짭짤한 겨자 소스를 곁들인 병아리 콩 커틀릿

짭짤한 겨자 소스를 곁들인 병아리 콩 커틀릿은 단순한 타락의 정의입니다. 이 소란 커틀릿에게 식품 가공기를 채찍질하고 굽는 동안,당신의 인생에서 겨자 애호가를 충족시켜주는 짭짤한 겨자 소스를 털어 내십시오.

약간의 면과 함께 짭짤한 소스를 곁들인 커틀릿은 시간이 부족할 때 가장 잘 예약 된 식사로 생각할 수 있습니다. 시간과 노력의 점에서,그것은 수프의 깡통을 열나 난로에 먹다 남은 음식을 재가열하기에 각축하지 않을 것이다. 그러나 이것은 확실히 당신이 바쁜 하루 후에 쉽게 만들 수있는 것입니다. 그것은 또한 특별한 저녁 식사를 위해 충분히 멋지다. 이 조리법은 복잡하지 않습니다.

맛있는 커틀릿을 만드는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 멋진 재료 나 주방 도구가 필요하지 않습니다. 이 방법은 식물 기반 초보자에게 적합하지만 결과는 당신을 프로로 구별 할 것입니다.

병아리 콩 커틀릿을 만들 수있는 많은 기회를 창출하면서(나는 그들을 사랑하기 때문에)이 레시피를 약간 재 작업했습니다. 마지막으로,나는 그것을’옳다’고 생각합니다. 원래,나는 세이 탄을 사용(중요한 밀 글루텐)바인더로;하나,나는 많은 지상 귀리를 사용하고 템페 햄버거와 소시지 패티에 대한 세이 탄을 떠나 선호 원.

갈은 귀리는 으깬 병아리 콩과 함께 커틀릿에 더 단단한 질감을 만듭니다. 이것은 그들이 당신이 큘렛을 형성하고 그들을 구울 때 무너질 가능성이 적다는 것을 의미합니다. 게다가,귀리는 저렴하고 쉽게 찾을 수 있습니다.

커틀릿 만드는 법

식품 가공기에서 귀리를 몇 바퀴 돌려서 시작하십시오. 이것은 그들을 무너 뜨리는 데 도움이됩니다. 그것은 그들이 다른 재료와 결합 할 때 그것을 달성하기 위해 더 도전이다.

귀리를 준비한 후 나머지 재료를 준비하면서 추가합니다. 그것은 기껏해야 5 분 작업입니다. 양파를 껍질을 벗기고 끝을 잘라내어 4 조각 이상으로 자릅니다. 그것은 그(것)들이 풍미를 처음부터 끝까지 나누고 배부할 것을 돕는다. 당신은 물린 당 양파의 작은 비트를 원하는–하지 심술쟁이. 동일물은 마늘을 위해 간다. 네 조각으로 그것을 말하다,당신은 갈 수 있습니다.

커틀릿에는 평평한 잎(이탈리아)파슬리 또는 곱슬 파슬리를 사용할 수 있습니다. 신선한 허브를 건너 뛰지 마십시오. 그것은 다른 성분을 강화하는 밝은,’허비’,및 경미하게 쓴 풍미를 추가한다. 그리고 네,부드러운 줄기를 잎과 함께 사용할 수 있습니다.

내 입맛에 플랫 파슬리는 곱슬보다 더 강력한 맛을 가지고 있지만,나는 같은 양을 고집 할 것입니다. 너는 이 풍미에 압도되고 싶지 않는다.

프로세서에서 모든 것을 가져 오면 몇 번 회전 한 다음 일관성을 확인하십시오. 약간 병아리 콩 덩어리는 짜임새에 관심사를 추가한다,그래서 당신은 매끈함으로 완전하게 분쇄된 결과를 원하지 않는다.

혼합물이 너무 건조하여 공으로 형성되지 않고 결국 커틀릿을 만들 수 없다는 것을 알게되면 물 한 스푼을 넣으십시오. 그것을 확인. 필요한 경우 다른 것을 추가하십시오. 나는 보통 물 2 큰술을 추가합니다.

그 후,각 공을 가지고 통밀 빵 부스러기로 굴린 다음 커틀릿을 만듭니다. 빵가루를 판코로 대체할 수도 있지만,판코는 전통적으로 흰 빵으로 만든다. 당신은 전체 식품,식물 기반의 식사의 지침 내에서 유지하려는 경우,칼 빵 지침을 통해 포크를 준수 빵 부스러기에 충실하려고합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

보리 가루

호밀 가루

귀리 가루(브랜드가 글루텐이 없는지 확인)

아마란스 가루

현미 가루

옥수수 가루/옥수수 가루

기장 가루

귀리 가루(브랜드가 글루텐이 없는지 확인하십시오)

퀴 노아 가루

수수 가루

테프 가루

(아마란스 다운의이 목록에있는 밀가루는 모두 글루텐이 없습니다).

커틀릿을 만들 때 너무 두껍지 않도록 노력하십시오(2377>과 인치 이상). 당신은 믹스에서 약 6 커틀릿을 얻어야합니다. 당신은 그(것)들을 상대적으로 동일한 크기 및 간격 인 원한다. 이것은 그들이 고르게 요리되도록합니다.

나는 양피지가 늘어선 베이킹 트레이에 그들을 배치하는 것이 가장 쉬운 것으로 나타났습니다. 이 고집에서 그들을 유지. 이것은 빵 부스러기의 피 각질의 코팅을 잃지 않고 쉽게 뒤집기 및 서빙을 의미합니다.

커틀릿이 평화롭게 굽는 동안 겨자 소스를 함께 넣을 때입니다. 그것은 붉은 양파,마늘,백리향의베이스와 짭짤한 그레이비 조합입니다. 물론,겨자! 겨자 분말은 당신의 마음에 드는 준비한 겨자에 의해 밀어줍니다. 나는 조금 온화 좋아하는,그래서 나는 종종 작은 술과 함께 그것을 위로(이상)디종 또는 영어 겨자 그것에게 킥을주고.

이 그레이비를 만드는 것은 정말 빨리 진행되므로 잠시 시간을내어 모든 것을 모으는 것이 좋습니다. 여기에는 칡(또는 밀가루 또는 옥수수 전분)1 큰술을 물 한 컵과 혼합하는 것이 포함됩니다. 난 그냥 작은 접시를 잡아,포크로 섞어,내가 그것을 추가하기 전에 다음 바로 그것을 빠른 믹스를 제공.

칡을 첨가하기 전에 미리 혼합하는 것은 그 그레이비 트릭 중 하나입니다. 그것은 슬러리라고. 너가 요리안에 저 기간을 볼 때,뜨거운 팬의 내용에 그것을 추가하기의 앞에 강화한 두껍게 하는 대리인에 액체를 섞는 의미한다. 요컨대,그것은 덩어리 보호입니다. 이 덩어리 면역을 보장하지 않습니다,하지만 당신은 즉시 슬러리를 추가 한 후 터는 시작하면,당신은 완벽에 가까운 무척 얻을 수 있습니다.

이것은 내 자신의 실수에서 배운 중요한 요점으로 나를 데려옵니다. 당신이 당신의 소스가 너무 얇다는 것을 결정하는 경우에,당신의 성급에서 더 칡을 직접 추가하지 말라. 먼저 소스에 끓일 시간을줍니다(최소 5 분). 열이 너무 높지 않은지 확인하십시오. 당신은 끓는 것을 원하지 않습니다. 너가 좋아한다 처럼 그것이 아직도 만큼 두껍게 하지 않으면,물으로 칡을 더 섞고 소스에 그때 추가하십시요.

우리는 기름에 볶지 않기 때문에 양파가 달라 붙기 시작하거나 타는 위험이 있음을 발견 할 수 있습니다. 열을 감시하고 열을 통제하기 위하여 필요에 따라서 식물성 국물 더의 큰스푼을 추가하십시요. 요리 과정 전반에 걸쳐 낮은 끓어 오르기 직전의 생각.

짭짤한 겨자 소스를 곁들인 커틀릿은 누구입니까? 그래! 나는 으깬 감자 몇 개 또는 찐 채소(겨자 소스도 좋아합니다)로 더 시원한 주중에이 식사를 만드는 것을 좋아합니다. 그것은 특별한 종류의 주 중간을 만든다.

이것은 또한 일요일 저녁 식사 또는 사람들이 돌아올 때 즐거운 식사입니다. 당신은 병아리 콩 커틀릿 미리 하루 혼합 한 다음 바로 다음 롤 오븐에 팝업 할 수 있습니다.

겨자 팬이 아니십니까?

나는 그것을 얻을,하지만 도대체,이 커틀릿은 그레이비의 수와 중대하다. 우리는 개인적으로 짭짤한 버섯 그레이비로 이것을 좋아합니다. 내 조언은 계획하고 필요한 경우 전체 접시를 덮을 수 있도록 여분의 그레이비를 만드는 것입니다. 당신은 당신이 원하는 것 알고있다.

마지막 생각들

편안한 음식은 접시에있는 것 이상입니다. 우리는 건강한 식물 기반 음식이 우리를’기분 좋게’만들 수 있다는 것을 알고 있지만 편안한 음식은 다른 수준의 만족입니다. 심지어 건강한 물건은 당신이 탐닉 느낄 수 있도록해야합니다. 나는 그것을 단순한 타락이라고 부른다. 때때로,아무것도 할 것입니다. 평화.

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