야생 음식(15)-이안 카터에 의해 폴락과 탄어

나는 고등어 낚시 때 두 종 중 하나가 바다에서 등장 처음 조금 놀란 것보다 더 많은 것을 인정한다. 둘 다 대구 가족의 일원이며 종종 서로 혼동됩니다. 많은 분명히 까다로운 종 쌍과 마찬가지로,즉시 옆에 직접,측면으로,비교는 차이가 분명해질 수있다. 이 경우 몸체의 길이를 따라 흐르는 측면 선의 모양이 핵심 기능입니다. 몸을 따라 반쯤 급격히 위쪽으로 향하는 선을 가진 위쪽 물고기는 폴락입니다.

거대한 눈은 즉시 그들이 다른 물고기의 포식자임을 암시합니다. 정말 큰 개인 깊은 물 잘 해외에 유지 하는 경향이 있지만 이러한 작은(단일 부분 크기)예 잡혔다 가까운 바위,의심의 여지가 그들을 사용 하 여,그리고 풍부한 다시 마,커버로 작은 물고기에 그들의 매 복 공격을 시작.

그들은 늦은 가을에 서로 몇 분 이내에 스코틀랜드 북서부의 서덜랜드에서 잡혔다. 낚시는 모든 너무 자주 걸쳐 비행 바다 독수리에 의해 활기를 띠게되었다,그리고 항구 돌고래의 작은 그룹은 그들이 표면으로 진정 조건에서,나는 그들이 찍은 호흡의 소음을들을 수 있었다,바위에 너무 가까이 전달(분명히,그들은 북미의 일부에서’피고 돼지로 알려져있다’,아마도이 소리 때문에,뿐만 아니라 작은 크기).

폴락과 탄어는 모두 먹을 수있을만큼 좋은 그들은 점점 더 친숙하고,지속적 인기,대구와 대구의 대안으로 상업적으로 낚시질하고 있습니다. 당신이 많은 물고기 손가락을 그 후에 먹는 경우에 당신은 아마 이미 그(것)들을 시도했다. 연어는’콜리’로 판매되고 하나의 슈퍼마켓은 소비자에게 더 매력적인 소리를 만들기 위해’콜린’으로 폴락 브랜딩을 시도. 나는 그것이 나에게 조금 이상한 소리 왜 그렇게 아마도 그건 같은 이름을 가진 삼촌이 있었다하지만 그 일을 왜 확실하지 않다.

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