크고 얕은 접시에 4 큰술을 섞습니다. 에부,레몬 주스 반,레몬 제스트,마늘,타임. 그릴 팬 또는 철판을 중간 정도의 고열로 예열하십시오.
닭가슴살을 가로로 잘라서 나비를 만들어 책처럼 펼친다. 단단히하지만 부드럽게 매우 얇은 커틀릿으로 파운드;소금과 후추로 계절. 레몬 마늘 마리 네이드에 추가하고 5 분 동안 서 보자.
한편 중간 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 털고 두껍게 될 때까지 요리하십시오; 닭고기 육수를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 겨자를 털고 타라곤을 저어주세요. 낮은 열에 소스를 따뜻하게 유지하십시오.
그릴 팬 또는 철판에 필요한 경우 일괄 적으로 작업하여 4~6 분 동안 익을 때까지 한 번 돌려 닭고기를 굽습니다.
작은 그릇에 남은 레몬 주스,식초 및 나머지 2 큰술을 휘젓습니다. 에부;소금과 후추로 간을합니다. 아루 굴라,완두콩,무,샬롯을 넣고 손으로 부드럽게 던져 가볍게 코팅합니다. 치즈와 함께 최고.
봉사,접시에 소스의 일부를 국자. 닭 최고. 닭고기 위에 샐러드를 쌓습니다.