드디어 할로윈 주간입니다! 그래서 오늘,나는이 맛있게 간단하면서도 오-그래서-무시 무시한 콜리 플라워 요리를 공유하고 싶었습니다.이 요리는 진입자 또는 애피타이저로 잘 작동하며 실제로 구운 뇌처럼 보이는 오븐에서 나옵니다. 소름 아직 맛있는! 당신은 전체 구운 콜리 플라워를 시도하지 않은 경우,당신은 당신이 밖으로 누락 봤는데 모르겠어요. 이 조리법은 전 할로윈 후 모두 시간과 내가 좋아하는 중 하나입니다. 그러나이 특별한 요리는 할로윈 파티를위한 맛있는 아직 탄수화물이없는 전채 요리 또는 두 사람을위한 친밀한 디너 파티를위한 간단한 엔트리를 만듭니다. 나는 그것을 볼 수있는 방법,전채 또는 입구로 이것을 갖는 것은 당신에게 사탕의 몇 가지 여분의 조각을 먹을 수있는 완전한 권한을 제공합니다… 나는 그것이 건강한 할로윈 음식의 요점이라고 생각했다…
이 식사를 너무 퇴폐적으로 만드는 것의 일부는 와인 한 병의 절반 정도를 추가하는 것입니다(나머지는 당신을위한 것입니다.그리고 레몬,올리브 오일,주니퍼 열매,바다 소금 및 분쇄 된 고추 플레이크의 조미료는 당신의 부엌 냄새를 신성하게… 나는 종종 우리가 회사가있을 때이 조리법을 만들 때 나는 그들이 너무 도착했을 때 우리 아파트가 맛있는 냄새를 맡을 것이라는 것을 알고 있기 때문에-나는 그와 같은 다중 작업을 먹는 것을 좋아합니다.
콜리 플라워”브레인”이 무엇을 의미합니까? 노련한 국물에 적포도주를 첨가하면 콜리플라워에 섬뜩한 자줏빛을 띠며 브라시카 올레 라시아에서 뇌로 변신합니다. 아무것도 비노를 추가하는 것은 마법의 결과를 얻을 수 있다는 증거!
구운 콜리 플라워 브레인
(이 화려한 레시피에서 적응). 6 인분을 만듭니다.
콜리 플라워 1 머리,잎 제거
물 8 컵
2 1/2 컵 드라이 레드 와인*
1/3 컵 올리브 오일
1/4 컵 코셔 소금
3 큰술 신선한 레몬 주스
2 큰술 무염 버터
1 큰술 짓 눌린 고추 플레이크
1 큰술 설탕**
1-3 베이 잎***
오븐을 화씨 475 도까지 예열하십시오. 큰 냄비에 콜리 플라워를 제외한 모든 재료를 결합하고 끓인다. 회전하고 주기적으로 콜리 플라워를 설정하는 기억,세척 및 트림 콜리 플라워 머리를 추가 열을 줄이고 15~20 분 동안 끓인다. 칼이 쉽게 삽입되면 콜리 플라워를 제거하십시오. 두 개의 슬롯 스푼으로 와인 혼합물을 부드럽게 들어 올리고 철저히 배수하십시오. 와이어 베이킹 랙에 놓고 오븐에서 30-40 분 동안 주기적으로 회전합니다. 갈색과 바짝 구워 때 온통 제거.
서빙하려면 원래 레시피에서 권장하는 휘핑 페타 딥과 함께 먹을 수 있습니다. 그러나 시간과 나는 그 자체로이 맛있는 찾을 수 있도록 우리는 다음 바다 소금과 더 짓 눌린 고추 조각을 뿌리고 위에 올리브 오일의 이슬비와 함께 제공. 큰 칼로 쐐기 또는 조각으로 자릅니다. 뜨거운 봉사.
*원래 레시피는 시간과 내가 보통 사용하는 화이트 와인을 요구합니다. 이”뇌”레시피는 볶은 콜리 플라워에 실제 뇌와 비슷한 자줏빛 색조를 제공하기 위해 빨간색을 요구합니다. 원하는 경우 화이트 와인으로 대체 할 수 있습니다.
**시간 그리고 나는이 조리법에 설탕의 전체 큰술을 추가하는 것은 당신이 선택하는 와인의 종류에 따라 너무 달콤한 될 수 있음을 발견했다. 너의 포도주가 더 감미로운 측에 있으면,조리법안에 설탕에 후에 자르십시요.
***베이 잎 대신 주니퍼 열매를 사용했는데 둘 다 잘 작동합니다.
버터,구운 완벽! 스냅과 위기의 적당한 양으로,이 식사는 콜리 플라워의 간단한 머리가 일 것이다보다는 순전히 퇴폐적 인 느낀다. 할로윈을위한 진정한 트릭!
슬라이스하고 꼬꼬댁과 함께 제공하십시오! 너무#세드 보나와 콜리 플라워 두뇌 사진을 공유 할 수 있습니다.
