우리는 많은 사람들을 신비하게하는 자주 묻는 질문을 다룰 것이라고 생각했습니다:붉은 포도가 믹스에 사용될 때 샴페인은 왜 흰색입니까?
먼저 약간의 요점을 되풀이하다….
샴페인 포도
주로 샴페인 생산에 사용할 수있는 3 개의 포도가 있으며 프랑스의 30,000 헥타르 샴페인 지역에서 재배됩니다:
피노 누아-모두 빨간색(검은 색)그리고 다시 잘 알려진
샤르도네-모두 흰색과 오랜 친구가 세상을 통해 알려져 있습니다.
피노 뫼니에-모두 빨간색(검은 색)이지만 훨씬 덜 일반적입니다(주로 샴페인 지역에서 재배 됨)
블렌드되는 샴페인은 세 가지 포도를 모두 조합 할 수 있으며 때로는 병 라벨이 단서를 제공합니다.
모든 피노 누아 또는 모든 피노 뫼니에(가능성은 낮지 만 가능성)또는 둘의 혼합 일 수 있습니다. 블랑 드 블랑 반면에,그리고 이름에서 알 수 있듯이,단지 흰색 포도(샤르도네)에서 이루어집니다.
그러나 가장 일반적으로 빈티지가 아닌 샴페인은 와인 메이커의 블렌딩 기술과 그의 다양한 포도밭 플롯에 따라 세 가지 포도 품종이 모두 혼합 된 것입니다.
그렇다면 샴페인은 주로 흰색(또는 다른 날에 자체 메모가 필요한 분홍색)인 경우 포도의 좋은 덩어리가 이론적으로 붉은 주스를 생산하는 검은 색입니까?
음-아주 간단한 설명이 있습니다:색상의 안료는 모두 포도의 피부에 포함되어 있습니다. 따라서 수확 시간에 포도를 누르면 비교적 빠르게 수행됩니다(일반적으로 4 시간).; 이것은 주스가 포도에서 짜내는 것을 의미한다,그러나 속도는 피부에서 스며 나오고 주스를 더럽히는 색깔을 위한 시간을 허용하지 않는다. 그래서 그 붉은 포도에서 분명 주스 온다,그 궁극적으로 많은 달과 년의 과정을 통해 맛있는 샴페인이된다.