고아 요리는 해산물에 관한 것이 아닙니다. 즙이 많은 치킨 카레에 다양한 향신료를 함께 제공하는이 멋진 치킨 사쿠 티(발음 샤쿠 티)레시피를 확인하십시오.
나는 고아로 여행하는 것을 좋아합니다. 이 작은 해안 상태를 자주 사용 하는 시간이 있었다,내 친구와 함께,관광으로. 그 방문은 피크 휴가 시즌 동안 있었다,그리고 구경꾼에 의해 자주 관절로 제한되었다. 내가 결혼 한 후,이 여행은 더 개인적이되었습니다. 내 아내는 고아에서 자랐,그것은 그녀가 여전히 집에 전화 싶어요 장소입니다. 이제 우리가 고아를 여행 할 때,나는 결혼식에 참석하고,친구를 만나고,집에서 조리 한 음식을 많이 맛보고,고아의 비 관광지를 탐험하게됩니다. 이 모든 년 동안,변경되지 않은 한 가지는 고아 요리에 대한 나의 사랑입니다,모든 위대한 맛 진미가 제공하는.
이제 고아 요리의 많은 특선 요리를 맛볼 수있는 기회가 있었기 때문에 내가 좋아하는 요리 목록을 가지고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다! 치킨 사쿠 티는 카프 레알,새우 발 차오,소르 포텔,베빈카와 함께 그 목록에서 꽤 높습니다.
치킨 사쿠 티-맛의 균형
나에게 치킨 사쿠 티는 흥미로운 준비입니다. 이 조리법에는 다양한 향신료가 있습니다. 그런 다음 갓 강판 코코넛이 있습니다. 향미료 및 야자열매는 풍미를 풀어 놓기 위하여 충분히 튀겨진다. 우리는 물 미세 붙여 넣기에이 혼합물을 갈기. 당신이 원한다면 이것은 우리의 자 쿠티 마살라입니다. 이 마살라의 느린 요리 닭,육두구 분말의 핀치와 먼지,원하는 일관성을 줄일 수 있습니다. 고수풀 잎으로 번쩍 거리며 닭고기 자 쿠티가 봉사 할 준비가되었습니다!
이 레시피를 확인하세요! 재료의 긴 목록을 요리에서 당신을 중지시키지 말라.
이 준비에는 복잡한 기술이 없으며 요리 할 때마다 좋아할 것입니다! 예,당신은 이것을 한 번 요리하고 당신은 신자입니다!
이 치킨 사쿠 티를 일요일 점심으로 요리하십시오. 일부 포장,또는 쌀과 함께 즐기십시오!
이 사쿠 티 레시피가 마음에 들면 내 치킨 카프 레알 레시피도 확인하십시오.
치킨 사쿠 티
성분
- 1/2 킬로그램 치킨 작은 조각으로 잘라
- 1 컵 강판 코코넛
- 1 매체 양파 얇게 썬
- 7-8 포드 마늘 얇게 썬
- 1 큰술 생강 얇게 썬
- 1 작은 술 심황 분말
향신료
- 3 카슈미르 고추
- 10-12 검은 후추
- 5 정향
- 1/4 작은 술 호로 파 씨앗 메티 씨앗
- 1/2 작은 술 커민 씨앗
- 1/2 작은 술 회향 씨앗
- 1 계피 조각
- 양귀비 씨앗 1/2 티스푼 쿠스 쿠스
- 고수풀 씨앗 1/2 티스푼
- 검은 참깨 1/4 티스푼
기타 성분
- 핀치 육두구 분말
- 고수 잎 차압
- 오일
- 맛 소금
지침
-
모든 재료를 준비하십시오.
-
팬에 약간의 기름을 가열하고,중간 불꽃에 카슈미르 고추 튀김.
-
화염을 낮추고 심황 가루,생강,마늘,양파를 넣고 잘 섞는다.
-
강판 코코넛과 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 튀김을 계속하십시오.
-
혼합물이 갈색으로 시작할 때 즉시 꺼. 우리가 필요로 하는 모두는 풍미 및 방향을 풀어 놓기 위한 것이다.
-
이 냉각 할 수 있습니다.
-
믹서기로 옮기고 거친 페이스트로 블리츠하십시오.
-
물 2 1/2 컵을 추가 하 고 잘 붙여넣기에 더 혼합. 이 오렌지 컬러 퓨레는 우리의 자 쿠티 마살라입니다.
-
무거운 바닥 팬에 닭고기 조각,자 쿠티 마살라,소금을 넣으십시오.
-
잘 섞어 뚜껑을 닫은 상태에서 낮은 불꽃을 요리하십시오.
-
30 분 후에 뚜껑을 열고 육두구 가루로 먼지를 제거하십시오.
-
교반하는 동안 높은 불꽃에 5 분 더 요리하십시오.
-
스위치를 끄고 고수풀 잎으로 장식하십시오.
-
파브(인도 빵 롤),쌀 또는 차 파티와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
주
- 육두구 가루로 먼지를 제거하는 것을 잊지 마십시오.이 준비의 시그니처 터치 인
- 고수풀 잎은 선택 사항이지만 추가해야합니다. 그들은 미묘한 신선함의 터치를 가져옵니다.