초콜릿 칩 브리오슈 프렌치 토스트

1936 년 가브리엘 파스키에는 루아르 밸리의 작은 마을인 레서큐에 작은 제과점을 오픈했다. 이 빵집은이 지역 사람들이 빵,특히 브리오슈를 구입할 수있는 가장 인기있는 장소가되었습니다. 노력과 큰 꿈,가브리엘과 그의 아들의 다섯 혁신적인 프로세스를 개발,자신의 가족 사업을 확장,이는 브리오 파스키에의 생성을 주도 1974. 아버지의 인도에 따라 형제들은 재료의 품질과 맛을 유지할 수 있었고 프랑스 최고의 브리오슈 빵집 중 하나가되었습니다.

브리오슈는 신선한 버터와 달걀로 만든 부드럽고 통풍이 잘되는 빵이며 프랑스의 대표적인 빵 중 하나입니다. 파스 키에르 가족은 자신의 오 레뱅을 개발,효모가 구운 제품에 리프트를 제공하기 위해 않는 거의 같은 방식으로 작동하는 자연 스타터. 이 스타터는 모든 빵에 독특한 맛을줍니다. 샌프란시스코 사워 도우 빵이 우리 지역의 천연 효모에서 독특한 맛을 얻는 것과 같은 방식으로,브리오쉬 파스키에의 빵은 프랑스 레 서큐의 맛을 가지고 있습니다.

휴우는 그의 가족이 생산하는 빵과 빵 굽는 사람의 열정을 가지고 사용하는 재료에 대해 이야기합니다. 그는 르 사크레 쾨르와 르 클로 도르에서 프랑스에서 최고의 일부 훈련,또한 시드니에있는 빵집에서 1 년 견습을 보냈다,호주. 그는 제품에 대해 논의 할 때 품질,질감 및 맛을 만드는 데 필요한 것이 무엇인지 정확히 알고 있습니다. 브리오슈 파스키에 제품은 모두 무방부제,무 트랜스지방이며 유전자 변형 성분 이외의 성분을 사용합니다.

프랑스에서 흔히 볼 수 있듯이 파스 키에르 가족은 마을에서 가까운 거리에 사는 소규모 생산자로부터 밀,계란,버터 및 기타 재료를 공급합니다. 나는 그들의 지역 사회에 대한 헌신과 지원을 좋아합니다. 우리는 그의 프랑스어 악센트에 매료되었다,예술가와 나는 부르고뉴에서 우리의 친구와 함께 돌아올 긴 모두 만들기.

나는 그들이 생산 시설에서 달성 할 수있는 품질에 놀랐고 기뻤습니다. 그들은 풍미가 완전히 발전하는 데 걸리는 시간에 대한 엄청난 존경심을 가지고 있습니다. 할아버지의 날,브리오슈는 만드는 데 6 시간이 걸렸습니다…기계화를 다해서 5 시간 50 분으로 줄였습니다. 그들은 속도에 대한 품질을 손상시키지 않을 것입니다!

갤럭시 디저트를 만드는 데 사용한 멋진 초콜릿 칩 브리오슈,프랑스에서 영감을 얻은 모든 천연 디저트와 패스트리를 전문으로하는 수상 경력에 빛나는 회사는 리치몬드 기반 자회사입니다. 갤럭시는 브리오슈 파스키에 제품을 생산하고 북미에 배달하는 것을 돕고 있습니다. 사장 겸 최고경영자 폴 레비탄은 일반 대중에게 공개되지 않는 비하인드 씬 투어에 참가했습니다. 보호 복을 입고 머리 그물을 걸치고,우리는 공장의 아치형 복도로 모험을했습니다. 나는 사랑 스러움의 진정한 비전이었다,롤.

우리의 방문의 날에 우리는 일반과 아몬드 크로와상이 만들어지고 있었다 볼 수 있었다. 밀접 하 게 지키고 독점 과정에서 버터의 거 대 한 블록 과자 반죽에 동봉,누르면 및 접혀 같은 방법으로 베이커 수세기 동안 그것을 할 수 있다. 아직도 손으로 하는 몇몇 부속이 있다,그러나 일의 대부분은 기계에 의해 지금 행해진다. 손으로 자신의 적층 반죽을 만든 사람으로,나는 기술이 지금 놀라운 정확도로 맛과 수제 반죽의 질감을 재현 할 수있는 지점에 고급 것을 매료되었다.

우리는 공장을 통해 우리의 방법을 만들었을 때,우리는 그들의 초콜릿 용암 케이크도 만들어지고 있었다 것을 발견했다. 예 여러분,우리는 사다리를 올라 강화되는 액체 초콜릿의 거대한 통에 아래로 피어 할 수 있었다-그것은 우리가 거의 앞뒤를 헤아 리지 않는 향기로 기절로에 잡아 레일이 있었다 좋은 일이었다! 🙂

갤럭시 및 브리오슈 파스키에의 제품은 냉동 배송되어 매일 맛있는 신선한 구운 간식을 먹을 수 있습니다. 브리오슈 파스 키어 제품에는 통증 오 레트(스위트 밀크 브리오슈 롤),브리오슈 트레 시(슬라이스 브리오슈 로프),브리오슈 트레 시 초콜릿 칩(슬라이스 브리오슈 로프 초콜릿 칩),피치 초콜릿 칩(초콜릿 칩이 박힌 브리오슈 롤)및 피치 초콜릿 충전(초콜릿 필링이있는 브리오슈 롤)이 포함됩니다. 그들은 현재 캘리포니아에서 300 식료품 점,태평양 북서부에 걸쳐 80 상점,그리고 조지아에 애리조나에서 새싹의 시장에서 사용할 수 있습니다. 세이프 웨이,새싹,올리버 마켓,드레이거,루나 디,버클리 보울 등의 베이 지역에서 찾을 수 있습니다. 이 월 브리오 파스키 제품은 모든 북부 캘리포니아 세이프 웨이 매장에서 사용할 수 있습니다.

오늘의 레시피는 놀라운 프렌치 토스트를 만든 브리오슈 트레시 초콜릿 칩 조각으로 만들어졌습니다. 빵은 초콜릿 칩으로 강조된 아름다운 자연의 단맛을 가지고 있습니다. 작가는 자신의 봉사에 과자’설탕의 빛 뿌려 행복했다. 나는 나가 다른 조리법을 위해 만들 나의 바이트를 안으로 담그기 위하여 이용했었던 냉장고안에 약간 주황색 설탕 유약을 발견했다. 당신은 내가 초콜릿과 오렌지의 조합을 얼마나 좋아하는지 알고 있습니다-우 라 라!

당신은 브리오 파스키에의 페이스 북 페이지에 대한 최신 뉴스의 상단에 유지하고 당신이 그것에있는 동안 약간의 프랑스어를 배울 수 있습니다!!

갤럭시의 퇴폐적 인 디저트는 곧 자신의 웹 사이트를 통해 직접 사용할 수 있습니다. 그들은 윌리엄스-소노마를 위해 크로와상을 생산하며 2002 년부터 오프라가 가장 좋아하는 것들에 4 번 등장했습니다. 당신은 그들이 가지고있는 제품의 품질과 배열에 감격 할 것입니다.

브리오 파스키에에서 팀에 감사드립니다/멋진 아침 갤럭시. 당신의 관대 한 선물 바구니는 오늘의 레시피를 만드는 데 도움이되었습니다–예술가가 몇 달 동안 꿈꾸게 될 것입니다!

해피 초콜릿 월요일!

제인의 팁과 힌트:

담근 빵 조각을 추가하기 전에 기름(또는 원하는 경우 버터)을 정말 뜨겁게 섭취하면 우리가 좋아하는 아름다운 깊은 황금색을 얻는 데 도움이됩니다. 브리오슈의 부드럽고 통풍이 잘되는 센터와 싱싱한 크러스트의 병치는 완전히 즐겁습니다.

글루텐 프리 팁:

브리오슈 파스키에 제품은 글루텐이 없습니다. 글루텐이없는 빵(수제 또는 상점 구입)을 대체하고 교차 오염을 피하기 위해 먼저 요리하십시오. 너가 그것을 오븐안에 온난한 지키면 분리되는 과자 굽는 판에 그것을 놓으십시요.

오늘 새로운 전통을 만드십시오!

공개:나는 이벤트에 참석하고 샘플 제품을 받았다. 나는 이 기사를 쓰라고 요청되지 않았거나 그것을 보상했다. 언제나처럼,내 의견은 내 자신의 것입니다.

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감사합니다!