나는 프랑스에 자신을 수송 할 필요성을 느끼고 있다고 언급 했습니까? 우리 엄마와 동생은 특별한 여행을 갔다. 뒤에 남겨진 사람들은 프랑스 음식을 먹음으로써 기분이 나아지려고 노력했습니다. 나는 디저트로 배 클라 푸티 스를 만들고 싶다는 것을 알고 적절한 메인 요리를 원했습니다! 클라 푸티 스(팔로우 할 게시물…)와 마찬가지로,이 요리는 우아한 평일의 밤 요리입니다. 그들은 완벽한 일치했다.
이 레시피는 뉴욕 타임즈에서 적응,마크 비트 먼에 의해 기여. 우리는 구운 아스파라거스,레몬 슬라이스,갈색 바 스마티 쌀로 먹었습니다. 사랑스러운.
수확량: 봉사 4
- 1 1 1/2 파운드 치킨 텐더로인(약 12)
- 굵은 소금과 갓 빻은 후추
- 3/4~1 컵(약)다목적 밀가루,판코 또는 준설 용 옥수수 가루
- 4 티 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 큰술 무염 버터,분리 된
- 1 큰술 신선한 레몬 주스
- 다진 파슬리 2 큰술
- 12 인치 프라이팬을 중간 정도의 고열로 약 2 분 동안 가열합니다. (나는 철을 사용했다.)가열하는 동안 닭고기에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루,공황 또는 옥수수 가루를 8 인치 베이킹 팬 또는 파이 접시에 넣습니다.
- 프라이팬에 기름과 2 톤 버터를 넣고 열을 중간 높이로 돌립니다. 기름이 뜨겁 버터가 녹을 때,코팅안에 커틀릿을 준설하고,그(것)들을 약간 시간 돌고 아래로 눌러서 그래서 잘 덮는다. 각 준 설 후 팬에 추가 합니다.
- 닭고기가 잘 갈색이 될 때까지 3~4 분 동안 요리 한 다음 돌립니다. 닭이 접촉에 확고할 때까지 2 4 분을 요리하십시오(코팅이 그을리는 것을 시작되는 경우에 열을 낮추십시오).
- 한편,남은 2 톤 버터를 너트 브라운이 될 때까지 중불로 녹입니다.
- 닭고기가 끝나면 종이 타월에 잠시 물기를 뺀 다음 따뜻한 플래터로 옮깁니다.
- 레몬 주스를 뿌리고 파슬리 반을 얹습니다. 마지막 순간에 닭고기 위에 갈색 버터를 붓고 남은 파슬리를 넣고 제공합니다.
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