식품 보존:딸기 파이 충전

가공:끓는 물 통조림 30 분(하프 파인트,파인트,쿼트)
저장:12 개월+
수율:배치 당 4 컵
수제 딸기 파이를 몇 분 안에 만드십시오! 단순히 파이 껍질에 부어 상단과 빵을 커버. 통조림으로 만들어진 파이 충전물의 절반 파인트(1 컵)단지는 대강 만듭니다. 4 개 미니 파이. 파이 필링은 수제 요구르트를 통해 맛있게 저어 주거나 치즈 케이크,패스트리,팬케이크,아이스크림 또는 기타 디저트의 토핑으로 사용됩니다.
참고:이 레시피는 1 개 1 리터 병을 만듭니다. 더 큰 배치를 만들기 위하여는,당신이 만들고 싶은 단지의 수에 의하여 곱하십시오(우리는 큰 배치를 위해 2 개 3 개의 큰 팬을 사용하는 추천한다)또는 이 조리법의 끝에 도표를 참조하십시오.성분:
3 1/2 컵 슬라이스 딸기
1 1/2 컵 물(또는 사과 주스),냉장
1/2 컵 설탕
1/4 컵 열 플로(또는 클리어 젤)
3 큰술 병 레몬 주스
항아리를 준비합니다.
물 항아리를 커버하고 10 분 동안 끓는 종기에 가져다. 시간이 다되면,열을 끄고 채우기 위해 준비 될 때까지 뜨거운 물 항아리를 떠나.
과일을 준비하십시오.
신선한 딸기를 씻고 물기를 뺀다. 해동 딸기를 사용하는 경우,주스를 유지하고 충전에 물 한 부분으로 사용. 선체 과일,작은 딸기 전체를 유지하거나 원하는대로 반으로/슬라이스.
과일 파이 충전을합니다.
설탕,써모플로,물 등을 함께 휘젓는다. 두껍고 광택이 날 때까지 가열하십시오. 열에서 제거. 병에 든 레몬 주스를 넣고 파이 채우기가 부드러워 질 때까지 털어냅니다. 딸기에 즉시 접어서 너무 두꺼운 경우 사과 또는 레몬 주스를 추가하고 즉시 병에 넣으십시오.
뚜껑을 준비하십시오.
뚜껑을 끓는 물 그릇에 넣습니다. 당신이 밀봉하기 위하여 단지에 그(것)들을 두게 준비되어 있을 때 물에게서 뚜껑을 제거하십시오.
국자 뜨거운 파이 뜨거운 항아리에 작성.
즉시 뜨거운 과일 파이를 뜨거운 항아리에 넣고 1 인치(2.5 센티미터)의 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 거품을 제거하고 헤드 스페이스가 올바른지 확인한 다음 젖은 종이 타월로 림을 닦은 다음 밀봉하십시오.
항아리를 끓는 물 캐너에서 처리한다.
30 분 동안 끓는 물 목욕 캐너에서 처리,필요한 경우 고도에 맞게 조정. 전체 종기에 물 반환되면 타이머를 시작합니다. 시간이 다되면 열을 끄고 수건으로 덮인 벤치에 밤새 식히기 전에 5 분 동안 물 속에 항아리를 휴식하십시오.

다음 날:물개 확인.
검사 항아리는 라벨링 및 최대 12 개월 동안 서늘하고 건조하고 어두운 장소에 보관하기 전에 밀봉했다. 항아리 뚜껑을 누를 때 위 또는 아래로 구부리지 않아야합니다. 과일 파이 충전물에는 가공 후에 존재하는 작은 거품이 있을 것입니다 주의하십시오.