핫 초콜릿에 담근 마스카 포니 크림,초콜릿 가나슈,레이디 핑거로 만든 초콜릿 애호가들을위한 쉬운 티라미수.
나는 항상 티라미수의 커피 맛을 좋아하는 사람이 많지 않다는 것을 알게되어 놀랐습니다.
당신이 커피 디저트를 좋아하지 않는 사람들 중 하나라면,이 버전의 티라미수는 당신을위한 것입니다(초콜릿을 좋아하지 않는 한,어떤 경우에는 무엇을 먹나요?). 나는 초콜릿과 마스카 함께 좋은 것이라고 처음에 확실하지 않은 것을 인정한다,하지만 난 더 잘못 될 수 없습니다.
그냥 상상:공기 마스카 크림 한 숟가락,핫 초콜릿에 담근 쿠키,부드러운 초콜릿 가나슈. 당신은 정말로 여기서 잘못 갈 수 없습니다.
간단하게 만들기
따로 준비해야 할 몇 개의 층이 있지만 모두 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 난 전통적인 조리법에서 몇 가지 변경을했습니다,이러한 과정을 쉽게하기 위해 충전물에 사용되는 아니 계란 등,그래서 당신을 위협하게하지 않는다.
담그기위한 초콜릿 시럽 또는 커피 시럽?
이 디저트를 커피가없는 순수한 초콜릿으로 만들기 위해 나는 레이디 핑거를 핫 초콜릿 맛이 나는 코코아 혼합물에 담근다. 커피 맛을 선호하는 경우 초콜릿 시럽을 티라미수의 클래식 커피 시럽으로 대체 할 수 있습니다. 간단히 1 컵 양조 에스프레소 또는 강한 커피+설탕 2 큰술+커피 리큐어 3 큰술(후자는 선택 사항 임)을 함께 섞으십시오.
나는 정말 다음 단계로 소요 진짜 티라미수를 생각 나게하기 때문에 초콜릿 시럽에 초콜릿 리큐어를 추가 할 수 있습니다. 당신이 할 수있는 경우에 그것을 사용!
클래식 티라미수 또는이 쉬운 버전에 대한 놀라운 레시피를 시도 할 수도 있습니다.
- 1 컵 뜨거운 물
- 1,000 큰술 무가당 코코아 가루
- 2 큰술 과립 설탕
- 2-3 큰술 초콜릿 리큐어 또는 브랜디,선택 사항
- 100 1/2 컵(120 밀리리터)진한 크림
- 1 마스카 포네 치즈,실온에서
- 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 컵(250 밀리리터)헤비 크림
- 1/3 컵(65 그램/2.5 온스)과립 설탕
- 약 200 그램/7 온스(18-24 단위)레이디 핑거
- 코코아 가루 또는 강판 초콜릿,위에 뿌린다
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초콜릿 시럽의 경우:작은 그릇에 뜨거운 물,코코아 가루,설탕 2 큰술,리큐어를 섞습니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
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초콜릿 가나슈의 경우:다진 초콜릿과 크림을 중간 내열 그릇에 넣습니다. 녹을 때까지 각 간격 사이에 저어 주면서 20 초 간격으로 조심스럽게 전자 레인지하십시오. 또는 끓인 물 냄비 위에 놓고 가끔 저어줍니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
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채우기 위해:큰 그릇에 마스카 포니와 바닐라 추출물을 넣고 크림 같고 부드러워 질 때까지 격렬하게 털어냅니다(이를 위해 믹서를 사용할 필요가 없습니다). 다른 믹서 그릇에 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 무거운 크림과 설탕을 함께 털어냅니다. 혼합물이 매끄러 워질 때까지 휘핑 크림을 마스카 포네에 2 개의 첨가물로 접습니다.
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티라미수 조립:숙녀 손가락을 초콜릿 시럽에 매우 빠르게(1 초 미만)담그십시오. 4 개 조각으로 각자를 끊고 유리의 바닥에 두십시요(너는 모든 4 개 조각을 즉시 이용해야 하지 않는다;그것은 유리의 크기에 의존한다.). 마스 카르 폰 크림 혼합물 덩어리를 위에 숟가락. 마스 카포네 크림 위에 약 1-1.5 티스푼의 초콜릿 가나슈의 얇은 층을 추가합니다. 한 번 더 반복하고 마스카 포네 크림의 다른 층으로 마무리하십시오. 코코아 가루 또는 강판 초콜릿으로 맨 위에 먼지를 뿌리십시오.
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설정 될 때까지 최소 1-2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 티라미수는 냉장고에 3 일 동안 보관할 것입니다.