시어머니의 중국 씹기 레시피를 시도해야합니다! 이 쫄깃하고 버터 같은 날짜 너트 바는 1917 년의 빈티지 레시피를 기반으로합니다! 당신은 믹서가 필요하지 않습니다.
중국 씹에 대해 들어 본 적이 있습니까? 그들은 좋은 가사의 1917 년 6 월호에 처음 출판 된 절대적으로 맛있는 날짜 너트 바입니다.
버터 같은 생각,날짜와 호두 쫄깃한 금발,과자 장수에 가루 설탕…
물론 이것은 중국 요리법이 아닙니다. 일부는 이름이 이국적인 성분으로 간주 되 고 날짜에서 온 믿습니다.
시어머니(“나나”,”나나”라고 발음)는 수년 동안 이것들을 만들었고 남편은 그것들을 사랑합니다. 난 그냥 당신과 함께 공유 할 수있는 그녀의 조리법을 얻을 수 있었다.
그것은 들뜬 노력이었다. 이탈리아 출신 난나는 1970 년경부터 친구에게 전해준’차니스 쉬즈’의 레시피를 영어로 적어두기 위해 최선을 다했다.
내 처남은 나에게 옛날의 사진을 한테 문자,황변 레시피 및 무거운 이탈리아어 억양으로 나에게 읽어라고,난나는 백그라운드에서 웃음으로 울부 짖었다 동안.
귀중한!
중국 씹기 재료
흥미롭게도 난나의 날짜와 너트 바에는 녹은 버터가 포함되어 있지만 1917 년 버전에는 버터 나 쇼트닝이 포함되어 있지 않습니다.
그리고 시어머니의 중국 씹기 레시피에는 베이킹 파우더 나 베이킹 소다가 없습니다. 그게 의도적 인지는 모르겠지만 효과가 있습니다!
날짜는 여기 쇼의 별입니다. 그들은 단맛,질김과 풍부한 맛을 추가합니다.
하지만…그들은 잘라 슈퍼 끈적있어,그래서 여기 내 추천입니다.
날짜를 잘라하는 방법
절단하는 가장 좋은 방법 dates…is 그들을 자르고 잊지. 그들은 당신의 칼에 충실 거 야,실행에서 식품 프로세서를 중지 하 고 믹서에 방울 모양…맘마미아!
해결책은 부엌 가위(제휴 링크)를 사용하여 날짜를 작은 조각으로 자르는 것입니다. (아래 사진에서,당신은 내가 깨끗하게 잘라 상단에 날짜를 볼 수 있습니다,대.끈적 끈적한 모양은 내 믹서기에서 떨어져 당겨했다.)
그래서,긴 방법의 절반에 움푹 날짜를 잘라,다음 다시 긴 방법의 절반에 그 조각을 잘라. 그런 다음 각 스트립을 조각으로 자릅니다. 완료!
반죽 만들기
전체 지침은 하단의 레시피 카드를 참조하십시오.하지만 여기에 단계별 사진이 포함 된 개요가 있습니다.
- 전자 레인지의 전자 레인지 용 그릇에 버터를 녹입니다.
- 설탕을 저어 준 다음 계란과 바닐라를 넣습니다. 다시 저어.
- 밀가루와 소금을 넣으십시오. 결합 저어.
- 다진 호두와 컷 업 날짜를 넣고 저어줍니다.
- 반죽을 양피지가 늘어선 사각형 팬에 옮깁니다.
씹기 레시피 팁
쉽게 제거하고 청소할 수 있도록 충분한 양피지를 사용하여 팬 가장자리에 걸어 놓습니다. 나중에 종이를 손잡이로 사용하여 구운 중국 씹을 팬에서 들어 올릴 수 있습니다. 양피지가없는 경우 기름칠이 잘 된 호일을 사용할 수 있습니다.
가루 설탕에 뿌리기 전에 날짜 호두 막대를 썰어 더 깔끔한 결과를 얻으십시오. 당신은 바로 양피지에 그들을 슬라이스 할 수 있습니다,아래 커팅 보드.
자주 묻는 질문
한 시간 안에 중국 씹을 수 있습니다!이 씹 레시피를 9*13 에서 만들 수 있습니까?
9*13 팬의 레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 당신은 더 이상 몇 분 동안 구워해야 할 수도 있습니다. 상단이 황금 갈색 인 경우,이 깨끗한 나오는 있는지 확인하기 위해 중앙에 이쑤시개를 삽입.
이 중국 씹 기 좋은 이유에 대 한 시간의 시험을 서 있다. 당신은 당신의 베이킹 레퍼토리에 추가해야합니다!
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즐기십시오!
중국 씹기 레시피(날짜 너트 바)
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Ingredients
- ▢ 8.5 온스 움푹 날짜
- ▢1 컵 다진 호두
- ▢8 큰술,소금에 절인 버터
- ▢1 컵 설탕
- ▢2 달걀
- ▢1 작은술 바닐라 추출물
- ▢1 컵 밀가루
- ▢¼teaspoon salt
- ▢과자 설탕에 대한 청소
지침
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예열한 오븐 350 도 F. 준비하는 8×8 줄 팬 양피지와 접이식을 통해 그것의 가장자리를 팬들을 위한 쉬운 제거 및 cleanup. (당신은 양피지 종이가 없는 경우에,포일을 사용하고 그것을 잘 기름을 바르십시오.)
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부엌 가위로 작은 조각으로 날짜를 잘라. (그들은 칼로 잘라 정말 끈 적 하 고 푸드 프로세서 또는 믹서 기에서 잘 하지 않습니다.)그것은 긴 방법 반에 있는 움푹 들어가게 한 날짜를 자르고,그 후에 긴 방법 반에 있는 그 조각을 다시 자르는 것이 최상 입니다. 그런 다음 각 스트립을 조각으로 자릅니다.
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호두 반으로 시작하는 경우 한 컵이 될 때까지 자릅니다.
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유리 그릇이나 기타 전자 레인지 용 그릇에 버터를 전자 레인지에 녹여 왁스 종이로 덮어 튀지 않도록하십시오. 설탕을 저어.
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당신의 그릇에 계란과 바닐라를 추가하고 혼합 될 때까지 숟가락으로 혼합. 밀가루와 소금을 넣고 저어주세요. 혼합 될 때까지 날짜와 견과류를 저어줍니다.
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당신의 베이킹 팬에 반죽을 붓고 그것을 밖으로 고르게하기 위해 주걱을 사용. 35-40 분 동안 또는 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 센터에 삽입 된 이쑤시개 또는 케이크 테스터는 깨끗하게 나와야합니다.
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팬을 랙에서 10 분 동안 식히십시오. 그런 다음 양피지를 잡고 절단 보드에 모든 것을 전송하여 중국 씹 던데을 들어 올립니다. 사각형으로 잘라(내가 한 16 큰 것들,하지만 작은 사각형 잘 작동,그들은 풍부한 맛이기 때문에.)
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당신이 그(것)들을 얼리는 것을 계획하지 않는 경우에,과자 장수의 설탕을 가진 먼지. 막대를 랙에 옮겨 냉각을 마칩니다. 그들은 완전히 냉각 될 때 가장 맛이 좋습니다.
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밀폐 용기에 실온에서 보관하십시오. 당신은 과자 장수의 설탕없이 그들을 얼고 그들이 해동 될 때 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
노트
(레시피 소스:거의 내 시어머니에서 적응,누가 주위에 조리법을 가지고 1970 몇 년 전에 사망 한 여성에서. 원래 중국 씹기 조리법은 좋은 가사 1917 년 6 월호에 출판되었습니다. 이 포스팅은 원래 12 월에 출판되었다 7,2015 새로운 사진 및 추가 텍스트로 지금 업데이트됩니다.)