맛있는 코코넛 타르트,중국 빵집 스타일

이 중국 빵집 스타일의 코코넛 타르트에는 촉촉하고 커스터드로 코팅 된 강판 코코넛 충전물과 바삭하고 부드럽고 버터 같은 쇼트 크러스트 페이스트리가 있습니다. 단 한 곳에서 멈추기가 어려울 것입니다!

나는 중국 빵집 스타일의 코코넛 타르트의 팬입니다! 이 코코넛 타르트를 저항 할 수 없게 만드는 가볍고 색다른 과자에는 촉촉한 코코넛과 커스터드에 대해 특별한 것이 있습니다.

나는이 조리법을 가장 오랫동안 업데이트 할 의미가 있었기 때문에 테스트를 거친 쇼트 크러스트 페이스트리와 이 맛있는 코코넛 타르트를 만드는 데 사용되는 맛있는 코코넛 필링을 공유하게되어 기쁩니다.

그리고 당신이 눈치 챘을 경우,이 코코넛 타르트는 타르트 껍질 위로 가기 위해 의도적으로 채워집니다. 갈색과 캐러멜 겉 껍질이 상판은 내가 먹는 사랑 방법.

이 코코넛 타르트를 저항 할 수없는 이유는 무엇입니까!

촉촉한 커스터드에 흠뻑 젖은 코코넛 속을 완벽한 단맛으로 채우는

정말 촉촉한 코코넛 속을 얻는 팁은 건조 코코넛이 아닌 갓 간 코코넛을 사용하는 것입니다. 갓 강판 코코넛의 습기,질감 및 풍미는 타의 추종을 불허합니다.

여기 싱가포르와 일반적으로 동남아시아에서는 슈퍼마켓에서 신선한 코코넛을 쉽게 구입할 수 있습니다. 이들은 짧은 유통 기한으로 포장되어 있으며 일반적으로 냉장 또는 냉장 섹션에서 발견됩니다.

그러나 강판 코코넛에 손을 댈 수 없다면 무가당 파쇄 된 코코넛이 다음으로 좋은 선택이 될 것입니다. 나는 말린 건조 코코넛 충전물을 사용했고 코코넛 타르트도 꽤 좋습니다.

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나는,1 개를 위해,조리법을 위한 이상적인 성분이 있지 않는 것이 당신을 관심을 끄는 음식을 굽거나 요리하기에서 당신을 낙담해야 한ㄴ다는 것을 믿지 않는다. 우리는 항상 할 수있는 방법을 찾을 수 있습니다!

그래서 건조 건조 된 코코넛은 어디에서만 사용할 수 있습니다 경우에,나는이 맛있는 타르트를 구울 수 있도록 아래의 레시피 카드에 대체 레시피 양을 포함 시켰습니다.

이 쇼트 크러스트 페이스트리는 가볍고 벗겨지고 버터 같은 타르트를 만듭니다.

이것은 정말 멋진 달콤한 쇼트 크러스트 페이스트리입니다! 그것은 나의 마음에 드는 사과 파이를 굽는 데 사용되는 과자 반죽과 유사하다,그래서 나는뿐만 아니라 코코넛 타르트를 위해 아름답게 작동 알고 있었다. 반죽은 손으로 신속하게 함께 제공,및 취급이 용이.

블라인드 베이킹 또는 사전 베이킹 타트 쉘은 타트가 선명하게 유지되도록합니다

블라인드 베이킹 타트 쉘을 건너 뛰면서 시간을 절약하기 위해 피하는 베이킹 프로세스의 또 다른 단계로보고했습니다.

그러나 빵 굽는 사람으로 훈련 된 이후로,특히이 커스터드에 젖은 코코넛과 같은 촉촉한 충전재를 다룰 때 나에게 제 2 의 천성이되었습니다.

지금,당신은 생각 될 수 있습니다,”헤이 셀리아,거기에 중국 코코넛 타트 조리법의 많은이 추가 단계를 필요로하지 않습니다.”. 예,나는이 조리법을 보았다.

이것은 단순히 나 그들이 촉촉한 또는 젖은 충전재를 개최 할 때 젖은 얻기에서 타르트를 방지하기 위해 최선의 방법으로 간주되는 것을 공유하는 것입니다.

블라인드 베이킹은 위협적으로 들릴 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다.실제로 충전재를 추가하기 전에 타르트를 비워 두는 것보다 쉬울 수 없습니다.

기본적으로 빈 타르트 껍질을 미리 굽고 있습니다. 그것은 너무 많은 시간을 추가하지 않습니다. 그러나 이러한 코코넛 타르트를 먹을 때 얻는 보상은 노력의 가치가 있습니다!

무게없이 블라인드 베이킹을 할 수 있습니까?

간단한 대답은’예,할 수 있습니다. 이들은 작은 타르트이기 때문에,굽기 과정 도중 풀어 놓이는 증기 때문에 위로 내뿜는 신랄한 포탄의 가능성은 황당하다. 연습과 장 님 베이킹에 무게를 사용 하 여 목적은 타르트 피고 하단과 처짐에서 측면을 방지 하기 위해.

대신 무게를 사용하여,타트와 블라인드 베이크의 바닥에 몇 구멍을 찌를. 나는 실제로 구멍을 찌르고 단계별 사진에 무게를 사용하여 두 가지를 모두했습니다. 이것은 단순히 설명을 위해,당신은 하나 또는 다른 작업을 수행 할 수 있습니다.

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코코넛 타르트 성분

이 조리법의 본질에 대해 알아 보겠습니다. 여기에 쇼트 크러스트 페이스트리와 코코넛 필링에 필요한 재료가 있습니다.

나는 항상 생과자 반죽으로 먼저 시작하고 쉬는 동안 코코넛을 채 웁니다.

생과자 반죽은 두 배 또는 세 배 배치를 만들지 않는 한 손으로 완전히 할 수 있습니다. 이 경우 반죽 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서는 쉽게 작업 할 수 있습니다.

충전 함께 넣어 슈퍼 쉽습니다. 당신은 기본적으로 모든 충전 재료를 혼합하고 그것을 좋은 혼란을 제공합니다.

생과자 반죽을 위해:

• 버터,냉장
• 설탕(과자의 설탕)
• 다목적 또는 일반 밀가루
• 달걀 노른자
• 소금

코코넛 충전 용:

• 계란
• 설탕
• 코코넛 밀크
• 버터,녹인
• 강판 코코넛(적은 양의 건조 코코넛으로 대체 할 수 있습니다.)

단계별:코코넛 타르트 만드는 법

쇼트 크러스트 페이스트리 만들기

• 믹싱 볼에 밀가루,착빙 설탕,소금을 넣고 잘 섞습니다. 식힌 버터 큐브를 넣고 혼합물이 모래 혼합물 또는 빵 부스러기와 닮을 때까지 밀가루에 문지릅니다.
• 달걀 노른자를 넣고 반죽이 모이기 시작할 때까지 반죽 스크레이퍼로 밀가루-버터 혼합물로 자릅니다. 노른자를 넣은 후 반죽이 부드럽고 고르게 착색 될 때까지 손으로 반죽을 마칩니다.

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코코넛 충전 준비

• 믹싱 볼에 계란,설탕,우유,코코넛 밀크 및 노란색 식용 색소(선택 사항)를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 손으로 털다.
• 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요. 강판 코코넛에 팁을 넣고 잘 섞을 때까지 저어줍니다. (건조 코코넛을 사용하는 경우 아래 레시피 카드의 메모를 읽으십시오.)

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코코넛 타트 껍질을 만들고 블라인드 베이킹

• 1 단계. 생과자 반죽을 타트 몰드에 누릅니다. 당신의 신랄한 형이 붙지 않는 경우에,버터에 기초 및 측을 관대하게 기름을 바르는 것을 기억하십시오. 내가 며칠 전에 구운 첫 번째 배치,나는 타트 팬(단계별 사진)을 사용하고 그렇게하는 것을 잊었다. 내 불쌍한 타르트는 베이킹 후 곰팡이에 붙어! 나는 그들을 풀어주기 위하여 조금을 일해야 하고,좋은 보는 측을 얻지 않았다. 두 번째로,나는 붙지 않는 개별 타트 몰드를 사용했습니다. 이 코코넛 타르트가 얼마나 예쁜 지보십시오!

• 2 단계. 타트 포탄에 청결한 가장자리를 얻기 위하여 작은 칼을 가진 여분 반죽을 멀리 자르십시오. 반죽의 모든 그 느슨하고,커트 조각은 잔여 반죽으로 안으로 섞일 수 있다,그래서 가능한 한 적은 낭비가 있다.

• 3 단계. 신랄한 포탄의 안을 그리고 측높은 쪽으로 일렬로 세우기 위하여 충분히 큰 굽기 종이의 사각을,자르십시요. 세라믹 또는 금속 베이킹 콩,조리되지 않은 말린 콩 또는 쌀알로 채 웁니다. 이들은 미래의 블라인드 베이킹을 위해 보관 및 재사용 할 수 있습니다. 또는 무게를 사용하는 대신 포크로 각 쉘의 바닥에 구멍을 가볍게 찌르십시오.

• 4 단계. 블라인드 10~15 분 동안 예열 된 오븐에서 타르트 껍질을 굽거나 가벼운 황금빛 갈색으로 구울 때까지 굽습니다. 조심스럽게 베이킹 콩을 제거,베이킹 종이 사각형을 들어 올려,그들은 터치에 뜨거운 것 같은.

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타르트 껍질을 코코넛 충전물로 채우고

베이킹하면 계란,설탕 및 결합 된 우유의 커스터드 혼합물 때문에 코코넛 충전물이 액체 함량이 상당히 높다는 것을 알 수 있습니다.

원하는 경우 코코넛 충전물을 변형시킬 수 있습니다. 이 작업을 수행 할 때 육체에서 어떤 주스를 누르지 마십시오,그것은 가능한 한 많이 배어해야로. 커스터드에 담근 코코넛 펄프로 타르트 껍질을 채 웁니다.

그런 다음,타트의 거의 가장자리까지 채우기 위해 액체 커스터드의 충분한 숟가락. 그렇지 않으면 커스터드가 베이킹하는 동안 껍질 가장자리에 거품이 생길 것입니다.

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지옥,그건 내 타트에 모든 시간을 발생! 그래서 당신의 타르트가 너무 많은 액체를 가지고 있다면 스트레스를하지 마십시오. 개별 금형을 사용 하는 경우 어떤 액체 또는 주스 오버플로 잡으려고 아래 트레이 배치 해야 합니다.

일단 아름 다운,황금 갈색 피 각 질의 상판에 구운 오븐에서 제거 하 고 15 분 동안 그들의 형에서 냉각 하는 타르트를 허용 합니다. 코코넛 타르트는 시원할 때 굳을 것입니다.

그런 다음 금형에서 타르트를 부드럽게 풀어 베이킹 랙에서 완전히 식히십시오. 냉각되면 베이킹 후 최대 하루 동안 밀폐 용기에 타르트를 보관하십시오.

코코넛 타르트 저장 및 재 가열 방법

첫날 이후 구운 코코넛 타르트는 밀봉 된 상태로 보관하고 냉장고에서 최대 3 일 동안 냉장 보관해야합니다.

재가열하려면 적당히 뜨거운 오븐에서 10~15 분 동안 또는 타르트가 촉감이 뜨거워 질 때까지 예열하십시오.

타르트 위에 호일이나 베이킹 페이퍼를 놓고 상단이 더 갈색으로 변하기를 원하지 않습니다. 오븐에서 제거하고 타르트 최대 선명 할 수 있도록,5 분 동안 냉각 할 수 있습니다.

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