완전한 변덕에,나는이 미친 듯이 좋은 파운드 케이크로 땜질했습니다. 녹은 초콜렛 및 코코아로,그것은 완벽하게 초콜렛,커피와 중대한 이고 며칠 동안 연약하고 그리고 가볍다 남아 있다. 구워 보자!
이 케이크는 이처럼 화려하고 강렬한 초콜릿은 아니지만 티 케이크와 같은 질감의 초콜릿은 적당량입니다. 원래 크림 치즈 파운드 케이크보다 밀도가 높지만 어떻게 든 가볍습니다. 녹은 초콜렛이 더 무거운 성분이기 때문에 나는 베이킹 파우더를 조금 올렸다,코코아의 괴로움을 만회하기 위하여 설탕을 더 추가하고 그것에 관하여 이다.
버터와 크림 치즈는 케이크를 촉촉하고 버터 바른 상태로 유지합니다. 크림 치즈 풍미가 이 케이크에 있는 초콜렛에 의해 인수된다는 것을 명심하는 것이 중요합니다. 그러나 숨겨져 있지만 여전히 수분과 풍부함을 추가하는 중요한 역할을 할 수 있습니다.
케이크는 상단에 좋은 빵 껍질을 얻고,내부는 부드럽고 두 번째 날에 더 맛이 좋기 때문에 그렇게 오래 지속되기를 바랍니다! 이 방법을 좋아하는지 알려주세요.
시작하기 전에 레시피 노트를 읽으십시오.
초콜릿 크림 치즈 파운드 케이크
녹은 초콜릿과 코코아와 소프트 초콜릿 파운드 케이크
준비 시간:15 분
요리 시간:1 시간
총 시간:1 시간 15 분
만든다: 큰 조각 8 개
성분
- 55 4608>
- 170 그램 버터,실온에서
- 100 그램 크림 치즈,실온에서(참고 참조)
- 1 컵 플러스 2 큰술 캐스터 설탕(220 그램)
- 2 큰술 플레인 요거트 또는 커드
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 실온에서 계란 2 개(대체품을 시도하지 않았습니다)
- 1 및 1/2 컵 다용도 밀가루(180 그램)
- 2 큰술 코코아 파우더
- 1 티스푼 베이킹 파우더
- 1/4 작은 술 소금 무염 버터를 사용하는 경우
지침
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베이킹 페이퍼로 9*5 덩어리 주석에 줄을 서서 쉽게 제거 할 수 있도록 오버행을 남깁니다. 따로 보관하십시오.
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전자 레인지 또는 이중 보일러에서 초콜릿을 녹여 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
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믹싱 보울에서 버터와 크림 치즈를 손 믹서로 중간 속도로 부드럽게 될 때까지 함께 치십시오. 설탕을 추가하고 결합 다시 이길. 이제 요구르트와 바닐라를 넣고 잠시 한 번 더 치십시오.
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결합 될 때까지 낮은 속도에 치고,한 번에 계란 하나를 추가하지만,이상 이길 수 없습니다.
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녹은 초콜렛을 저어 부드럽게 섞어 결합하십시오.
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이제 밀가루,코코아,베이킹 파우더 및 소금을 체로 치십시오. 밀가루가 더 이상 보이지 않고 반죽이 두껍고 매끄 러울 때까지 주걱을 사용하여 부드럽게 접습니다. 당신은 문제가 그것을 혼합이있는 경우,우유 한 스푼에 저어. 이상 타자를 혼합 하지 마십시오 또는 당신의 케이크 밀도 끌 것 이다
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준비된 베이킹 틴에 붓고 상단을 부드럽게 한 다음 중앙에 찔러 진 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 1 시간 동안 굽습니다. 오븐이 변화하기 때문에 대략 45 분에 알맞게 요리하는을 위해 검사 시작하고,포일에 너무 빨리 갈변하는 경우에 정상을 느슨하게 덮으십시오.
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케이크를 10 분 동안 주석에서 식힌 다음 종이 오버행을 사용하여 들어 올리고 와이어 랙에 놓아 완전히 식히십시오. 조각으로 슬라이스에 파고!
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4~5 일 동안 실온에서 밀폐 된 주석에 보관하고 약 일주일 동안 냉장고에 보관하여 최상의 질감을 위해 먹기 전에 조각을 재가열하십시오. 행복한 베이킹!
노트
*나는 최소한의 재료를 가지고 있으며,손에 초콜릿을 요리하지 않으면 잘 작동 여기에 아뮬 75%초콜릿을 사용했다. *나는 드 렉타 크림 치즈를 사용했지만 라 크레멜라,무즈,로 유제품은 모두 인도에서 사용할 수있는 좋은 옵션입니다. 나는 어떤 크림 치즈 대체를 시도하지 않은,하지만 당신은 집에서 만든 버전을 시도 할 수 있습니다,조리법은 온라인으로 사용할 수 있습니다.
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