마카롱:마사 스튜어트 대 안나 올슨

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세계에서 가장 큰 혼란 중 하나는 마카롱과 마카롱의 차이입니다. 나는 친선을 전파하고 쿠키의 두 가지 유형의 중요한 차이에 대중을 교육하는 것이 나의 의무라고 생각합니다. 내 목표는 잘못된 해시 태그를 사용하고 알고 우리에게 오 너무 어리석은 쿠키 애호가를 찾고에서 사람을 저장하는 것입니다.

“마아-카-알”이라고 발음되는 마카롱은 일반적으로 휘핑 달걀 흰자와 아몬드 가루로 만든 파스텔 색상의 우아한 프랑스 쿠키이며 크림,초콜릿 또는 과일 보존 식품 사이에 끼워져 있습니다. 그들은 모든 인스 타 그램을 통해하고 고전과 세련미를 발산.. 그들은 당신이 생각하는대로 만들기 어렵지 않다 당신이 내 바보 증거 초콜릿 마카롱 조리법의 하단에있는 링크로 스크롤하면 나는 쉽게 프랑스어 마카롱에 대한 바보 증거 조리법뿐만 아니라 맛 변화의 무리를 가지고있다. 나는 사람들이 꽤 자주 마카롱을 의미하지만 마카롱을 말하는 것을 발견했습니다.

“마카 룬”으로 발음되는 마카롱은 잘게 썬 코코넛으로 만든 작은 쿠키로 피라미드 모양으로 만들어지며 보통 평범하지만 때로는 부분적으로 초콜릿에 담근다. 빠른 구글 검색 마카롱과 마카롱은 실제로 역사적으로 관련 및 공통 기원(이름 따라서 유사성)을 공유하는 것을 알 수 있지만,이 인스 타 그램의 세계에서 정말 중요한 모든 것은 당신이 코코넛 버전과 프랑스어 버전을 혼동하지 않는다는 것입니다 그들은 심지어 원격으로 모양이나 맛이 유사하지 않기 때문에!!

마카롱 쿠키를 처음 먹어본 것은 자메이카에서 신혼여행을 갔을 때였다. 나는 그(것)들을 끈적끈적한 기억하고 꿀 시럽 같이 무언가로 만들었다 추측했다. 나는 그 이후로 그들을 가지고 있지 않은 그들을 만드는 시도 적이 없다,그래서 부활절을 시도 할 수있는 좋은 시간이 될 것이라고 생각. 내 이동-에 베이킹 레시피 소스,일명 마사 스튜어트와 안나 올슨에서 조리법을 발견했을 때,나는 같은 쿠키에 대한 자신의 요리법이 격렬하게 다른 것을 발견 충격을 받았다.

마사의 제조법은 간단했지만 안나의 제조법은 더 복잡했습니다. 안나의 여분의 재료와 단계가 차이를 만들까요? 마사의 조리법이 너무 간단 했습니까? 나는 그(것)들을 둘 다 만들고 나의 가족에게 맛 시험에서 그(것)들을 봉사하고 보기,짜임새,맛 및 준비의 점에서 선호되는 우리 모두를 보는 것을 결정했다. 결과는 다음과 같습니다:

마사 스튜어트 대 안나 올슨:마카롱

하나:외관. 우승자:마사 스튜어트. 당신은 마사의 조리법은 여전히 볼 코코넛의 명확한 조각과 완벽하게 피라미드 모양의 쿠키 결과 사진에서 볼 수 있습니다. 안나의 쿠키가 퍼지고 떨어져서 뾰족한 피라미드보다는 작은 언덕과 같았고 코코넛 플레이크는 쿠키의 측면으로 사라졌습니다.

2:텍스처. 우승자:마사 스튜어트. 당신이 당신의 혀에 코코넛의 조각을 느낄 수 있도록 마사의 마카롱은 건조했다. 안나의 마카롱은 촉촉했고 코코넛의 마운드보다 정말 부드럽고 쫄깃한 쿠키에 물고 더 느꼈다. 우리 모두는 우리가 마사의 건조 함을 선호한다는 것에 동의했습니다.왜냐하면 그것은 단지 쿠키 이상으로 그것을 높이고 코코넛을 정말로 가져 왔기 때문입니다.

세:맛. 우승자:넥타이. 이 까다로운 하나. 우리 중 절반은 마르타를 선호했는데,코코넛 맛이 단순하고 순수했기 때문입니다. 우리의 나머지 절반은 때문에 여분의 단맛과 아몬드 맛의 안나의를 선호,그것은 코코넛을 가려 경우에도. 나는 마사의 레시피는 강조 코코넛에 있기 때문에 마카롱의 기대되는 더 많은 것 같은 느낌,하지만 안나의 레시피는 단맛과 더 쿠키 같은 경험. 나가 초콜렛안에 1 개을 담근것을 이으면 안나가 어떤 추가 감미에게서 혜탁받지 않을텐데 때문에 나는 명확하게 마사 조리법을 이용할텐데.

4:준비. 우승자: 마사 스튜어트. 마사의 조리법은 정말 간단하고 단지 몇 가지 재료를 필요,플러스 그들은 완벽한 찾고 밝혀졌다. 안나의 제조법은 더 많은 재료,더 복잡한 방법,그리고 베이킹하기 전에 가열 및 냉각이 필요하기 때문에 더 많은 시간이 필요했습니다. 흑자,그들은 여분 노력에도 불구하고 확실히 바르게 보지 않았다(굉장한 맛보았더라도!).

전체 우승자:마사 스튜어트. 그들은 예쁜 모습 때문에 우리는 승자로 마사의 마카롱을 선택,그들은 가장 코코넛을 맛,우리는 그들의 건조한 질감을 선호,그들은 준비하기가 훨씬 간단하고 빨랐다. 그러나 질감과 외관이 덜 중요하고 더 단맛을 원한다면 더 끈적 거리는 쿠키는 추가 작업과 재료의 가치가 있기 때문에 안나와 함께합니다.

그리고 지금 조리법! 마사는 조리법에 따라 12 를 산출하고 안나는 30 을 산출합니다. 그러나 나는 마사를 더 작게 만들었고 안나는 더 컸음에 틀림 없다.

마사 스튜어트의 마카롱

부터 marthastewart.com

성분

설탕 0.75 컵

2.단맛을 들이지 않은 코코넛 5 컵 파쇄

3-4 큰 달걀 흰자

1 작은 술 바닐라 추출물

소금 핀치

하나:오븐을 325 도까지 예열하고 쿠키 시트에 양피지를 깔아줍니다.

두:큰 그릇에 손을 사용하여 모든 재료를 완전히 결합하십시오. 난 단지 필요 3 달걀 흰자위하지만 쿠키가 너무 건조하면 함께 개최 한 다음 보유 할 때까지 한 번에 네 번째 달걀 흰자위를 조금 추가.

세:2 큰술을 사용하여 고분을 만들고 1 인치 간격으로 쿠키 시트에 올려 놓습니다. 피라미드에 고분을 형성하기 위해 손가락을 사용합니다. 마사는 물안에 너의 손을 꺾는 건의한다 그러나 나는 저것을 필요로 하기 위하여 발견하지 않았다.

네:황금 갈색까지 구워,반 방법을 통해 회전. 마사는 할 말한다 16-17 분하지만 내 필요 12. 그(것)들을 철사 선반에 식히고 그 후에 3 까지 일 동안 방 임시 직원에 저장하게 하십시오(오래 지속되지 않을 것입니다!).

안나 올슨의 마카롱

부터 Foodnetwork.ca

성분

4 큰 달걀 흰자

1.33 컵 과립 설탕

0.33 컵 가당 연유

소금 대시

1 작은 술 바닐라 추출물

1 작은 술 아몬드 추출물

2.5 컵났습니다 무가당 코코넛

0.25 컵 다목적 밀가루

하나:오븐을 300 에 예열하고 양피지를 가진 과자 굽는 시트를 일렬로 세우십시오. 밀가루를 무거운 냄비에 넣고 다른 모든 재료를 넣고 저어 섞습니다. 5 분 동안 지속적으로 교반 중간 열에 냉각. 이 두껍게하고 팬의 측면과 바닥에서 멀리 끌어 때까지 3-5 분 동안 지속적으로 중간 높은 저장소에 증가. 그릇에 전송 하 고 냉장고에서 완전히 냉각 하기 전에 실 온에서 약간 냉각 하자.

2:3 단계에서 위의 마사의 레시피와 같은 방식으로 쿠키를 만들었지 만 각 쿠키 사이에 2 인치를 남겼습니다. 또는 당신은 과자 굽는 판에 찻숱가락에 의하여 단순히 과자를 떨어뜨리고 안나의 조리법이 요구한 대로 피라미드 모양을 전부 삼갈 수 있다. 20-25 분 동안 또는 옅은 황금색이 될 때까지 굽고 와이어 랙에서 식 힙니다.