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이 바닐라와 초콜릿 피자는 고전적인 이탈리아 쿠키이며 내가 가장 좋아하는 크리스마스 쿠키 중 하나입니다! 그들은 얇고 선명하며 쉽게 만들 수 있습니다!
이 레시피와 사진은 2014 년 12 월 15 일에 원래 게시 된 이후로 업데이트되었습니다.
피젤 쿠키는 내가 기억하는 한 우리 가족의 크리스마스 쿠키 전통이었습니다. 엄마와 할머니 모두 피젤 아이언을 가지고 있었고 매년 12 월,때로는 한 번 이상 만들 수있었습니다. 내 할머니가 돌아가신 후 나는 그녀의 피젤 철을 가지고 나는 매년 배치를 만드는 전통을 계속.
자라면서 우리는 보통 바닐라 또는 아몬드 향이 나는 피자를 만들 것입니다. 솔직히 우리 중 누구도 맛의 팬이 아니기 때문에 우리는 일반적으로 전통적인 아니스(검은 감초)맛을 만들지 않았습니다.
할머니의 피젤 철을 받았을 때 초콜릿 버전도 포함 된 오래된 레시피 카드가있었습니다. 글쎄,나는 그것을 시도하는 것을 저항 할 수 없었고 그것이 내가 오늘 당신과 공유하고있는 바닐라와 초콜릿 피자에 대한이 조리법에 착륙 한 방법입니다!
피젤 쿠키란?
피젤 쿠키는 전통적인 이탈리아 와플 쿠키입니다. 반죽은 녹은 버터,설탕,계란,밀가루 및 베이킹 파우더의 간단한 조합입니다. 피자에 첨가하는 향료는 끝이 없지만 아니스,바닐라 및 초콜릿이 더 전통적입니다.
피젤의 두께 또한 개인적인 취향이다. 나는 내 얇고 선명 좋아하는 경향이,그래서 나는 철에 조금 무거운 아래로 눌러. 당신이 피자 쿠키를 만드는 데 필요한 유일한 특수 장비는 철 자체입니다. 온라인 또는 전문 요리 상점에서 찾을 수 있습니다.
바닐라와 초콜릿 피자를 만드는 데 필요한 성분
- 무염 버터
- 계란
- 설탕
- 밀가루
- 베이킹 파우더
- 무가당 코코아 파우더
- 바닐라
바닐라와 초콜릿 피자 만드는 법
쿠키 반죽을 만들려면 스탠드 믹서,핸드 믹서를 사용하거나 거품과 고무 주걱을 사용할 수 있습니다.
피젤 철을 예열하고 전자 레인지에 버터를 녹여 시작합니다. 그런 다음 그릇에 건조한 재료를 함께 털어냅니다. 당신은 스탠드 믹서를 사용하는 경우,그들은 완전히 깨진 결합 될 때까지 패들 첨부 파일과 함께 계란을 이길. 천천히 설탕을 부어 몇 분 동안 계속 이길 수 있습니다.
바닐라에 추가하고 천천히 당신이 계란을 요리하지 않도록 낮은에 믹서와 버터에 스트림. 마찬가지로,당신이 손으로 그것을하는 경우,당신이 버터에 부어으로 지속적으로 휘젓. 젖은 상태로 건조한 재료를 붓고 결합 될 때까지 낮게 두 드리거나 결합 될 때까지 고무 주걱으로 함께 접습니다. 당신이 초콜렛 버전을 만드는 경우에 유일한 다름은 가루 혼합물로 코코아 가루를 안으로 터는 일 것이다.
중간 크기의 쿠키 스쿠프(2 티스푼)를 사용하고 반죽을 피젤 철의 몰드 중앙에 놓습니다. 뚜껑을 아래로 눌러 약 30-45 초 동안 굽습니다. 그냥 팬케이크를 만드는 것처럼,당신은 가능성이 당신이 만드는 첫 번째 커플 쿠키를 던져해야합니다. 주걱 또는 칼을 사용 하 여 철에서 그들을 제거 하 고 냉각 와이어 랙에 넣어.
피젤 향 변형
- 아몬드 추출물,약 1/2–3/4 티스푼
- 아니스 추출물,약 1–1/2 티스푼
- 레몬,레몬 향,추출물 또는 둘 다
- 오렌지,오렌지 향,추출물 또는 둘 다
- 레드벨벳 피자
- 츄로 피자
피자 제공 방법
분명히 피자를 그대로 먹을 수 있지만 여기에 다른 옵션을 제공합니다.
- 그들을 모의 카놀리스로 바꾸십시오. 그들이 피젤 철에서 뜨거울 때,모양을 잡을 때까지 나무 다웰 또는 비슷한 것을 감싸십시오. 차가워지면 좋아하는 카놀리 충전 레시피로 채 웁니다.
- 좋아하는 아이스크림의 부드럽게 국자를 가지고 아이스크림 샌드위치를 만들기 위해 두 쿠키 사이에 누릅니다.
- 가루 설탕을 뿌린다.
- 녹은 초콜렛으로 그들을 담그거나 이슬비. 초콜릿이 굳어지기 전에 잘게 잘린 견과류,뿌리 또는 미니 초콜릿 칩을 뿌린다.
- 그들을 와플 콘에 넣고 아이스크림을 채 웁니다.
성분
바닐라 피자
- 1 3/4 컵 다목적 밀가루
- 2 작은 술 베이킹 파우더
- 1/4 작은 술 좋은 바다 소금
- 3 계란
- 3/4 컵 과립 설탕
- 1/2 컵 무염 버터,녹은
- 1 큰술 바닐라 추출물
초콜릿 피자
- 1 3/4 컵 다목적 밀가루
- 1/4 컵 무가당 코코아 가루
- 2 작은 술 베이킹 파우더
- 1/4 작은 술 좋은 바다 소금
- 3 계란
- 3/4 컵 과립 설탕
- 1/2 컵 무염 버터,녹인
- 1 1/2 티스푼 바닐라 추출물
지침
- 제조업체 지침에 따라 피자 프레스를 예열하십시오. 그릇에 밀가루,베이킹 파우더 및 소금을 함께 털어냅니다.
- 스탠드 믹서의 그릇 또는 핸드 헬드 믹서를 사용하여 약 1 분 동안 계란을 치십시오. 점차적으로 설탕을 부어 부드러워 질 때까지 치십시오. 바닐라에 믹서에 추가,천천히 녹은 버터에 부어.
- 다른 분 동안 중간 속도에 치고 건조한 성분에서 그 후에 추가하십시오. 결합 될 때까지 그냥 이길,필요에 따라 그릇의 측면을 긁어.
- 피자 프레스가 뜨거워지면 2 티스푼 크기의 쿠키 스쿱을 사용하고 반죽을 쿠키 그리드 중앙에 놓습니다. 피젤 프레스에 따라 뚜껑을 닫고 잠그거나 부드럽게 누릅니다. 약 30-45 초 동안 구운 다음 와이어 냉각 랙에 쿠키를 제거합니다. 반죽이 모두 사라질 때까지 과정을 계속하십시오.
- 초콜릿 피자의 경우 코코아 가루를 밀가루,소금 및 베이킹 파우더와 함께 털어내는 것을 제외하고는 프로세스가 동일합니다.
영양 정보:
수율:70 제공 크기:1
1 회 제공량:칼로리:71 총 지방:3 불포화 지방:2 지방 트랜스 지방:0 불포화 지방:1 콜레스테롤:23 나트륨:50 탄수화물:9 섬유:0 설탕:4 단백질:1 그램
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