이제까지 궁금해:와인에 정말 무엇입니까?
와인에는 영양 라벨과 성분 라벨이 없습니다. 당신이 정말로 무엇을 마시고 있는지 어떻게 알 수 있습니까?
우리 모두가 음식에 무엇이 있는지 점점 더 의식하게 될 때,우리는 또한 우리가 마시는 것에 의문을 제기해서는 안됩니까? 우리는 풀을 먹인 고기,야생 잡은 생선 및 유기 재배 야채를 축하하지만 와인에 첨가물과 화학 물질을 맹목적으로 받아들입니다. 우리는 왜 우리의 건강에 그 희생을 허용할는가 것입니다?
당신은 이미 가능한 가장 깨끗한 음식을 먹는 것을 선택합니다. 그것은 당신의 와인과 같은 일을 시작하는 시간이다.
여행은 이 질문으로 시작한다:
와인에 무엇이 들어 있는가?
은 많은 쓰레기로 밝혀졌습니다. 화학물질,첨가물,금속,동물성 제품,설탕,및 더 많은 것 같이. 이들 중 많은 부분이 우리의 건강에 독성이있는 것으로 알려져 있습니다.
좋은 소식은 더 건강한 방법이 있다는 것입니다.
다음 6 가지 기준을 충족하는 와인은 놀라운 맛뿐만 아니라 기분을 좋게하고 건강에 더 좋으며 열정적 인 가족 농부를 지원하고 환경에 더 좋습니다.
왜 다른 것을 마십니까?
6 가지 기준은 다음과 같습니다.:
건강한 와인은 건강한 토양에서 시작됩니다. 유기 및 생물 역학 농업은 건강한 토양을 경작합니다.
토양은 생명으로 가득하다. 소수의 토양에는 지구상에 인간보다 더 많은 박테리아가 포함되어 있습니다. 이 미생물과 포도 덩굴은 중요한 공생 관계를 가지고 있습니다. 인간이 우리를 살아 있고 건강하게 유지하기 위해 박테리아가 필요한 것처럼(당신은 인간 세포만큼 10 배 많은 박테리아를 가지고 있습니다!),식물도 마찬가지입니다. 식물은 필요한 모든 영양소를 직접 흡수 할 수 없습니다. 박테리아는 영양분을 뿌리가 소비 할 수있는 형태로 분해합니다.
건강한 덩굴에는 영양이 풍부하고 미생물이 가득한 토양이 필요합니다.
대부분의 현대 포도원은 살충제,제초제,살균제,살충제 및 화학 비료와 같은 화학 물질을 식물에 뿌립니다. 이들은 토양에 있는 생활을 죽인다.
더 나쁜 것은,그들은 종종 당신의 와인으로 끝납니다.
검거를 포함하여 이러한 화학 물질 중 많은 부분이 암,파킨슨 병,불임 등의 원인이거나 가능한 원인입니다. 샘플 테스트에서,그들은 와인에 나타났을뿐만 아니라 주변의 지하수에도 나타났습니다.
마찬가지로 동물 들은 종종 그들의 성장 속도 및 그들이 넣어 더러운 스트레스 조건을 견딜 수 있도록 항생제를 주어,그래서 너무 포도. 덩굴은 그들 주위의 모든 것을 죽일 이러한 화학 물질로 살포된다. 이들은 근시안적인 관행입니다. 그들은 동물과 덩굴을 약하게 만들고 궁극적으로 영양가가 떨어집니다.
슬프게도,포도 나무에 뿌려지는 살충제의 양은 지난 50 년 동안 26 배 증가했습니다. 포도는 이제 모든 작물의 합성 살충제를 가장 많이 섭취합니다.
다행히 유기농과 생물역학적 농부들은 토양에서의 생활을 포함하여 농장에서의 생활을 지원한다. 그들은 퇴비,퇴비 차,녹비 및 덮개 작물을 사용하여 합성 비료보다는 비옥하게하고,제초제보다는 기계 제초를 사용하며,살충제를 살포하기보다는 곤충을 방목하기 위해 닭과 가축을 방목합니다.
유기농 농장은 자연이 의도 한대로 작물을 생산합니다. 그들은 당신이 당신의 포도주에서 원하는 포도입니다.
2)건조 농업
건조 양식 포도 나무는 자연 강우량에서 물을받습니다. 관개 된 덩굴은 식물에 묶인 튜브에서 물기를 떨어 뜨립니다.
관개는 비교적 새로운 것입니다. 그것은 더 높은 수확량(일명,더 많은 이익)과 더 달콤한 와인을 가져 왔기 때문에 빠르게 퍼졌습니다.
점적 관개는 뿌리가 물들이 흐르는 표면 근처에 머물도록 장려한다. 그들의 뿌리는 보통 몇 피트 깊이에서만 자랍니다. 건조 농업,다른 한편으로,물,종종 최대 30 피트 지 하를 검색 하려면 깊이 파고 뿌리를 필요 합니다. 더 깊은 뿌리는 토양의 더 많은 미생물과 상호 작용합니다. 그들은 더 많은 영양소에 접근 할 수 있습니다. 그들은 결국 더 풍부하고 복잡한 와인을 생산하는 더 건강한 포도 나무를 지원합니다.
건조 농업은 낮은 작물 수확량을 생산하기 때문에,그것은 미국에서 일반적인 관행이 아니다. 토지의 약 95%가 관개됩니다. 그러나 유럽의 일부 지역에서는 관개하는 것이 실제로 불법입니다.
와인을 구입할 때는 마른 포도원을 찾으십시오.
3)첨가물 없음
와인은 간단하다. 발효 포도입니다. 그게 다야. 건강한 포도원에서 온 포도는 이미 와인이되기 위해 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다.
그러나 오늘날 와인의 현실은 많이 다릅니다.
와인을 더 빨리,더 많은 양으로,더 일관성있게,그리고 더 저렴한 비용으로 생산하려는 그들의 탐구에서 와인 산업은 포도 발효의 단순한 과정보다 마녀 가마솥처럼 보이고 최종 제품은 천연 주스보다 마실 수있는 화학 실험이되는 지점으로 와인의 구성을 변경했습니다.
첨가제는 풍미를 바꾸고,착색을 추가하고,단맛을 증가시키고,훨씬 더 많이 사용됩니다. 식약청은 포도주 양조에 사용하기 위해 76 가지 첨가제를 승인합니다. 여기에 당신이 와인에 마시는 그 첨가제 중 일부입니다:
- Sugars
- Sulfites
- Grape juice concentrate
- Tartaric acid
- Oak “essence” (actual oak barrels are expensive)
- Colorings like Mega Purple and Ultra Red
- Commercial yeast
- Acetaldehyde
- Albumen (egg white)
- Ammonium phosphate
- Ascorbic acid
- Defoaming agents (polyoxyethylene 40 monostearate, silicon dioxide, dimethylpoly-siloxane, sorbitan monostearate, glyceryl mono-oleate and glyceryl dioleate)
- Gelatin
- Granular cork
- Milk 제품(저온 살균 된 전체,탈지 또는 반반)
- 오크 칩 또는 입자
- 콩가루
- …
38 그 76 첨가제 만 그라로 간주,또는 일반적으로 안전한 것으로 인식된다.
그것은 당신이 마시고 싶은 것이 아닙니다.
당신은 건강한 포도와 행복한 효모로 시작하여 아무것도 첨가하지 않고 제거되지 않은 와인을 마시고 싶습니다.
4)저 알코올
알코올은 독성이 있습니다. 그래서 물 및 산소 잘못 된 복용량에 있습니다. 복용량 문제.
즉,우리 대부분은 술을 마신다. 그것은 우리 문화의 일부입니다. 뿐만 아니라 그것은 매우 즐거운,하지만 오른쪽 복용량에 술을 마시는 몇 가지 진짜 혜택도 있습니다.
이들은 다음을 포함합니다…
- 행복감의 감각. 그것은 우리의 정신을 고양시키고 우리를 기분 좋게 만듭니다.
- 우리의 창조적 표현의 확장. 그것은 우리의 억제를 낮추고,우리의 마음을 깨끗이하며,우리의 진정한 창조적 잠재력이 번성 할 수있는 공간을 제공합니다.
- 요리 경험의 향상. 그것은 음식,맛을 반올림 하는 동안 자신을 표현 하는 음식을 허용 하는 완벽 하 게 쌍.
- 더 깊은 연결 감각. 그것은 우리를 취약하게 만들고,이 취약점은 우리가 사랑하는 사람들과 더 깊은 유대를 만듭니다.
복용량이 중요합니다. 너가 너무 많이를 마시면,네거티브는 확실성을 중요하다. 많은 양의 알코올이 건강에 악영향을 미친다는 것은 잘 설명되어 있습니다.
이 때문에 저 알코올 와인을 마시는 것이 좋습니다. 낮은 알콜 포도주는 너를 너같이 감각없이 포도주의 이득 그리고 맛을 즐기는 허용한다 다만 머리에 강타해 얻었다.
5)무설탕
당신은 이미 설탕이 건강에 얼마나 끔찍한 지 알고 있습니다.
슬프게도,대부분의 와인은 설탕,특히 미국에서 높은. 당신이 건강을 원한다면,이 숨겨진 설탕을 피할 필요가 있습니다.
와인이 완전히 발효되면 자연적으로 발생하는 모든 당은 알코올로 전환됩니다. 포도주안에 잔여 설탕 및 그것을 달게 하기 위하여 안으로 던지는 첨가물,포도주는 설탕 자유롭다.
그러나 와인에는 영양 라벨이 없기 때문에 주어진 와인에 설탕이 얼마나 있는지 알 수 없습니다.
와인이 진정으로 무설탕임을 보장하려면 모든 병을 실험실 테스트해야합니다…
6)실험실 테스트
와인 라벨에 인쇄하는 데 필요한 유일한 것은 알코올 비율이며,심지어 정확하지 않아도 아니에요. 법에 따라 와인 한 병의 실제 알코올%는 병에 명시된 것보다 1-1.5%크거나 적을 수 있습니다.
우리 모두가 음식에 투명성을 요구하는 것처럼,와인에도 투명성을 요구해야 한다.
우리는 와인을 입에 넣는 사람이기 때문에 그 안에 무엇이 있는지 정확히 알아야합니까? 그래서 독립적으로 실험실 테스트를 거친 와인을 찾는 것이 가장 좋습니다.
요약
너가 땅,덩굴,포도,또는 주스의 어떤 조작없이 이 자연적인 방법안에,하는 포도주를 발견할 때,너는 전형적으로 마시는 포도주에 회합되는 부정적인 부작용을 제거한다. 즉,숙취,두통,발진,복통 또는 일반적인 증상이 없음을 의미합니다.
6 가지 기준을 모두 충족하는 와인을 찾는 것은 쉽지 않지만,그 기준을 충족하지 않는 와인은 찾을 가치가 없습니다.
이 와인을 찾는 것이 나의 여행이되었습니다. 나는이 원인을 믿기 때문에 드라이 팜 와인에 합류했습니다. 이 6 가지 기준을 충족하는 와인 만 선별합니다.
즉,이것은 우리에 관한 것이 아닙니다. 당신은 다른 곳에서 찾을 수 있습니다. 가까운 천연 와인 바를 검색하십시오. 거기에서 마실 수 있습니다.
여기서 요점은 당신이 먹는 것에 대해 질문하는 것과 같은 방식으로 당신이 마시는 것에 대해 질문하는 것입니다.
와인에 실제로 무엇이 있습니까?
그 질문은 젊은 와인 한 잔처럼 앉아서 공기에 쐬게하십시오. 그것이 열리면,당신은 너무이 멋진 여행에 자신을 찾을 수 있습니다.