전문:캘리포니아,프랑스,퓨전 요리
그의 광대 한 레스토랑 제국으로 가장 잘 알려진 볼프강 퍽은 미국 및 세계 각국의 식사에 지대한 영향을 미쳤습니다. 볼프강 퍽 파인 다이닝,볼프강 퍽 케이터링,볼프강 퍽 전 세계의 세 부문으로 구성된 셰프 퍽의 요리 홀딩스에는 정교한 식사 장소,케이터링 서비스 및 캐주얼 레스토랑,소비자 제품 및 미디어 프로젝트 프랜차이즈가 포함됩니다.
퍽은 오스트리아의 한 마을에서 태어나 어린 나이에 어머니와 함께 요리를 시작했다. 나이 14 에,퍽은 그의 요리 훈련을 시작하고 프랑스 최고의 레스토랑에서 일했다. 10 년 후,젊은 요리사는 미국으로 이주하여 인디애나 폴리스의 레스토랑 인 라투르에서 첫 직장을 시작했습니다.
1975 년,퍽은 로스 앤젤레스로 이주,그는 요리사와 웨스트 할리우드에서 마 메종의 다음 부분 소유자로 미디어에서 즉각적인 관심을 얻었다. 거기에서 그는 또한 웨스트 할리우드에 위치한 그의 첫 번째 레스토랑,스파고를 만들었습니다. 퍽은 이제 훈제 연어와 캐비어를 얹은 그의 미식가 피자와 같은 유명한 요리로 요리사에게 악명을 얻었습니다. 스파고와 퍽은 수많은 찬사를 받았다,올해의 뛰어난 요리사에 대한 두 제임스 비어드 상을 포함 1991,그리고 올해의 레스토랑 1994. 스파고는 1997 년 비벌리 힐스로 이주한 후 미슐랭 별 2 개를 받았으며,이 영예를 얻기 위해 단 3 개의 로스 앤젤레스 레스토랑 중 하나입니다.
퍽은 시누아를 열어 아시아 풍미의 융합을 실험했고,샌프란시스코의 용광로에서 영감을 얻은 포스트리오. 거기에서,퍽 소개했다 13 추가 고급 레스토랑. 1998 년에 출시 된 그의 케이터링 서비스는 영화 예술 및 과학 아카데미의 연례 주지사 공의 공식 요리사입니다. 1991 년,퍽은 저렴한 가격에 자신의 서명 피자와 다른 요리를 제공 볼프강 퍽 비스트로의 체인을 열었다. 그는 6 개의 요리책을 쓰고,수많은 텔레비전 출연을 하고,음식 네트워크에 그 자신의 텔레비전 쇼가 있었습니다.
퍽은 또한 많은 자선 활동에 참여하고 있습니다. 그의 주요 노력은 볼프강의 식사,사랑,라이브(잘)입니다. 이것은 가능한 가장 건강하고,가장 신선하고,가장 자연적이고,유기농 제품으로 만든 음식을 제공하겠다는 약속입니다.
볼프강 퍽은 아내 겔릴라와 네 아들 카메론,바이런,올리버,알렉산더와 함께 로스 앤젤레스에 살고 있습니다.
레시피:
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