당신은 이미 조리기구의 엄선 된 세트와 함께 당신의 부엌을 방류 한 또는 당신은 몇 하층 계급 주철 및 스테인레스 스틸 프라이팬을 소유하든,당신이 적절한시기에 적절한 팬을 사용하지 않을 기회가있다. 뿐만 아니라 당신의 요리에 여분의 맛을 추가 할 수 있습니다뿐만 아니라,당신의 사랑하는 팬의 수명을 보장 할 때 사용하는 조리기구의 조각을 알고.
주철로 무엇을 요리해야합니까?
주철은 고기의 두꺼운 컷에서 풍부한 맛 프로파일을 가져올 수 있습니다.
우리가 그들의 다예 다제를 위한 무쇠 프라이팬을 사랑하더라도-스토브에,오븐에서,또는 모닥불에 사용될 수 있다-또한 그들의 한계가 있다. 무쇠가 조미료를 벗기고 쓸모 없는 금속 풍미를 일으킬지도 모르다 신랄한 성분에 민감하기 때문에,무쇠 팬에 있는 토마토와 포도주 소스와 같은 신랄한 음식을 요리하는 것을 피하는 것이 최상 이다. 실수로 주철 팬에 토마토 기반 파스타 소스 또는 샥 슈카를 요리 한 경우,불쾌한 맛이 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
그렇다면 주철 팬을 어떻게 사용해야합니까? 느린 요리,로스팅 및 오븐과 스토브 사이를 옮겨야하는 요리를 준비하는 데 가장 좋습니다. 몇 분 동안 뜨거운 무 쇠 팬에 고기의 두꺼운 조각을 타는듯한 사랑 하 고 느린 요리 오븐에 그들을 슬라이딩 얼마나 말할 수 없다. 그 무게에도 불구하고,그것은 매우 잘 열을 유지하는 훌륭한 요리 그릇입니다,싱싱한 미식가 스테이크를 타는듯한,잘 양념 외관과 부드러운,육즙 인테리어.
주철은 또한 훌륭한 베이킹.
그것의 우수한 타는듯한 능력을 제외하고,그것은 또한 상징적 인 베이킹 도구입니다. 파이와 같은 고전적인 디저트부터 아일랜드 소다 빵과 같은 퀵브레드에 이르기까지 주철은 너무 많은 베이킹 지식을 필요로하지 않고 파삭 파삭 한 가장자리가있는 할머니 스타일의 버터 디저트를 구울 수 있습니다. 무엇 더 나은 것은 프리젠 테이션입니다-주철에 김이 뜨거운,아름다운 가렛 일요일 브런치 테이블에 완벽한 중심을 만든다.