이 세상에는 두 종류의 사람들이 있습니다. 심지어 위대한 혼합 학자 토니 코니 글 리아 아로 그의 유죄 쾌락으로 이름을-이 완전히 열대 맛이 부끄러워 할 뭔가 것처럼. 빅토리아 무어 안타 못 머리에 그녀의 책에서 마시는 방법: “1980 년대 경의 어느 시점에서…파이 제 1 차 콜라다는 술 마시는 것을 멈추고 자홍색 종이 파라솔 또는 6 과 같은 스릴있게 번쩍 거리는 도구로 꾸며진 음란 한 큰 유리에 카니발 플로트처럼 테이블에 도착할 수있는 이벤트의 극심한 라즈 마타즈가되었습니다.”나는 이상한 파라솔,또는 실제로 플라밍고 모양의 교반기를 싫어하지 않지만,그녀는 요점을 가지고있다.
캐리비안의 맛을 찾고 부유 한 관광객을위한 1950 년대에 푸에르토 리코의 고급 호텔 바에서 발명,나는 초기 고객이 셜리 발렌타인보다 더 돈 드레이퍼 있었다 상상-참으로,할리우드의 전설 조안 크로포드는 분명히 카리브 힐튼의 창조는”얼굴에 베티 데이비스를 두드림보다 더 나은”이었다 주장. 그런 중대한 성분으로,음료의 퇴색한 매력을 복구하는 것은 단단하면 안된다. 결국,파인애플,코코넛 또는 럼에 대해 본질적으로 아무 것도 없으며 배심원은 여전히 그 파라솔에 있습니다.
럼
즉,코니글리아로의 레시피는 럼 대신 카차(카차)를 사용하는 첫 번째 장애물에 해당하며,이는 고전적인 콜라다 경주에서 자격을 박탈합니다. 동료 바텐더 데일 드로 프는 훌륭한 파이 제너레이터 콜라다를 만드는 비결은 밝은 럼과 어두운 럼을 모두 사용하는 것이라고 말하며,무어는 황금 종류를 위해 독자들에게”햇볕이 잘 드는 맛을 원한다면 더 풍부하고 숙성 된 럼”또는”코코넛과 파인애플이 지배하는 것을 선호한다면 화이트 럼”을 사용하라고 말합니다.이 칵테일은 라루스 칵테일,푸드 52 와 워싱턴 포스트의 제이슨 윌슨이 선택하는 것입니다. 리처드 고드윈,그 동안에,그의 새 책에서 두 개의 파이 제 2 차 콜라다 조리법을 제공합니다 영혼,하나는 라이트 럼을 사용하고 하나는 어둡고 코코넛 럼의 혼합물을 사용하여(“적절한 물건,코코 카누처럼,하지 말리부”).
한 여성이 그녀의 컬렉션에 얼마나 많은 다른 럼이 있는지 궁금해하는 것처럼,나는 그가 코코넛 오일로 가벼운 럼을 지방 세척하여 자신의 코코넛 럼을 만드는 방법에 대한 지침을 유용하게 포함 시켰다는 것을 발견했습니다.이 지침은 놀라 울 정도로 쉽고 효과적이지만,코코넛 물보다는 코코넛 밀크를 사용하는 고전적인 레시피에서는 잃어 버릴 미묘함을 제공합니다. 어쨌든,코코넛과 파인애플에 대항할 가능성은 없는 온화한 맛의 라이트 럼을 사용하는 것은 부끄러운 것 같지만,데그로프 레시피의 다크 럼은 햇볕을 쬐며 술을 마시기에는 너무 무거워서 황금 럼을 사용하려고 합니다.
과일
파인애플은 협상 할 수 없습니다(코니글리아로와 같은 코디가 아니라면,우리가 설립 한 것처럼,그는 이미 어쨌든 실격되었습니다). 무어는”그것은 괜찮은 파이와 콜라 콜라를 만들기 위해 신선한 과일을 사용하는 것이 중요하지 않다 생각한다,당신이 할 경우 확실히 드라마에 추가하지만”그래서 주석 도금 파인애플 링 그녀의 조리법을 시도,윌슨의 조리법에 대한 신선한 물건을 저장. 다른 사람들은 모두 파인애플 주스를 대신 사용합니다. 나는 통조림 파인애플 링이 너무 달콤하고 신선한 과일이 산만하게 산성이고 둘 다 섬유질이 많다는 것을 알게됩니다. (윌슨은”긴장된 파인애플”을 의미하는 이름에도 불구하고 귀찮게하지 않으면 음료가 분리되는 것이 더 쉽지만 빨대보다 숟가락으로 제공하는 것이 더 낫다고 말합니다.)신선한 파인애플 주스는 이 문제를 청초하게 피하고,풍미 현명한 반점을,너무 명중하는 것을 보인다. 음식 52 라임 주스의 분출을 추가하고 디 그로프는 앙고 스투 라 비 터즈를 추가,이는 자신의 파이를하게 다른 콜라 특히 상쾌,당신은 당신이 사용하는 파인애플 주스에 따라 하나 필요하지 않을 수도 있지만.
코코넛
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감미료 및 기타
즉,코코넛 크림이 없으면 원래의 맛을 반영하려면 음료가 약간 달게해야합니다.
얼음
무어는 충분히 강력한 믹서기가 없어도 대신 얼음으로 포장 된 유리에 음료를 제공 할 것을 제안하지만,분쇄 된 얼음을 이상으로 묘사하면서 음료의 두께가 중요하다는 것을 신중하게 관찰합니다. 내 믹서,얼음 기능의 대담한 주장에도 불구하고,물건을 깨는에서 다소 무능하다,하지만 롤링 핀의 몇 가지 스트레스 해소 구타 경이로움을 작동 찾을 수(얼음에,하지 믹서기,때때로 나는 심하게 유혹하고 있지만)-정말 괜찮은 대용품이 없다. 아무것도 위험 알코올 짓 눌린 얼음의 전체 젖빛 유리 같은 휴일의 맛.
장식
이 파이와 콜라다에 올 때 더 많은 것이다;파인애플 웨지,마라 스키 노 체리-더 화끈하게 놀아.
(9490>1-2 큰술 설탕 시럽(물 1 부에 백설탕 2 부)
라임 주스
파인애플,마라 스키 노 체리,칵테일 우산 등의 조각,장식
충분한 얼음을 사용하여 유리를 3 분의 2 로 채우고,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,1/3,분쇄 될 때까지 믹서기,또는 깨끗한 티 타월에 얼음을 놓고 롤링 핀 반복적으로 구타,라운더 박쥐 또는 이와 유사한,다음 칵테일 셰이커에 넣어.
코코넛 밀크를 저어 물이나 크림으로 분리하지 않았는지 확인한 다음 럼주와 파인애플 주스와 함께 얼음에 넣습니다. 잘 섞일 때까지 휘젓거나 흔들고 필요에 따라 설탕 시럽과 라임 주스를 맛보고 첨가하십시오. 차가운 유리에 붓는다.
파인애플과 체리에 작은 노치를 잘라,사용하는 경우 유리의 테두리에 그들을 슬롯. 즉시 봉사하십시오.
파이 차 콜라다:나프 여부-그리고 당신이 팬이라 할지라도,그것은 휴일을 위해 엄격하게 예약 된 음료 중 하나입니까? 어떤 다른 복고풍 고전이 재활을받을 자격이 있습니까?
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