칠레를 여행 할 수있는 기회를 가진 사람은 칠레 최고의 전통 요리를 먹기 전이나 후에 다양한 과자를 감상하는 데 시간을 할애해야합니다. 전통적인 디저트의 대부분은 우유를 포함,설탕을 많이,만자르,그렇지 않으면 덜체 드 레체로 알려진. 이 목록에있는 디저트는 많은 칠레 사람들이 아마 먹고 자란 모든 전통,지역 즐겨 찾기입니다.
투론 데 비노
스페인은 투론,일반적으로 크리스마스 주위에 먹는 견과류를 얹은 누가 과자,식민지 시대에 칠레로 가져 왔습니다. 그 이후로 칠레 사람들은 전통적인 조리법에 적포도주,일반적으로 카베르네 소비뇽을 포함하도록 조정했습니다. 투론 드 비노를 만들기 위해 설탕과 와인으로 만든 시럽을 달걀 흰자위로 부드럽게 회전시켜 크림 같은 보라색 머랭의 휘핑 타워를 만듭니다. 와인은 푹신한 머랭에 거의 염색 효과를줍니다. 투론 드 비노 안경에 제공하고 호두를 얹어. 당신은 레스토랑 메뉴보다 할머니의 집에서이 조리법을 찾을 가능성이 더 높습니다.
티끌 콘 휴실 로스
사진:성소수자/
기술적으로 음료,티끌 콘 휴 실 로스 여름 좋아하는. 그것은 매우 매력적인 보이지 않을 수도 있지만 맛은 여기에 중요한 것입니다. 말린 후 실로(복숭아)는 설탕,물,계피로 조리 한 다음 티끌 또는 신선한 껍질을 벗긴 밀과 섞습니다. 그것은 숟가락으로 먹을 것,그리고 마지막에 당신은 캐러멜 복숭아 주스를 즐길 수 있습니다. 티끌 콘 휴 실로는 일반적으로 노점상에서 판매되지만 집에서도 준비 할 수 있습니다. 이 음료는 너무 뚜렷하게 칠레의 일반적인 문구는”칠레노 케 엘 티끌 콘 후에시요”또는”티끌 콘 후에시요보다 더 칠레 인입니다.”
아이스크림
사진:이치 웡/
칠레는 다른 곳에서는 찾을 수없는 아이스크림 맛을 제공합니다. 가장 흥미로운 맛은 루쿠마(구어체로 달걀 열매)와 치리 모야와 같은 남아메리카에서만 발견되는 과일에서 영감을 얻었습니다. 산 페드로 데 아타 카마와 같은 칠레 북부 지역을 방문하는 경우 알가로 바(또는 초콜릿과 비슷한 맛이있는 캐롭)와 차 차르와 리카 리카와 같은 식물로 맛을 낸 다른 품종을 시도해야합니다. 남부 지역에서는 파타고니아에서만 발견되는 베리로 만든 마키 아이스크림을 맛볼 수 있습니다.
4. Cuchuflí
Photo:nito/
산책하는 동안 해변을 따라 중앙 지역에서,칠레의 즐기실 수 있 cuchuflí. 이 바삭 바삭한 페이스트리는 아이스크림을 채우지 않은 와플 콘의 질감과 비슷하며 긴 튜브에 굴려 만자르로 채워지고 때로는 초콜릿으로 덮여 있습니다. 쿠추플은 카트를 밀고 보도를 따라 포장 마차에 주둔하는 판매 업체가 판매하는 인기있는 길거리 음식이지만 이웃 빵집과 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 아르헨티나에서도 인기있는 디저트입니다. 기술적으로 하루 중 언제든지 먹을 수 있지만,이 스낵 가능하고 쿠키 같은 간식은 저녁 식사 후 커피에 완벽한 반주를 만듭니다.
알파조레스
사진: 라리사 블리 노바/
이 버터 같은 둥근 샌드위치 쿠키(칠레의 칠레 니 토스라고도 함)는 남미 전역과 쿠키가 시작된 필리핀 및 스페인에서 발견됩니다. 쿠키의 이름은 아랍어 문구 알에서 온다-이 가득 의미,2015 년 12 월 23 일에 작성되었습니다. 알파 조어는 일반적으로 둘체 드 레체로 채워지며 종종 가루 또는 윤이 나는 설탕,초콜릿 또는 강판 코코넛으로 덮여 있습니다. 잼은 또한 때때로 충전물로 사용됩니다. 알파조레스는 칠레뿐만 아니라 빵집에서도 포장되어 있으며 물론 집에서 만들어집니다. 그들은 하나의 초콜릿 덮인 버전이”칠레 오레오”라고 불리는 인기있는 간식입니다.”
토르 타 드 밀 호자스
사진:데시벨 사진/
이”1,000 잎”의 케이크는 프랑스 밀레 푀유와 비슷한 만자르와 호두로 채워진 얇고 바삭한 퍼프 페이스트리를 겹쳐서 만들어 졌기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 때로는 정사각형,오히려 삼각형 조각으로 제공됩니다. 산성 잼 층(체리 또는 라즈베리와 같은)을 추가하면 너무 많은 덜체 드 레체의 단맛을 줄일 수 있으며 최종 제품에 아름다운 핑크 색상을 추가 할 수 있습니다. 이 케이크는 생일 파티,베이비 샤워 및 침례식에서 필수품입니다. 칠레 가정에서 큰 파티가 벌어지고 있다면 아마도 토르 타 데 밀 호자 스가 손에 들어올 것입니다. 그것은 토르 타 드 밀 호자에 대한 조리법은 일반적으로 세대를 통해 아래로 전달되는 칠레에서 매우 인기가있다.
치리 모야 알레그레
사진: 수티왓 스리크루아담/
이 디저트의 이름은 문자 그대로”해피 치리 모야.”치리 모야는 칠레,페루,에콰도르에서 발견되는 거의 벨벳 같은 질감의 달콤하고 크림 같은 과일이며,이 간단하고 상쾌한 디저트에 완벽하게 어울립니다. 그것을 만들기 위해,치리 모야 과일 조각은 오렌지 주스 또는 오렌지 전체 조각과 함께 유리에 결합됩니다. 민트,가루 설탕 또는 계피를 장식으로 추가하거나 심각한 단 것을 가지고 있다면 응축 우유를 부어 넣을 수 있습니다. 짧은 재료 목록을 감안할 때,이 디저트는 특히 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 당신은 칵테일로 변환하는 쿠앵 트로의 샷을 추가 할 수 있습니다.
레체 아사다
사진:가나시로 주아오/
“구운 우유”를 의미하는이 구운 디저트는 플랜과 매우 유사합니다. 재료-우유,계란,바닐라,설탕—은 본질적으로 동일합니다. 그러나 일관성은 약간 다릅니다. 레체 아사다는 물 욕조 대신 오븐에서 직접 구워지고,위에 구운 커스터드 층을 추가합니다(플랜의 완전히 매끄러운 표면과 반대). 이 디저트는 보통 식당이 아닌 칠레 가정이나 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 레체 아사다는 칠레,페루 및 콜롬비아에서 가장 인기가 있으며,무거운 크림이 때때로 커스터드에 더 풍부하고 크림 같은 질감을 제공하기 위해 추가되기 때문에 트레스 레치라고도합니다.
쿠헨
사진:조수 오즈카리츠/
독일인들이 19 세기 중반(제 2 차 세계 대전 이후 또 다른 부활과 함께)칠레에 정착했을 때,그들은 많은 요리 전통을 가져 왔습니다. 오늘날 가장 인기있는 것은 단순히 케이크에 대한 독일어 단어 인 쿠헨입니다. 쿠첸은 전국에 걸쳐,그리고 쿠카로 알려진 브라질에 나타납니다. 이 디저트가 일반적인 것처럼 들릴지 모르지만 칠레 사람들은 그것을 다른 수준으로 끌어 올렸습니다. 이 통풍이 잘되고 푹신한 케이크는 일반적으로 과일 충전재 및 기타 토핑으로 채워집니다. 전통적인 변형에는 블루 베리,사과 및 라즈베리가 포함됩니다. 독일에서 영감을 얻은 또 다른 디저트 인 판 데 파스 쿠아,크리스마스 과일 케이크와 비슷한 칠레에서도 인기가 있습니다.
파이 드 림
사진: 에르한 잉가는/
그렇지 않으면 레몬 머랭 파이로 알려진이 디저트는 원래 칠레 출신이 아닐 수도 있지만 감귤류(예:레몬 및 오렌지)가 특히 인기있는이 지역에서 가장 좋아하는 디저트로 남아 있습니다. 이 타르트 시트러스 파이는 레몬 맛의 커스터드로 만들어지며 푹신한 머랭을 얹습니다. 칠레에서는 파이 드 림 2019 년에 때때로 레몬,크림 치즈,연유 및 그레이엄 크래커 크러스트로 만들어집니다. 레몬 파이는 프랑스에서 유래하지만,유럽에서 유래 한이 목록에있는 다른 많은 디저트와 마찬가지로 남미 전역에서 인기를 얻었습니다.
레체 네바다
이 고전적인 디저트는 특히 칠레 남부 지역에서 인기가 있습니다. 그 별명 인 칠레의 떠 다니는 섬은 휘저어 진 거품이 많은 모습을 나타냅니다-계피로 가루로 만든 머랭 덩어리는 계란 기반의 커스터드 위에 떠 있습니다. 때로는 과일 잼 또는 커피와 같은 추가 재료가 머랭에 추가되어 약간의 추가 맛을냅니다. 이 디저트는 프랑스 출신이며 원래 버전에서는 머랭 공이 일반적으로 그릇이 아닌 접시에 크림 앵글레이즈 풀 위에 떠 있습니다. 레체 네바다는 작은 유리에 차가운 제공하고 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 간단한 커스터드와 머랭은 자신의 부엌에서 준비하는 데 단 10 분이 걸립니다. 