차우차우쿠투/차요테 스쿼시 쿠투|차요테 스쿼시 그레이비/스튜

타밀 나두 점심 탈리 또는 전체 식사는 쿠투 없이는 불완전합니다. 다음은 인기 있지만 단순한 타밀 나두 스타일 차우 차우 쿠투 또는 갓 빻은 향신료로 준비된 차요 테 스쿼시 쿠투입니다.

지난 달 나는 신선한 향신료를 섞지 않고 양배추 쿠투 레시피를 올렸습니다. 지금은 차우 차우 쿠투하지만 갓 지상 향신료 믹스에 대한 시간이다. 나는 이미 코코넛없이 인스턴트 포트로 만든 또 다른 차우 차우 쿠투 레시피를 게시했습니다. 향신료 믹스는 약간 다릅니다. 그것을 확인 마십시오.

나는 당신이 얼마나 많은 쿠투 요리법을 게시 할 것인지 묻는 것을들을 수 있습니다. 죄송합니다 여러분,잘 모르겠습니다. 아~~~~~~~~~~~또 한 번 더 올라오네요!! 나는 얼마나 많은 쿠투 요리법이 너무 많은 쿠투 요리법인지 모른다. 당신이 알 경우:-),쿠 투스의 대부분은 비건 채식을하고 글루텐이없는 만들기 위해 아사 포에 티다를 건너 뜁니다.

이제이 조리법에 와서 쌓을 수있는 팬을 사용하여 스토브 탑 압력솥에서 만들었습니다. 우리는 점심 탈리의 일부로 쿠투를 만들고 있었다. 그래서 이것은 우리가 쌀,쿠투 채소,라삼 달,우실리 용 질경이 꽃(나는이 조리법을 게시 할 것입니다)을 쌓을 수있는 팬을 사용하여 조리 한 방법입니다.

인스턴트 냄비를 좋아하는만큼,나는 3 리터 및 10 리터 스토브 탑 압력솥도 좋아합니다. 그리고 네,쌓을 수있는 컨테이너도 있습니다. 🙂

차요 테 스쿼시는 무엇이며 어떻게 요리합니까?

이 녹색 배 모양의 야채는”조롱박”가족에 속합니다. (모든 동안 나는 그것이 스쿼시 가족에 속한 생각). 칸나다어의 시마 바다 네카이,말라 얄 람어의 시마 카타리카이,텔루구 어의 시마 반카 야로 알려져 있습니다. (여기 참조)
이 야채로 많은 남부 인도 요리법을 찾을 수 있습니다. 나는 내 삼바에 그것을 추가하는 것을 좋아하고,나는 또한 그것으로 드라이 소테/포리 얄을 만든다. 당신이해야 할 모든 야채를 증기 및 템퍼링을 추가합니다. 당신은 또한 차우 차우와 처트니를 만들 수 있습니다. 그러나 차요 테 그레이비/쿠투를 이길 수있는 것은 없습니다.

다양성에 따라 피부의 질감이 달라집니다. 나는 항상 피부를 껍질을 벗 깁니다. 내가 삼바를 만들고 있다면,나는 그것을 큰 조각으로 자르고,그렇지 않다면,나는 마른 소테와 이 쿠투를 위해 입방체로 자른다. 이 야채를 껍질을 벗기고자를 수 있으며 잘라낸 야채는 일주일 동안 잘 유지됩니다.

쿠투는 항상 세 가지 주요 단계를 포함합니다-

1. 압력 달과 채소 요리
2. 신선한 향신료 믹스 준비
3. 조리 된 달-채소와 향신료 믹스를 결합하고 요리하고 템퍼링을하십시오.

이 쿠투를 위해 차요 테 스쿼시와 달을 요리하는 방법?

모든 가족은 쿠투를 준비하는 독특한 스타일을 가지고 있습니다. 오늘 저는 밀의 버전을 공유하고 있습니다.

그녀는 보통 소금과 심황과 함께 달과 야채를 함께 요리합니다. 하지만 우리 엄마는 그들을 따로 요리하고,나중에 소금을 넣고,때때로 심황을 건너 뜁니다. 정해진 방법이나 순서는 없습니다. 그것을 당신을 위해 작동하는 방법을.

좋아,요리 부분에 와서,우리는 압력 밥솥 스택 팬에 달과 야채를 요리. 물 다음 야채 뒤에 바닥에 달 추가 해야 합니다.

그러나 당신이 그림에서 볼 수 있듯이,나는 그것을 놓쳤다. 나는 채소,소금,심황을 넣고 달을 완전히 잊었다. 나는 야채를 제거하고 싶지 않았다,그래서 나는 정상에 추가 끝났다.

에 대한 김 차요 테 스쿼시와 문달 예상대로,달은 부분적으로 수행. 때때로 실수가 발생하고 걱정하지 마십시오. 대부분의 매일 남쪽 인도 조리법은 사용자 정의 할 수 있습니다,그들은 슈퍼 용서입니다. 나는 달과 야채를 팬에 옮기고 달이 흐늘 흐늘하고 부드러워 질 수 있도록 10 분 더 요리했습니다. 그리고 그것은했다. 아래 그림을 봐.

나는이 조리법을 게시해야하는지 여부를 고민했다,그러나 나는 그것을 게시하기로 결정. 실수가 발생 할,나는 그것을 공유하고 싶었다.

쿠투 템퍼링-

우리는 쌓을 수있는 팬에 야채를 찐대로,우리는 더 요리를 위해 다른 냄비에 옮겨야했습니다. 또한,우리는 결국 템퍼링을했고,다른 요리들도 템퍼링해야했습니다. 당신은 처음에 또는 별도로뿐만 아니라 쿠투을 누그러 수 있습니다. 한 냄비 쿠투 레시피에 대한 레시피 노트를 확인하십시오. 추가 풍미를 위해 카레 잎과 실란트로를 추가 할 수 있지만 둘 다 추가하지 않았습니다. 난 그냥 고명으로 실란트로를 사용.

언제나처럼,나는 많이 썼다. 당신은 질문이있는 경우,코멘트에 문의하시기 바랍니다. 이제 더 이상 고민하지 않고 여기에 레시피가 있습니다.

차요 테 스쿼시/차우 차우 쿠투 만드는 법?

압력솥에서 달과 차우 차우 요리하기:

• 압력솥 또는 압력솥 쌓을 수있는 팬에 다진 야채,물 달,강황,소금 및 물을 넣으십시오. 물 및 달 달 추가에 관한 위의 메모를 읽어 보시기 바랍니다. 먼저 달,그 다음에 물,야채,심황 및 소금을 넣으십시오.
• 세 치찰음 또는 휘파람에 대한 압력 요리. 압력이 가라하자 밖으로 채소와 달을하자. (한 냄비 쿠투로 만들기위한 레시피 노트를 확인하시기 바랍니다)

향신료 페이스트 준비-

• 채소가 요리 할 때 이것을 평행하게 할 수 있습니다. 믹서 병에 코코넛,말린 붉은 고추,커민 씨를 넣습니다.
• 물 약 1/2 컵을 넣고 페이스트로 갈아줍니다. 따로 보관하십시오. 그리고 물 1/4 컵과 믹서 항아리를 씻어 물 뿐만 아니라 예약.

쿠투 제조 및 템퍼링-

• 냄비 또는 카다이에 요리 한 야채를 달과 함께 넣으십시오. 물 물기를 빼고 물을 또한 추가하지 말라.
• 이 야채달은 중불로 10 분간 섞어 달달이 부드러워지도록 하였다. 당신의 달 달 부드럽고 흐늘 흐늘 한 경우,다음 종기에 가져다 또는 3~4 분 동안 요리.

• 이제 지상 붙여 넣기와 예약 된 물 1/4 컵을 추가하십시오. 이 단계에서 소금을 확인하고 필요에 따라 조정하십시오.

• 그것을 종기 하나를 가져와 열을 해제.

• 별도의 템퍼링 팬에 코코넛 오일을 가열합니다. 기름이 뜨거울 때 사용하는 경우 겨자 씨앗,우 라드 달,아사 포에 티다,카레 잎을 넣으십시오. 우리는 그것을 사용하지 않았다. 겨자 씨앗 스퍼터 시작할 때,열을 끄고 쿠투에 추가 할 수 있습니다.

쿠투를 쌀과 피클 또는 칩으로 즐기거나 쌀,라삼 또는 쌀과 삼바가 곁들여 먹을 수 있습니다.

레시피 노트-

• 내가 전에 언급 한 것처럼,당신은 시작 부분에 템퍼링을하거나 별도로 성질을하고 추가 할 수 있습니다.
• 당신의 특혜에 따라 빨간 고추 및 소금을 조정하십시오.
• 그리고 커민 씨앗도 마찬가지입니다. 나는 보통 커민 씨를 더 추가하지만,내 밀 버전은 미묘한 맛이 있습니다. 이 측정을 위해 1.5 큰술까지 갈 수 있지만 그 이상은 아닙니다.
• 차우 차우를 리지 고드,병 조롱박,애쉬 고드,뱀 조롱박으로 바꿀 수 있습니다. 이 채소를 사용하는 경우 타이밍은 동일하게 유지됩니다. 호박과 오이의 경우 달 요리에 압력을 가할 필요가 없습니다. 곧 오이 쿠투 레시피가 있습니다.
• 원팟쿠투:
• 원팟쿠투 또는 압력솥쿠투로도 만들 수 있습니다. 첫째로,압력 팬에 있는 부드럽게 하기 하십시오. 그런 다음 야채를 추가,달,소금,지상 심황 세 휘파람에 대한 압력 요리. 압력을 가라 앉히고 달-채소를 철저히 섞으십시오. 지상 붙여 넣기를 추가하고 압력 밥솥 자체에 종기에이 믹스를 가지고. 더 많은 맛을 내기 위해 열을 끈 후 코코넛 오일 1 티스푼을 뿌립니다.

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차우차우쿠투/차요테 스쿼시 쿠투|차요테 스쿼시 그레이비/스튜

타밀 나두 점심 탈리 또는 풀 식사는 쿠투/그레이비 없이는 불완전합니다. 다음은 인기 있지만 단순한 타밀 스타일의 차우 차우 쿠투 또는 갓 빻은 향신료로 준비된 차요 테 스쿼시 쿠투입니다.

준비 시간 10 분

요리 시간 40 분

총 시간 50 분

코스:앙트레

요리:타밀 나두

인분:6

칼로리:83 킬로 칼로리

저자: 2018 년 11 월 15 일-2018 년 11 월 15 일

• 압력솥

성분

압력 쿡-

• ▢ 3 차요 테 스쿼시 약 4 컵 껍질을 벗겨 다진
• 1/4 컵 달 달
• 1/8 작은 술 심황 분말
• 2 작은 술 소금 또는 맛
• 3/4 컵 물
• 1/8 작은 술 심황 분말
• 2 작은 술 소금 또는 맛
• 3/4 컵 물

갈기-

• ▢ 1/4 컵 코코넛 강판(냉동 사용하는 경우 실온으로 해동하십시오)
• 말린 붉은 고추 3 개 또는 맛을 내기 위해 다양한
• 1 큰술 커민 씨앗
• 3/4 컵 물 분할

성질-

• ▢ 2 코코넛 오일
• 1/2 작은 술 겨자씨
• 1 작은 술 우라 드 달
• 1/4 작은 술 아사 포에 티다 선택 사항
• 5~6 카레 잎 선택 사항

지침

압력솥에서 달과 차우 차우 요리:

• 압력솥 또는 압력솥 쌓을 수있는 팬에 다진 야채,물,강황,소금 및 물을 넣으십시오. 물 및 달 달 추가에 관한 위의 메모를 읽어 보시기 바랍니다. 먼저 달,그 다음에 물,야채,심황 및 소금을 넣으십시오.
• 세 번의 쉿 소리 또는 휘파람에 대한 압력 요리. 압력이 가라하자 밖으로 채소와 달을하자. (한 냄비 쿠투로 만들기위한 레시피 노트를 확인하시기 바랍니다)

향신료 페이스트 준비-

• 채소가 요리 할 때 이것을 평행하게 할 수 있습니다. 믹서 병에 코코넛,말린 붉은 고추,커민 씨를 넣습니다. 약 추가 1/2 물 컵과 붙여 넣기로 갈기. 따로 보관하십시오. 그리고 물 1/4 컵과 믹서 항아리를 씻어 물 뿐만 아니라 예약.

쿠투 준비 및 템퍼링-

• 냄비 또는 카다이에 요리 한 야채를 달과 함께 넣으십시오. 물 물기를 빼고 물을 또한 추가하지 말라.
• 이 야채 달 믹스 달 부드러운 될 수 있도록 중간 열에 10 분 동안 요리를 하자. 당신의 달 달 부드럽고 흐늘 흐늘 한 경우,다음 종기에 가져다 또는 3~4 분 동안 요리.
• 이제 지상 붙여 넣기와 예약 된 물 1/4 컵을 추가하십시오. 이 단계에서 소금을 확인하고 필요에 따라 조정하십시오.
• 그것을 종기 하나를 가져와 열을 해제.
• 별도의 템퍼링 팬에 코코넛 오일을 가열합니다. 기름이 뜨거울 때 겨자씨,우 라드 달,아사 포에 티다,카레 잎을 넣으십시오. 겨자 씨앗 스퍼터 시작할 때,열을 끄고 쿠투에 추가 할 수 있습니다.
• 쌀과 피클 또는 칩으로 쿠투를 즐기거나 쌀,라삼 또는 쌀과 삼바와 함께 제공 할 수 있습니다.

주

• 내가 전에 언급 한 것처럼,당신은 시작 부분에 템퍼링을하거나 별도로 성질을하고 추가 할 수 있습니다.
• 당신의 특혜에 따라 빨간 고추 및 소금을 조정하십시오.
• 그리고 커민 씨앗도 마찬가지입니다. 나는 보통 커민 씨를 더 추가하지만,내 밀 버전은 미묘한 맛이 있습니다. 이 측정을 위해 1.5 큰술까지 갈 수 있지만 그 이상은 아닙니다.
• 차우 차우를 리지 고드,병 조롱박,애쉬 고드,뱀 조롱박으로 바꿀 수 있습니다. 이 채소를 사용하는 경우 타이밍은 동일하게 유지됩니다. 호박과 오이의 경우 달 요리에 압력을 가할 필요가 없습니다. 곧 오이 쿠투 레시피가 있습니다.
• 원팟쿠투:
  원팟쿠투 또는 압력솥쿠투로도 만들 수 있습니다. 첫째로,압력 팬에 있는 부드럽게 하기 하십시오. 그런 다음 야채를 추가,달,소금,지상 심황 세 휘파람에 대한 압력 요리. 압력을 가라 앉히고 달-채소를 철저히 섞으십시오. 지상 붙여 넣기를 추가하고 압력 밥솥 자체에 종기에이 믹스를 가지고. 더 많은 맛을 내기 위해 열을 끈 후 코코넛 오일 1 티스푼을 뿌립니다.

2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년: 39 마그네슘|철:2 마그네슘

나는 영양사가 아닙니다. 영양 정보는 예의로 제공되며 단지 추정치입니다. 제품 유형 또는 브랜드에 따라 다릅니다.

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업데이트 참고 사항:이 레시피는 원래 2013 하지만 지금은 새로운 사진과 단계별 사진으로 업데이트되었습니다.