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다바 스타일 치킨 바르 타 레시피–벵골어 요리에 펀 자브 화의 영향과는 아름답게 캘커타의 자신의 국제적인 문화 퍼즐과 혼합 한 방법-

다른 문화에서 세기 사람들을 위해,국가는 캘커타로 이주 도시를 자신의 두 번째 고향했다. 지난 3 세기 동안 캘커타는 일자리,사업 기회를 찾는 사람들과 정치적,종교적 문제로 인해 모국을 떠난 사람들을 위해 대량 이주를위한 핫스팟으로 남아 있었기 때문에 도시에 망명을 요청했습니다. 시간이 지남에 따라 풍미가 뒤섞여 지리적 경계를 넘습니다. 무굴,중국어에서 영국,프랑스 및 네덜란드에 이르기까지 나중에 합병되어 상당한 앵글로-인디언 커뮤니티,아르메니아 인,파시,유대인 그들 각각은 캘커타 요리의 풍미 지수를 향상시켜 나중에 대륙 요리로 진화합니다. 콜카타 중국 요리는 주로 광동식이며 무굴 라이 요리는 러크 나우의 아와 디 요리의 강력한 계보를 따릅니다.

국제 퍼즐 속에서,벵골어 요리에 팬 인도의 영향은 국가의 서쪽 부분에서 상인 커뮤니티는 섬유 산업의 확산을 표시 후글리의 가트에 정착하기 시작했을 때 지난 세기의 초반까지 분명하지 않았다,거대한 시장은 중앙 콜카타에서 모양을 시작하고 그것으로 그들은 벵골어 요리에 새로운 요리의 진미를 소개했다. 인도 음식의 펀 자브 화는 전 세계적이며 이것은 또한 일반 벵골어 요리에 크게 영향을 미쳤습니다. 치킨 티 카스,난,로티 과 달 타드 카 벵골어 가정에서 정기적 인 행사가되었습니다. 두 지역 사회를 연결하는 데 도움이 셰르 샤 수리에 의해 만들어진 그랜드 간선 도로를 따라,수많은 다 바스는 국도를 따라 초기 여행을 시작합니다. 그들의 대부분은 그들의 집에서 특선 요리에 대 한 알려져 있었다,식사는 간단 하지만 맛과 풍미는 도시의 다른 부분에 그들의 날개를 확산. 허니 다 다바는 비교적 새로운 참가자이지만 유명한 치킨 바르타와 함께 콜카탄을 매료 시켰습니다.

진정한 냉혈한 벵골어는 닭보다 염소를 선호하지만 치킨 바르타는 독특하고 맛있게 크림 같은 맛이지만 평범한 콜카타 인들은이 진미를 맛보기 위해 몇 시간 동안 대기열에 서 있지 않았습니다. 치킨 바르타는 비교적 간단한 요리이며 다른 닭고기 요리와 달리 으깬 달걀 노른자는이 요리에 크림 같은 느낌을줍니다. 당신은 버전을 많이 찾을 수 있지만,이 요리는 어떤 크림을 포함하지 않는 메모를하고 또한 좋은 부드러운 치킨 바르 그냥 뼈없는 고기를 필요로하지만,또한 매우 부드러운해야합니다. 이렇게 제일 접근은 물안에 닭 가슴살을 밀렵하,그때 멀리 포크한것을 이다,좋은 갈가리 찢은 닭 이다 중요한 성분 여기.

나는 보통 내 자신의 가람 마살라 향신료 블렌드를 준비하지만,시간이 많지 않을 때,나는이 타타 삼판 가람 마살라 블렌드에 의지하고 맛을 정말 좋아합니다.