구자라트 어로 불리는이 구자라트 어 암 춘다 또는 케리 노 춘도는 신맛이 나는 생 망고,설탕,재거 리 및 향신료를 사용하여 만든 달콤하고 악몽 같은 망고 양념입니다. 이번 여름에 집에서 만드세요!
다음은 생 망고 라이스,생 망고 처트니,생 망고 달,암기 론지,생 망고 라삼을 사용하여 만들 수있는 더 많은 요리법입니다.
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- 이 레시피 소개
- 성분
- 단계별 레시피
- 자주 묻는 질문:
- 변형
- 레시피 카드
이 레시피 소개
그것은 그들의 요리에 특별한 장소를 보유하고 모든 구자라트어 가정에서 필수입니다 맛있는 달콤하고 악몽 반찬 또는 피클.
매운맛,신맛,달달한 망고의 조화는 입맛에 맞는 익지 않은 망고로 만들어져 모든 음식 애호가들의 식욕을 자극할 뿐만 아니라 맛좋은 요리입니다.
암기 론지와 마찬가지로,이 구자라트 망고 춘다는 생 망고와 설탕 시럽 또는 재거리를 섞어 만든 맛있는 망고 피클 레시피입니다.
붉은 고추 가루,힝,커민 가루 등과 같은 향신료가 추가 맛을 내기 위해 첨가됩니다.
이 구자라트 망고 달콤한 피클은 설탕과 재거 리 시럽으로 햇볕에 익힌 강판 망고로 만들어지며 향신료를 꼬집어 맛을 낸다.
망고당 혼합물은 직사광선이 비치는 유리병에 보관하여 서서히 조리합니다.
성분
생 망고–이 레시피에서는 생 망고를 사용합니다. 이 맛있는 구자라트 요리를 만들기 위해 생 망고를 갈아서 다른 재료와 섞습니다.
재 거리와 설탕-강판 재 거리와 가루 설탕,둘 다이 피클에 단맛을 더하는 데 사용됩니다. 당신은 또한 그것을 만들기 위해 재 거리 만 사용할 수 있습니다.
기타 재료-위의 재료 이외에 소금,검은 소금,심황 가루,붉은 고추 가루,힝 및 커민 가루가 필요합니다.
단계별 레시피
강판 망고를 소금,검은 소금 및 심황 가루와 섞습니다. 나는 원시 망고를 분쇄기 잘게 썬 메이커를 사용.
30 분 동안 따로 보관하십시오.
강판 재거리,가루 설탕,힝,붉은 고추 가루 및 커민 가루를 첨가하십시오.
잘 섞는다.
춘다를 유리 병에 옮깁니다.
커버 뚜껑 항아리 유지 태양 8-10 일. 이 태양에 보관되는 동안 매일 교반 유지. 설탕과 재거는 녹을 것이고 추다가 준비되면 모든 것이 함께 올 것입니다.
자주 묻는 질문:
오늘날의 급변하는 삶에서 모든 사람들은 전통적인 긴 길을 따르기보다는 즉각적인 것을 좋아합니다.
인스턴트 춘다를 만들려면 이 단계별 절차를 따르십시오. 원시 설 익은 망고를 헹구고 갈가리 찢습니다.
냄비에 갈가리 찢거나 강판 망고를 넣고 설탕,재거 리,소금 한 스푼을 넣습니다. 설탕의 양은 망고의 타르트에 달려 있습니다. 사워 망고 설탕의 더 많은 양이 맛의 균형을 추가됩니다.
설탕+망고 혼합물을 낮은 불꽃으로 요리하고 용액이 두꺼워지기 시작하고 거품이 나타날 때까지 계속 저어줍니다.
설탕 시럽이 결정화되는 것을 피하기 위해 자주 저어 준다. 혼합물이 2 스레드 일관성에 도달 할 때까지 요리하고 불꽃을 끕니다.
춘다는 끈적끈적하게 굳어지기 때문에 너무 익히지 마십시오.
마지막으로,고춧가루 1 티스푼과 볶은 커민 1 티스푼을 넣는다. 완전히 냉각 할 수 있습니다.
이 춘다는 서늘하고 건조한 곳에 최대 1 년 동안 보관하고 필요할 때 사용할 수 있습니다. 밀폐 용기에 보관하십시오.
이 춘다는 준비하기 위해 적어도 8~10 일의 햇빛이 필요합니다. 그것을 버릇없게 기르지 않는다는 것을 확인하기 위하여 매일 그것을 약동하는 것을 계속하십시오.
구자라트어 가정에서는 춘다는 일상 식사와 함께 반찬으로 제공됩니다.
푸리,테 플라,풀카 또는 타와 파라 타와 함께 제공 할 수도 있습니다.
변이
단맛,신맛,악몽 같은 피클에 대해 말하면,달콤한 레몬과 암라 춘다는 모든 사람의 갈망을 만족시키는 향이 나는 유도 피클의 다른 변종입니다.
아래 레시피에 레몬 웨지 또는 암라를 추가하기 만하면됩니다.
이 반찬은 나머지 식사를 맛있고 식욕을 돋 웁니다.
레시피 카드
춘다 레시피
인쇄 핀
장비
- ▢
재료 1x2x3x
- ▢ 1 kg 원 망고(껍질을 벗겨 Julienned)
- ▢1 큰술 소금
- ▢1 작은 술,검은 소금
- ▢½tsp 심 황 분말
- ▢½kg 야자즙 조당(강판)
- ▢½kg Sugar(분말)
- ▢½tsp Hing
- ▢1tbsp 미 붉은 고추 분말
- ▢1tsp 볶은 커민의 분말
지
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강판 망고를 소금,검은 소금 및 심황 가루와 섞고 30 분 동안 따로 보관하십시오.
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강판 재거 리,가루 설탕,힝,붉은 고추 가루 및 커민 가루를 넣고 잘 섞습니다.
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유리 항아리에 춘다를 옮깁니다.
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항아리의 뚜껑을 덮고 8-10 일 동안 태양에 보관하십시오.
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이 태양에 보관되는 동안 춘다을 매일 교반 유지.
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설탕과 재거는 녹을 것이고 추다가 준비되면 모든 것이 함께 올 것입니다.
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이 춘 다 서늘하고 건조 한 장소에 1 년 개까지 유지 하 고 필요할 때 사용할 수 있습니다.