이번 여름 우리는 작은 마을의 분위기로 오슬로에서 가장 오래된 지역 중 하나 인 사 게네의 새 아파트로 이사했습니다. 70 년대 인테리어가 돋보이는 주방,배정 정원을 바라볼 수 있는 아늑한 테이블,최신 요리 잡지를 쉽게 구상할 수 있는 매거진 랙이 아파트로 저를 가장 매료시켰습니다.하지만 부동산 중개인이 광고에서 언급하는 것을 잊어 버린 한 가지가 있었다. 벚꽃 나무. 나는 아파트 건물 바로 밖에서 나무의 비밀을 발견 할 때까지 한 달 동안 새 아파트에서 살았습니다.
–봐! 그것은 체리해야합니다! 나는 내 아들 루카스에게 소리 쳤다.
그들은 진한 빨간색과 신맛,그리고 우리 아파트 블록에 속하는 그들 중 네 가지가 있었다. 우리는 체리를 고른,경우에 먼저 작은 상자는 다른 사람도 일부를 원했다. 그런 다음 우리는 커튼 계단을 가져 와서 최고 열매에 도달했습니다. 체리 따기는 여름 의식이되었으며,루카스도 체리를 골라 나무 주위를 뛰어 다니며 발 아래 잔디를 즐기고 있습니다. 그는 또한 체리 피터와 함께 돌을 쏘는 것을 좋아했습니다.
우리는 체리 잼을 만들고 설탕,계피,레몬으로 체리를 보존했습니다. 보존 된 체리는 최고의 스칸디나비아 크리스마스 디저트 인 체리 소스를 곁들인 덴마크 쌀 푸딩에 참여할 때 12 월을 기다리고 있습니다.
참고:그들은 신속하게 실온에서 품질을 잃게으로 가능한 한 빨리 비닐 봉지에 싸여 냉장고에 체리를 저장합니다.
시럽에 보존 된 체리.
시럽에 보존 체리
밀폐 뚜껑이있는 잼 항아리
1 킬로 달콤한 또는 신 체리
1 리터 물
350 그램 설탕
1 계피 스틱
1 레몬 4-5 껍질
1. 먼저 항아리를 소독하십시오. 먼저 밀폐 된 뚜껑이있는 유리 병을 선택하십시오. 뜨거운 비누 물 및 행구기에서 세척하십시오. 오븐을 예열하십시오. 항아리와 뚜껑을 오븐 트레이에 놓고 오븐에서 15 분 동안 가열합니다. (당신이 그들을 채울 때까지 오븐에 두십시오).
2. 냄비에 물,설탕,계피 스틱,레몬 껍질을 넣고 끓입니다. 시럽의 맛을 향상시키기 위해 30 분 동안 끓인다 보자.
3. 그 사이에,체리를 줄기를 씻고 씻으십시오. 체리 피터와 함께 구덩이를 제거하십시오.
4. 시럽에 체리를 추가하고 낮은 온도에서 끓여 가져다 그렇지 않으면 그들은 중단됩니다.
5. 슬롯 형 스푼으로 계피 스틱을 제거하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 체리를 항아리에 옮긴 다음 시럽 위에 붓습니다. 즉시 밀봉하고 2 분 동안 거꾸로 뒤집습니다. 12 월 또는 최대 년 동안 춥고 어두운 장소에 똑바로 놓고 놓습니다.
크리스마스 체리 소스
체리를 따로 넣고 시럽을 끓입니다. 레몬 주스를 첨가하여 단맛을 조절하고 마이 제나로 두껍게 만듭니다. 열에서 팬을 제거하고 체리를 추가합니다.
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