치킨 슈니첼 샌드위치
제공 4. 레시피는 앤서니 푸하 리치와 리비 트래버스에 의해”고기에 궁극적 인 동반자”에서입니다.
껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 필레 2 개
소금과 후추로 맛을 낸 다용도 밀가루
가볍게 털어 낸 계란 3 개
6 온스 1 일 된 거친 흰 빵 부스러기
컵 잘게 썬 파르 메산 치즈
1 큰술 잘게 썬 백리향
레몬 1 개를 잘게 빻은 향과 레몬을 쐐기로 잘라서
올리브 오일을 제공하고,얕은 튀김
흰색 또는 사워 도우 롤을 제공하고,원하는 경우 버터를 바르고,
마요네즈 또는 아이올리를 제공하고,
로메인 양상추를 잘게 썰고 얇게 썬 아기 오이 피클,
1 을 제공합니다. 각 닭 가슴살을 수평으로 반으로 줄여 두 개의 평평한 조각을 만든 다음 고기 망치로 균일 한 두께로 평평하게하십시오.
2. 양념 된 밀가루와 털어 낸 계란을 별도의 그릇에 넣으십시오. 빵가루,파마산,타임,레몬 제스트를 별도의 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 각 닭고기 조각을 밀가루에 담근 다음 계란을 찍어 초과분을 털어냅니다. 빵 부스러기를 닭고기 위에 눌러 빵 부스러기 혼합물에 담그고 완전히 코팅합니다. 코팅 된 조각을 트레이에 단일 층에 놓고 30 분 동안 냉장 보관하여 코팅을 설정합니다.
3. 중간 열에 큰 프라이팬에 올리브 오일의 열 2 인치,배치 및 얕은 튀김에 닭을 추가,가끔 선회,…에 대한 5-6 황금 갈색까지 분과를 통해 요리. 종이 타월에 배수하십시오.
4. 봉사하려면 약간의 마요네즈 또는 제 1 차 빵 롤을 펼치십시오.콜리. 슈니첼을 얹고 소금과 후추로 간을하고 약간의 레몬 주스를 짜낸 다음 양상추와 피클을 넣습니다. 샌드위치와 레몬 웨지와 함께 제공합니다.
주: 바삭 바삭한 슈니첼을 선호하거나 판코 또는 말린 빵 부스러기를 사용하거나 다른 맛을 내기 위해 호밀 빵 부스러기를 사용해보십시오.