이것은 당신이 모두가 좋아하는 안주인이되는 방법입니다:초콜릿 시음 파티를 던지십시오. 와인은 정교한 시음을 개최하는 열애 영감을 유명,침 버킷과 입맛에 대한 강렬한 대화와”담배”와”갓 깎은 잔디”의 노트 완료(아니,나는 그 중 무엇을 의미하는지 확실하지 않다). 그러나 와인은 신중하고 사려 깊은 시음에 적합한 유일한 방종이 아닙니다. 점점 더 많은 사람들이 초콜릿 시음에 흥분하고 있습니다. 와인과 마찬가지로 초콜릿은 풍부하고 다층 적이며 복잡한 맛과 향을 제공 할 수 있습니다. 그리고 물론 맛있습니다. (그러나 당신은 이미 그것을 알고있었습니다).
초콜릿 시음 파티는 정확히 그것이 들리는 것입니다:초콜릿을 사랑하는 친구들이 모여 다양한 종류의 초콜릿을 샘플링하고 그들이 어떤 맛인지 토론합니다. 초콜릿은 어떻게 맛있어? 그것의 색깔을 공부하는 것으로 시작하십시오. (당신은 모든 초콜릿이 같은 모양 생각할 수 있습니다,하지만 당신은 그들을 비교할 때,당신은 유형 사이에 미묘한 차이가 있다는 것을 볼 수 있습니다.)초콜렛의 향기에 깊이 흡입. 마지막으로,그것은 당신의 혀에 천천히 녹아 보자,발생하는 맛을 고려. 초콜렛이 녹는 때 풍미가 진화하는 까 라고에 관하여 생각하는 시간을 걸리십시요. 하나 이상의 초콜릿을 시음하면 한 초콜릿이 다른 초콜릿과 얼마나 다른지(그리고 맛)볼 수 있습니다.
당신의 초콜릿 맛 파티를 만드는 방법에 대한 팁,잘,맛있는,나는 음식 작가 및 초콜릿 애호가 메간 길러 상담,누가 여행 같은 출판물에 초콜릿에 대해 쓴+레저 및 음식&와인(그녀는 또한 내 좋은 친구가 될 일이). 그녀의 조언은 재미 있고 맛있는 초콜릿 시음 파티를 주최하는 것이 은행을 깰 필요가 없으며 초콜릿 전문가가 될 필요가 없다는 것을 보여줍니다. 여기에 당신이 그것을 어떻게:
손님 목록 만들기
손님이 초콜릿에 대해 토론 할 수 있기를 원하기 때문에(그리고 그것을 사기 위해 빚을지고 싶지 않기 때문에)파티를 상대적으로 작게 유지하십시오. 페이스 북 친구들을 모두 초대하는 대신,앉아서 맛있는 초콜릿을 먹는 것을 즐길 것이라고 생각하는 12 명 이하의 사람들을 모으십시오.. (나는 당신이 알고있는 거의 모든 사람에게 목록을 좁히는 것을 알고 있습니다.),그것 가지고 가지 않는다 많은 사람을 당을 만들 위하여 생각하십시요:너의 가장 친한 친구의 너 그리고 2 개이 위로 거시지하 얻,너의 아파트에 취미가 있고 싶으면,그것을 위해 가십시요!
명심하십시오,너무,당신은 확실히 당신의 초콜릿 와인을 제공 할 수 있지만(그 아래에 대한 자세한),당신은 술을 마시지 않는 손님이있는 경우 초콜릿 맛 파티는 훌륭한 옵션입니다. 사람들은 당신의 파티에서 마시거나하지 선택할 수 있습니다,하지만 모두가 시식에 참여할 수있을 것입니다.
좋은 초콜릿 구매
길러는 당신이 당신의 파티를 위해 초콜릿을 구입할 때 로컬로 시작하는 것이 좋다고 제안합니다. 그녀는 설명,”기회는,당신의 뒤뜰에서 꽤 멋진 콩-투-바 제조 업체와 쇼콜라 티에 권리가있다. 시간앞서서 그들을 밖으로 검사하고 당을 위해 너의 마음에 드는 것의 약간을 사십시요.”현지 초콜렛에서 쇼핑하는 것의 한 가지 큰 측면은 그곳에서 일하는 사람들이 초콜릿에 대해 많은 것을 알고 있으며 제품에 대해 흥분 할 것이라는 것입니다. 대부분 제공 하 고 귀하의 파티에 대 한 좋은 선택을 선택 하는 데 도움이 초콜릿의 종류에 대해 얘기 보다 더 행복 할 것 이다.
당신은 많은 지역 초콜릿 제조 업체에 액세스 할 수없는 경우,당신은 또한 대부분의 식료품 점에서 좋은 품질의 초콜릿을 구입할 수 있습니다. 길러는 초콜릿의 카카오 비율과 원산지를 나타내는 라벨을 찾는 것이 좋습니다.”정말 훌륭한 초콜릿을 위해 길러는”바 콩”이라는 단어를 찾을 것을 제안합니다.”(“바 콩은”하나의 메이커에 의해,같은 장소에서,완성 된 바 코코아 콩에서 완전히 처리 된 초콜릿을 설명합니다.)
지역에서 만든 초콜릿을 주요 제조업체의 초콜릿과 섞거나 더 저렴한 바와 함께 값 비싼 바를 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 너는 조차 너의 당에 이 혼합 중앙을 만들 수 있고,너의 손님이 어느 막대기가”공상”그들 이는 까 짐작한것을 해보는 눈 먼 시음을 한다. 너가 선택한다 무엇이건을,실내 온도에 초콜렛을 봉사하게 확실하 있으십시요.
원산지 국가 혼합
이런 종류의 파티를 갖는 목적 중 하나는(물론 초콜릿 외에도)초콜릿의 미묘한 차이를 탐구하는 것이므로 다양한 카카오 유형이 포함 된 바를 구입하는 것이 중요합니다. 길러는
와인과 마찬가지로 각 나라의 카카오 맛은 조금 다릅니다. 예를 들어,마다가스카르에는 베리 노트가 있지만 파푸아 뉴기니는 실제로 꽤 연기가 자욱합니다! 에 초점을 맞추고 비슷한 비율의 막대를 구입하는 약 3 개국을 선택합니다. 당신이 다른 후 하나를 시도하는 경우,당신은 정말 차이를 맛볼 수 있습니다.
모두를 위해 충분한 초콜릿을 사십시오.
초콜렛의 각 유형의 온스에 온스 반에 너의 손님의 각자를 제공한것을 조준하십시요. 당신은 그들이 즉시 녹지 않을 정도로 큰 물기를 제공하기를 원하지만,각 손님이 초콜릿 파운드 후에 파운드를 먹을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 초콜렛-특히 아주 어둡거나 쓴 초콜렛–은 아주 강렬 할 수있다,그래서 대부분의 손님은 아마 그들의 입에서 그것의 한줌을 밀지 않을 것이다. 배고픈 사람들이 걱정된다면 간단하고 짭짤한 간식을 제공하십시오.
미각 클렌저 제공
초콜릿은 풍요 로움으로 유명하지만 그 풍요 로움은 입에 넣은 다른 것을 압도 할 수 있습니다. 길러는 사과와 레몬 물 조각과 같은 미각 클렌저를 손님에게 제공 할 것을 권장합니다. 당신의 손님이 효과적으로 샘플 사이에 입을 씻어 갖는 것은 그들이 완전히 초콜릿의 각 유형을 맛볼 수 있습니다.
오른쪽 술을 구입
당신의 초콜릿과 함께 제공 할 수있는 권리 알코올을 찾는 것은 당신이 기대하는 것보다 더 어려울 수 있습니다. 초콜릿과 와인은 여러 가지 방법으로 함께 갈 것-결국,그들은 모두 퇴폐적있어,풍부한,맛 복잡-하지만 초콜릿과 일부 와인의 강도는 어려운 결합 할 수 있습니다. 심각한 먹는에서 2014 년 기사는 초콜릿과 페어링 할 선택에 대한 소믈리에의 수를 요청하고,결과는이 페어링에 대한 약간의 합의가 있다는 것을 보여줍니다. 제안은 아이스 와인에서”과일 중심의 빨강”,셰리,숙성 된 럼에 이르기까지 다양했습니다. 그녀의 경우,길러는 레드 와인에 대해 권장,초콜릿과 레드 와인은”모두 탄닌이 높고 서로 경쟁하는 경향이 주장.”그녀는 대신 화이트 와인을 시도 제안.
내 완전히 교육받지 못한 투표? 스파클링 와인. 거품은 모든 것과 함께 가기 때문입니다.
시음 구조 제공
기회는,적어도 몇몇의 당신의 손님 결코 할 것 이다 초콜릿 맛 전에,그래서 그들에 게 모든 사람이 적어도 첫 번째 초콜릿 샘플을 함께 맛 함으로써 몇 가지 방향. 사람들은 그들이 맛보는(또는 맛보지 않는)맛에 대해 토론 할 수 있으며,시음 노트가있는 경우(예:현지 초콜렛)사람들이 찾고있는 것에 대한 아이디어를 얻도록 돕는 데 유용 할 수 있습니다. 시음이 계속되면 사람들이 메모 카드 나 차트에 각 초콜릿에 대한 인상을 적어 두는 것을 고려하십시오. 사람들이 풀고 와인과 대화가 흐를 때,그들의 의견은 점점 더 될 수 있습니다…크리 에이 티브. (나는 이것을 한 와인 시음 파티에 갔다. 밤이 끝날 무렵,내”코멘트”는”이 와인=행복한 얼굴”과 같이 이모티콘으로 옮겨졌습니다.”좋은 파티였다.)
재미를!
당신이 당신의 준비를 할 때,당신의 초콜릿 맛 파티의 주요 목적은 재미를하는 것입니다 기억하십시오. 꼭,초콜렛에 관하여 새로운 무언가를 배우기 위하여 최선을 다하십시오,만드는 방법,및 그것의 풍미의 미묘는,그러나 모두를 바르게 얻거나 당신이 하고 있는 무슨을 정확하게 알고 있기에 너무 끊지 않는다. 결국,당신은 좋은 회사,좋은 와인,좋은 초콜릿을 가지고 있습니다. 아마도 그것보다 더 나은 무엇을 할 수 있을까?
미국 공예 초콜릿에 대한 자세한 내용은(그리고 다음 초콜릿 시음 파티에 대한 몇 가지 유용한 정보를 선택),길러의 초콜릿 소음,국가의 최고의 초콜릿 제조 업체의 일부의 이야기를 새로운 디지털 프로젝트를 확인하십시오.
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