향신료의 향기를 얻을 때 얇게 썬 양파에 던져.
  
• 중간 열에 12-15 분 동안 볶고 양파가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. (양파 구울 수 있는지 확인,모든 이상 일관된 열을 유지). 이제 천천히 그것을 팬에서 꺼내 식히십시오.
  
• 튀긴 양파가 조금 식었 으면 토마토,캐슈 너트 및 아몬드와 함께 튀긴 양파를 믹서 분쇄기에 넣으십시오. 물 2 큰술을 추가하고 미세 붙여 넣기를 접지. 나중에 사용하기 위해 따로 보관하십시오.
  
• 같은 팬에 중간 높은 열에 기름과 열의 나머지 부분을 추가합니다. 다진 생강,마늘,녹색 고추를 넣고 10-15 초 동안 볶습니다.
  
• 천천히 뜨거운 기름에 마리 네이드와 함께 닭 조각을 추가하고 바닥에 충실하지 않도록 자주 교반 18~20 분 동안 중간 높은 열에 튀김.
  
• 이제 물 1/2-3/4 컵과 함께 닭에 지상 붙여 넣기를 추가하고 잘 모든 것을 저어. 낮은 화염에 25-30 분 동안 덮고 요리하고,바닥에 달라 붙지 않도록 자주 저어줍니다.
  
• 조미료를 확인하십시오. 필요한 경우 설탕/감미료 또는 소금을 첨가하십시오. 완전히 처음부터 끝까지 요리될 때까지 닭 카레를 요리하고 너는 정상에 뜨는 기름을 본다. 열의 회전.
  
• 둥 가르를 위해 작은 숯 조각을 전체 불꽃 위에 직접 놓습니다. 불꽃이 숯의 모든 측면에 도달 할 수 있도록 집게를 사용하여 숯을 돌립니다. 이제 준비된 치킨 카레에 금속 그릇/알루미늄 호일을 넣고 집게로 타오르는 숯을 그릇 중앙에 옮깁니다. 이제 버터 기름의 작은 술을 가지고 숯 위에 드롭,즉시 팬에 꽉 뚜껑을 넣어. 3-4 분 동안 담배를 피우십시오. 내부에 갇힌 연기는 접시에 사랑스러운 스모키 풍미를 불어 넣을 것입니다.
  
• 난 또는 파라 타스 또는 쌀과 함께 뜨겁게 제공하십시오.