슈퍼 소프트&초콜릿 칩과 달콤한 체리로 가득 무성한 달콤한 롤. 아침 식사를 위해 자신을 치료!
나는 라즈베리 소용돌이 달콤한 롤을 만들 때 달콤한 롤 반죽과 사랑에 빠졌다. 그들은 의심 할 여지없이 2012 년 내가 가장 좋아하는 요리법입니다. 지난 주말 나는 다른 버전을 만들기 위해 착수했다. 그리고 그 무언가는 단지 초콜릿을 포함해야했습니다.아침에는 초콜릿이 먹고,아침에는 초콜릿이 먹고,아침에는 초콜릿이 먹고,아침에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고,저녁에는 초콜릿이 먹고. 누가 나와 함께? 최근에는 초콜릿 칩 머핀과 초콜릿 그라 놀라의 형태였습니다. 그러나 나는 당신을 위해(그리고 나를 위해)완전히 다른 수준으로 물건을 가져 가고 싶었습니다!).
나는 금요일 밤을 효모로 굽는 것을 좋아합니다. 나는 지루합니까? 나는 확실히 희망하지. 적어도 내가 참여 어머니와 마가리타를 만난 방법의 에피소드가 있었다. 내가 가장 좋아하는 쇼,내가 가장 좋아하는 음료,따뜻한 초콜릿 달콤한 롤은 당신이 나에게 묻는다면 길고 추운 근무일에 멋진 끝을 만듭니다.
달콤한,과일,끈적 끈적한,초콜릿의 전체. 나는 당신이 이것을 사랑할 것이라는 것을 알고 있습니다! 그리고 그들은 너무 발렌타인 데이 치료를 위해 완벽하다.
*당신이 롤 자신을 만들기 위해 찾고 있다면 왜의 이유와 왜이 조리법의 읽을 수 있어야합니다;몇 가지 중요한 메모가 있습니다.
시작하려면 우유를 데우십시오. 우유가 미지근할 때까지 나는 난로 정상에 저열에 이것을 했다–우유를 데게 하지 않 주의하십시오. 온도계를 사용하는 경우 약 95 도를 목표로하십시오. 나는 과열을 두려워했기 때문에 전자 레인지에서 우유를 데우는 것을 피했습니다. 미지근한 우유를 후크 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서 그릇에 붓습니다. 효모와 흰 설탕 2/3 컵을 넣으십시오. 그것을 조금 저어,커버,멀리 걸어. 왜? 이 단계에서 살아 있고 활동적이라는 것을 증명하기 위해 효모를 테스트하고 있습니다.
약 10 분 후에 그릇을 확인했습니다. 나는 효모/설탕/우유 용액이 거품이 많고 거품이 많기 때문에 효모가 활동적이라는 것을 알았습니다. 너의 것이,너는 효모의 활동적인 포장에 넘어서 시작해야 하기 위하여 가고 있다. 나는 레드 스타 효모를 사용하는 것을 좋아합니다.
믹서 실행(반죽 후크 첨부),당신의 연화 버터를 추가-이 녹아 또는 너무 열심히하지 않도록. 큰 계란 2 개를 부수고 한 번에 하나씩 추가 한 다음 소금 한 조각을 넣으십시오. 믹서가 조금 실행하자. 수동으로 측면을 긁어 필요에 따라 손으로 저어. 버터는”조각”이 될 것이고 완전히 통합되지 않을 것입니다. 즉,확인,그것은 밀가루가 추가 될 때 함께 올 것이다.
*스탠드 믹서&반죽 후크 첨부 파일이없는 경우 아래 레시피의 메모를 참조하십시오.
다음으로 밀가루 4.5 컵,한 번에 1 컵을 천천히 넣으십시오. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 중간 정도의 고속으로 최대 10 분 동안 혼합하십시오. 10 분? 그래! 그것은 몹시 긴 소리,하지만이 날 믿어. 이 후,나는 반죽을 가루로 만든 표면에 뒤집어 약 3 분 동안 손으로 반죽했습니다. 반죽의 준비 상태를 테스트하려면 손가락으로 찌르십시오. 그것은 다시 스프링,그것은 이동하는 것이 좋다.
반죽 후 반죽을 공 모양으로 만들고 가볍게 기름칠 한 그릇에 넣습니다. 접시 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 우리는 우유를 워밍업에서 이전에 난로를했다,그래서 우리는 평면 전기 스토브 상단에 그릇을 배치. 또한 오븐을 200 도까지 켠 다음 끌 수 있습니다. 오븐이 식 으면서 호일로 덮인 내부에 롤을 놓습니다. 너가 여름 시간안에 이들을 만들,공기 습기에는 반죽의 일어나기에 부정적인 영향이 있기 때문에 전면으로 다습한 일이 아니다 것 을 확실하 있으십시요. 반죽은 크기가 거의 두 배로 약 1.5 시간이 걸렸습니다. 그것은 퀴시 너무 부드러운했다!
이제 재미있는 시간입니다! 롤링 핀(그리고 통치자!)그리고 반죽의 푹신한 공을 가루로 만든 양피지 또는 밀가루를 뿌린 일종의 붙지 않는 매트에 10 인치 24 인치 직사각형으로 굴립니다. 당신이 추가할 버찌에서 주스가 얼룩이 질지도 모르기 때문에 나는 가루로 만들어진 싱크대의 위에 구르는 추천하지 않는다. 그러나,우리의 카운터 탑 얼룩 하지 않았다,하지만 난 확실 하지 않다 모든 사람의 작업 영역 그래서 이것은 그냥 친절 한 경고. 4712>
나는 항상 크기를 과소 평가 이 달콤한 롤 레시피의 사각형은 통치자가 없어야합니다! 그것은 큰 사각형으로 롤백 할 수있는 것처럼 보이지 않을 수도 있지만,나는 그것이 할 수 있음을 확신합니다. 그것은 완벽한 얻을 시간이 좀 걸릴 것입니다,하지만 반죽이 두께가 완전히 균일하고 정확하게 있는지 확인 10 제 24 크기 인치. 무엇 향후 계획? 물론 과일 초콜릿 충전.
옥수수 녹말과 설탕의 터치와 냉동 어두운 달콤한 체리의 12 온스를 섞는다. 포크로 체리를 부드럽게 으깨십시오-당신은 거대한 덩어리를 원하지 않습니다. 신선한 체리는 채우기에 너무 섬세 할 것입니다-내 사진에서 볼 수있는 신선한 체리는 외모를위한 것입니다. 4712>
차가운 설탕과 부드럽게 으깬 체리를 큰 반죽 직사각형 위에 붓습니다. 그들은 매우 육즙이 될 것입니다. 미니 초콜릿 칩–약 2/3 컵을 뿌린다. 단단히(아주 단단히!)모든 롤업. 체리 주스는이 시점에서 오버 플로우 수 있습니다,그래서 나는 당신의 카운터에 얼룩을 방지하기 위해 양피지 또는 붙지 않는 매트를 조언 이유. 다시,우리의 카운터는 얼룩 무료 남아 있었다,하지만 조심.
당신의 날카로운 칼을 사용하여(매우 날카로운!),15 또는 16 롤로 자릅니다. 나는에 롤을 잘라 16 내 딸기 소용돌이 달콤한 롤 롤,하지만 만든 15 이들과. 운율이나 이유가 없습니다. 당신의 베이킹 팬에 롤을 물건,5 아래로 3 가로 질러(또는 4 16 로 절단하는 경우 4 16),그들은 확장 할 공간이 있도록 각 사이에 약간의 공간을 떠나. 팬이 넓은 것보다 길기 때문에 일부 롤은 더 단단히 압축됩니다. 괜찮아,약속해
베이킹 팬을 덮고 따뜻한 곳에 다시 보관하십시오. 예,더 많은 대기 시간. 그러나 내가 이것들을 만드는 것에 대해 좋아하는 것은 정말로”작업 시간”이 많지 않다는 것입니다–단지 더 많은”대기 시간.”그리고 푹신한 초콜릿 달콤한 롤의 최종 결과는 기다릴만한 가치가 있습니다. 4712>
이 단계에서는 체리가 더 많은 주스를 방출 할 준비를하십시오. 당신의 팬의 바닥은 진한 빨간색 체리 주스로 가득 차있을 것입니다,단지 베이킹 과정에서 흡수 될 것입니다-구운 롤의 바닥은 멋진 끈적 끈적한 체리 유약으로 코팅되어 있습니다.
이 단계에서 롤이 조금 부풀어 오른 후에는 구워야 할 때입니다. 그들은 단지 오븐에 약 25 분 정도 걸릴. 너무 갈색 얻기에서 너의 목록의 정상을 막기 위하여 포일에 너의 목록을 덮게 확실하 있으십시요. 내가 무엇을 하 든 가장자리에 롤 센터 롤 보다 더 많은 갈색을 얻을 것 이다 발견 하 고이 정말 그냥 오븐에 따라 달라 집니다.
롤 텍스처? 그들은 부드럽고 푹신하고 부드럽고 푹신합니다. 내가 롤에 대해 좋아하는 모든 것. 나는 달콤한 체리와 내부의 퇴폐적 인 초콜릿을 찾기 위해 그들을 풀어 사랑. 체리와 초콜릿은 바로,함께 속해? 특히 푹신한 달콤한 반죽 안에 감겨 있습니다.
색상이 멋지지 않습니까? 그들은 아름다운 롤입니다. 먹을 거의 너무 예쁜!
이들은 나의 즉시 마음에 드는 것이다. 대기 시간,약 4 시간 총,조금 지루하지만 너무 나쁘지 않다. 이 처음부터 같은 아주 간단하게 아무것도 없다,단,아침에 반죽 롤 제일 먼저 나는이 롤이 밝혀졌다 방법에 더 만족 될 수 없습니다. 당신이 시도 할 때까지 그냥 기다려!이 응용 프로그램은 당신에게 아름다운 주방 꾸미기의 갤러리를 보여줍니다.! Clock
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설명
슈퍼 소프트&초콜릿 칩과 달콤한 체리로 가득 무성한 달콤한 롤. 아침 식사를 위해 자신을 치료!
성분
반죽
- 1 우유 컵
- 과립 설탕 2/3 컵
- 활성 건조 효모 1 및 1/2 큰술(표준 크기 패킷 2 개–레드 스타 효모 선호)
- 실온으로 연화 된 1/2 컵(스틱 1 개)무염 버터
- 큰 계란 2 개
- 소금 1/2 티스푼
- 4 그리고 다용도 밀가루 1/2 컵(숟가락&수평),더 스팅/롤링
채우기
- 12 온스. 패키지 냉동 체리(해동되지 않고 신선하지 않음)
- 1/4 컵+과립 설탕 2 큰술
- 옥수수 전분 1 작은 술
- 2/3 컵 미니 초콜릿 칩,위에 뿌리기위한 더 많은 것
유약
- 1 컵 과자’설탕
- 3 큰술 무거운 크림(또는 반반 또는 우유)
지침
- 반죽을 만드십시오:작은 냄비에 미지근한 때까지 약한 불로 우유를 데 웁니다(온도계를 사용할 필요는 없지만 정확하게는 약 95 도(35 도)). 반죽 후크 부착 장착 스탠드 전기 믹서의 그릇에 따뜻한 우유를 붓고 수동으로 설탕과 효모에 저어. 수건으로 덮고 효모가 거품이 일 때까지 약 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 부드럽게 한 버터,계란 및 소금을 첨가하십시오. 측면을 긁어 내고 필요에 따라 수동으로 저어줍니다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 중간 속도로 이길. 중간 높이로 속도를 높이고 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 약 10 분 더 치십시오. *당신은 걸이 부착을 가진 대 믹서가 없는 경우에,효모 혼합물과 함께 버터,계란 및 소금을 섞기 위하여 소형 믹서를 이용하십시오. 천천히 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 가볍게 가루로 만든 표면에 옮기고 약 2 분 동안 손으로 반죽하십시오. 반죽을 공에 넣고 가볍게 기름칠 한 그릇에 옮깁니다. 반죽을 커버하고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 앉아 보자,1 에 2 시간.
- 9 13 인치 베이킹 접시의 바닥에 양피지를 깔고 붙지 않는 스프레이로 부드럽게 뿌려 측면에 공간을 남겨 둡니다. 가볍게 가루로 만들어진 작업 표면에 반죽을 밖으로 도십시오. 버찌는 다음 단계안에 그들의 주스를 풀어 놓을 것이다,그래서 여분 조심하,얼룩이 지기 기피하기 위하여,나는 너의 카운터 오히려 가루로 만들어진 붙지 않는 표면에 반죽을 밖으로 돌는 건의한다. 롤링을 사용하여 10 개의 24 인치 직사각형으로 굴립니다. 나는 정확성을 위해 통치자를 사용했다. 반죽이 매끄럽고 균등하게 두껍게,구석에 조차 다는 것을 확인하십시오.
- 작성: 중간 크기의 그릇에 냉동 체리에 설탕과 옥수수 전분을 넣습니다. 전체 체리가 남아 있지 않도록 체리를 부드럽게 으깨십시오. 차가운 설탕/으깬 체리를 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다. 2/3 컵 미니 초콜릿 칩을 뿌린다. 반죽을 단단히 감아 24 인치 길이의 통나무를 만듭니다. 체리 주스가 측면을 스며 나올 것입니다. 너비가 각각 약 1.5 인치 인 15 개의 짝수 롤(또는 16 개)으로 자릅니다. 준비된 베이킹 팬에 그들을 정렬,측면을 잘라. 롤을 덮고 그들이 푹신한 때까지 따뜻한 장소에서 상승하자,약 2 시간. 버찌는 팬의 바닥에 그들의 주스를 풀어 놓을 것이다.
- 오븐을 400 에 예열하십시오. 알루미늄 호일로 롤을 덮고 황금색이고 초콜릿 칩이 녹을 때까지 약 25 분 동안 굽습니다. 팬을 랙에 옮겨 약 15 분 동안 식힌다.
- 유약 만들기:작은 그릇에 과자 장수의 설탕과 진한 크림을 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. 유약을 원하는 두께에 따라 설탕이나 크림을 더 추가하십시오. 원하는 경우 롤 위에 유약을 붓고 더 많은 초콜릿 칩을 뿌립니다. 따뜻한 봉사.
주
- 냉동 지침:레시피는 4 단계를 통해 준비 할 수 있습니다. 롤을 덮고 5 단계에서 굽기 전에 실온에서 밤새 앉아 보자. 구운 롤은 최대 1 개월 동안 냉동하고 나중에 즐길 수 있도록 예열 할 수 있습니다. 서빙 직전에 유약을 바르십시오.
- 참조 일반적인 효모 자주 묻는 질문에 대한 답변 효모 가이드 내 베이킹.
키워드:초콜릿 체리 달콤한 롤