초콜릿 몰트 케이크에 의해 가장 맛있는 초콜릿 몰트 케이크|케이크–부드러운,가볍게 맛 초콜릿 케이크 레이어,초콜릿 몰트 버터 크림,분쇄 맥아 공 및 바닐라 맥아 버터 크림.
초콜릿 몰트 케이크
고투초콜릿 케이크 레시피를 만든 후 다른 초콜릿 케이크를 절대 좋아하지 않을 거라 생각했어요. 그것은 초콜릿 케이크 레이어를 포함하는 거의 모든 단일 레시피에서 볼 수있는 초콜릿 케이크입니다. 그것은 풍부하고 어두운,그리고 단순히 모든 초콜릿 케이크가 내 눈에는 어떤 맛이 나야하는지.
시행착오
그러나 맥아 향을 첨가하기에는 너무 어둡고 풍부하다. 나는 경험을 통해 알고있다! 나는이 케이크의 첫 번째 라운드에서 내 다크 초콜릿 케이크 레시피를 사용하고 완전히 맥아 맛을 마스크.
첫번째 실패한 시도 후에,나가 더 적은 코코아 풍미를 가진 케이크가 있을 필요가 있었다 그래서 맥아 풍미가 더 많은 것을 우수할 것이라는 점을 저에게 떠올랐다. 나는 즉시 내 빨간 벨벳 케이크를 생각했다. 전통적인 빨간 벨벳 케이크는 코코아 가루 몇 스푼 만 들어있는 것으로 알려져 있지만 여전히 초콜릿 케이크로 간주됩니다.
그래서 라운드 2,내 빨간 벨벳 케이크 레시피로 전환하고 몇 가지 비틀기를 만들기 시작했다. 분명히,나는 빨간 벨벳 향료 나 빨간 식용 색소를 사용하지 않습니다. 그리고 맥아 가루에 설탕이 들어 있기 때문에 레시피의 다른 곳에서 설탕을 줄 였기 때문에 케이크의 무게를 너무 많이 내리지 않았습니다.
버터밀크에 초콜릿 오발틴 몰트파우더도 첨가했습니다. 버터에 추가 녹이고 잘 배터에 혼합 분말을하는 데 도움이. 당신은 오발 틴이 없거나 당신이 더 좋아하는 다른 브랜드가없는 경우,그것을 사용하여 주시기 바랍니다!
결과는 완벽하게 부드럽고 촉촉한 맥아 초콜릿 케이크 층이었고,나는 매우 자랑스럽고 내 다크 초콜릿 케이크만큼 진정으로 사랑합니다. 다크 초콜릿을 좋아하지 않거나 더 가벼운 초콜릿 맛 케이크를 원한다면,이 케이크는 당신에게 완벽합니다.
버터크림
버터크림 들어,실제로 두 가지로 가기로 결정! 하나의 버터 크림 맛은 초콜릿 오발 틴 몰트 파우더(케이크에도 있음)를 사용하고 다른 하나는 일반 오발 틴 몰트 파우더를 사용합니다. 둘 다 맛있지 만 바닐라 몰트 버터 크림은 확실히 더 강한 맥아 맛을 가지고 있습니다. 나는 둘 다의 조합을 사랑,하지만 당신은 단지 하나를 사용하려는 경우,바닐라 맥아와 함께 가서 여분의 절반 배치를.
몰트볼
맥아볼을 부술지 여부에 대해 의논했고,결국은 그렇게 하기로 했다. 나는 그들을 너무 많이 분쇄하지 않았다–조금 그들을 깰. 사실,일부는 전체 남아 있었다. 나는 버터 크림이 센터를 녹일 것인지 또는 우리가 여전히 약간의 위기를 얻을 것인지 확신하지 못했습니다. 대답? 둘 다 실제로! 작은 조각은 조금 부드럽고 버터 크림에 용해,그리고 더 큰 조각은 여전히 바삭 바삭한했다. 그리고 조금 용해 사람은 전혀 나를 귀찮게하지 않았다! 당신은 여전히 맥아 공에서 맥아 맛의 추가 펀치를 얻을,그래서 나는 그들이 무슨 일이 있어도 필수입니다 말할!
두꺼운 케이크 레이어
케이크 레이어가 평소 레이어보다 약간 두꺼운 것을 알 수 있습니다. 이것은 목적에 있습니다.
나는 나의 조리법에서 더 두꺼운 층을 만드는 방법에 대해 질문 받았고,여기 당신이 그것을하는 방법이있다.:
- 1.내 조리법의 5 배(내가 여기처럼)
- 당신은 계란의 홀수가있는 경우,반올림
- 팬 사이에 균등하게 반죽을 분할(각 8 인치 팬에 타자의 20~22 온스에 가까운 것)
- 325 화씨 온도에서 구워
- 시간은 약 10~15 분 증가
그렇게 쉽게!
나만큼 이 레시피를 좋아하길 바래!
