참고:리 잘벤,일명”땅콩 버터 가이”는 땅콩 버터&공동의 창조자이다.,너트 버터의 국가 라인 뉴욕 샌드위치 가게. 매주 그는 약간의 열매로 차임 할 것입니다. 이번 주,그는 쿵 파오 치킨의 진위에 의문을 제기.
그들은 나를”땅콩 버터 녀석.”모든 사람들은 내가 땅콩과 땅콩 버터에 대해 알아야 할 모든 것을 알고 있다고 가정합니다.
나는 맨하탄에있는 인기있는 중국 식당에서 다른 밤 친구들과 함께했다. 나는 쿵 파오 치킨을 주문했다. 내가가는 곳마다,모두가 항상 거기에 땅콩과 메뉴의 요리를 주문 날을 기대하고 있기 때문에 부분적으로,나는 정말 쿵 파오 치킨을 좋아하기 때문이다. (땅콩은 칠리 페퍼의 훌륭한 파트너입니다.
내 친구 중 하나는 즉시 저를 퀴즈 시작,논쟁은 중국의 전통 요리로 쿵 파오 치킨의 진위를 통해 계속되었다. 누군가는 쵸 장군의 치킨이 쿵 파오 치킨이 너무 있다고 주장하면서 완전히 만들어진 미국 창조물이라고 맹세했습니다. 당시 쿵 파오 치킨이”진짜”인지 아닌지 확신 할 수 없었지만,나는 그것을 방어하는 것을 발견했습니다. 땅콩은 널리 중국에서 재배 및 중국 요리에 사용되는 꽤-그것은 이해했다.
다음 날 나는 몇 가지 요리 책 및 기타 신뢰할 수있는 소스를 상담. 우리가 미국에서 먹는 쿵 파오 치킨의 버전 동안. 원래 많은 다른,나는 쿵 파오 닭을보고 행복 해요,진짜 사람(중국의 사천 지방의 주지사)의 이름을 따서 명명 실제 사천 요리입니다.
더 나은,그것은 전통적으로 땅콩으로 준비(저녁 식사 테이블에 누군가가 땅콩 미국의 영향되었을 수도 있습니다 생각). 가장 큰 차이점은 미국에서,사천 후추,원래의 중요한 구성 요소는 일반적으로 최근까지,그들은 농업 이유로 국가에서 금지 되었기 때문에 주로,밖으로 남아 있다는 것입니다.
이 모든 것이 중국 요리의 땅콩에 대해 더 많이 생각하게 만들었습니다. 쿵 파 오 외에도 몇 가지 맛 있는 새우와 땅콩만 두,뿐만 아니라 일부 맛 있는 쿠키(전체 땅콩으로 만든)중국 새 해 축제의 일환으로 구운 했습니다.
그러나 나는 중국 요리에 땅콩의 나의 마음에 드는 사용은 아마도 가장 간단한 중 하나라고 생각—죽을위한 장식으로,간단한 죽은 종종 아침 식사로 먹고 일반적으로 일부 새우 맛,났습니다 닭고기,또는 돼지 고기,일부 원시 다진 야채. 땅콩은 모든 일에 놀라운 위기와 열매 추가.
그래서,먹는 사람,중국 요리에 견과류의 좋아하는 사용은 무엇입니까?
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