케이터링은 아마도 비즈니스 회의,기금 모금 갈라 또는 웨딩 이벤트를 만들거나 중단하는 데 도움이되는 이벤트 기획의 가장 중요한 측면 중 하나 일 것입니다. 그런 이유로 케이터링 매니저는 수시로 클라이언트가 호텔과 다른 개최지에 특별 이벤트 및 다른 1 일 프로그램을 계획하고 실행할 것을 돕기 위하여 리드를 가지고 간다.
그리고 음식과 음료를 선택하는 것을 즐기는 많은 사람들은 요리사가되어 자신의 케이터링 사업을 시작하는 꿈을 꿉니다. 희소식은 머리 위가 매우 더 낮 직원이 계획된 사건을 위해서만 필요하기 때문에 체더링 기업의 성공율이 대중음식점 보다는 더 높을 수 있다 이다,체더링 행정관(나스)의 국가 협회에서 정보에 따르면.
“나는 경기 침체에 내 케이터링 사업을 시작,”그렉 카셀라 말한다,씨피에스,2010 네이스에 대한 대통령과 음식을 장만 소유자 너무!,산호세,캘리포니아. “내가 일하던 노동자는 사업을 중단했다. 클라이언트는 내 집 번호를 발견하고 내가 그들의 이벤트를 수용 할 수 있는지 물었다. 그것은 단지 자연스럽게 일어났습니다-그것은 의도 된 것입니다! 내 사무실은 다락방에 있었고,소품은 지하실에 있었고,시작하기 위해 필요에 따라 부엌 공간을 임대했습니다.”
재능과 인내가 누구나 성공적인 사업주가 될 수 있지만,카셀라는 케이터링 사업을 시작하려는 모든 사람에게 다음과 같은 10 가지 팁을 제공합니다.
케이터링 사업을 시작하고자하는 사람을위한 10 가지 팁
케이터링 채용 경험 얻기
출장 요리사가되고 싶다고 생각하는 사람은 먼저 출장 요리사를 위해 일해야합니다. 좋은 옵션 때문에 그들은 항상 이벤트를 작동 하는 좋은 사람을 찾고 설립된 요리사에 대 한 서버로 작업을 포함할 수 있습니다. 이것은 또한 케이터링 사업을 시작하는 것이 정말로하고 싶은 일인지 결정할 수있는 최고의 경험입니다. 그것은 또한 당신의 발에 긴 시간 매우 실제 작업 취사 실현을 준비 합니다.
임대 허가 상업 주방 찾기
당신이 당신의 케이터링 사업을 시작할 준비가되어있는 경우,당신은 당신의 가정 부엌에서 케이터링 서비스를 제공 할 수 없습니다. 너는 너의 지역안에 허용한 체더링 부엌을 발견해야 하고,시간에 의하여 상업적인 부엌 공간을 세놓기에 관하여 사문한다.
당신의 음식 가격을 설정
이것은 다른 같은 사업이다,그래서 당신은 당신이하는 모든 일에 대한 손익 계산서가 있어야합니다. 돈을 버는 경우 알고 하는 가장 좋은 방법은 모든 작업에 대 한 시간에 의해 접근 하는 때문에 이벤트를 하 고 넣어 시간을 집계 있는지 확인 하십시오.
취사 장비 임대
필요한 모든 것을 즉시 구입할 필요는 없습니다. 케이터링 사업에 대 한 가장 중요 한 부분은 당신이 필요한 모든 임대 수 있습니다 하지만 모든 이벤트에 필요한 임대료에 대 한 귀하의 클라이언트 송장 있는지 확인. 이 방법,당신은 더 많은 이벤트에 걸릴,당신은 천천히 인벤토리를 구축 할 수 있습니다.
사업 보험 받기
다른 사업과 마찬가지로 보험이 있는지 확인해야합니다. 때때로 간과하기 쉽기 때문에 이것의 중요성은 과소 평가 될 수 없습니다. 너는 부정적인 방법안에 너의 서비스에의해 잠재적으로 영향을 받는 클라이언트,납품업자,손님 또는 누군가를 충당하기 위하여 적당한 사업 면허 및 상업적인 책임 보험이 있어야 한다. 그리고,당신은 노동자를 고용 한 경우,당신은 그들 각각에 대한 근로자 보상 보험이 있어야합니다.
승인 된 요리사가 되십시오
대부분의 장소는 시설에서 작동 할 수 있습니다 승인 된 요리사의 목록을 유지,그래서 이것은 당신의 사업을 시작하고 유지하는 좋은 방법입니다.
이벤트 기획자 및 웨딩 코디네이터와의 네트워크
요리사는 이벤트 기획자가 고용 한 많은 서비스 중 하나입니다. 이 사람들을 위해 일 하 고 그들에 게 당신의 서비스에 대 한 할인을 두려워하지 마십시오. 그들은 당신의 회사를 위한 외부 점원으로 근본적으로 봉사하고,당신이 그(것)들을 제공하는 할인은 기본적으로 당신을 선내에 데려오기를 위한 그들의 임무이다–그것이 봉급을 받는 방법 이다.
취사 전문가로서 자신을 홍보
트위터와 페이스 북과 같은 소셜 네트워킹 도구는 귀하의 비즈니스를 홍보하고”친구”와”추종자”그룹을 설립하는 훌륭한 방법입니다..”그러나 당신의 사업 자체에 대해서 이야기하기 위하여 공구로 이것을 사용하지 말라;통보를 제안하고 전문가로 설치하기 위하여 이 위치를 이용하십시오.
케이터링 협회 가입
네이스 등의 전문 기관 또는 국제 특별 행사 협회와 같은 관련 전문 협회에 가입하십시오. 너는 곳에 너가 밖으로 시작하고 또는 설치되는 다른 사람을 만나는 지부 회의 및 국가 회의를 참석할 수 있는다.
취사 사업에 집중하십시오
당신은 창조적이어야하지만,또한 당신이 사업이라는 것을 기억해야합니다. 케이터링의 예술은 사업의 가장 재미 있고 중요한 부분 중 하나이지만,항상 당신이 사업에 있고 책과 서류 작업을 추적해야한다는 것을 기억하십시오.
카셀라는 또한 케이터링 사업을 시작하고자하는 사람은 자신이 원하는 요리사의 유형과 스타일을 결정하고 그것에 충실해야한다고 조언합니다. “모든 사람에게 모든 것을하려고하지 마십시오–당신이 그(것)들에게 그것을 밖으로 또는 전문 분야 경우 사용하는 것이 더 나은 사람이있을 수 있습니다 알려 때 고객은 더 당신을 존중합니다,”그는 제안.5399>
그리고 그것은 너무 음식을 장만하는 방법! 시작했다. 처음에 카셀라는 100 명 이상의 손님이있는 기업 특별 이벤트 및 그룹에 중점을 두었습니다. “물론,나는 때때로 시작하기 위해 작은 이벤트를했지만,내 회사가 좋았던 것과 궤도에 머물고하는 것이 중요했습니다. 20 명의 사람들을 위해 떨어져 떨어진 사업 조반 또는 점심을 원한 클라이언트에게’아니’말하는것은 아주 단단했다. 그러나 그들은 정직을 평가,그들은 우리가 잘했다 무엇을 위해 우리를 사용. 나는 그런 종류의 사업을 할 수있는 차량과 장비를 갖추지 못했습니다.”라고 그는 설명합니다.