리스테리아로 오염 된 멜론(멜론)을 먹은 후 두 사람이 사망했습니다. 1 월 17 일에서 2 월 9 일 사이에 뉴 사우스 웨일즈,퀸즐랜드 및 빅토리아에서 총 10 건의 사례가 확인되었으며 더 많은 사례가 예상됩니다.
리스테리아 증은 리스테리아 모노 사이토 겐이라고하는 박테리아에 오염 된 음식을 먹음으로써 발생합니다. 흔하지 않은 질병이지만 패혈증(혈액 중독)또는 수막염(뇌 주위 막의 염증)을 유발하면 치명적일 수 있습니다.
보고 된 10 건은 70 세 이상의 사람들 중 하나입니다. 임신부 및 그들의 태아 및 약해진 면역 계통에 그들이 이다 것과 같이,연장자는 리스테리아증에 특히 감염되기 쉽습니다.
과거의 발병은 생 우유,부드러운 치즈,샐러드,씻지 않은 생 야채,차가운 깍둑 썰기 한 닭고기,미리 자른 과일 및 과일 샐러드와 관련이 있습니다.
어떻게 퍼지나요?
리스테리아는 토양,물 및 식물에서 널리 발견되며 애완 동물과 야생 동물에 의해 운반 될 수 있습니다.
야채 또는 과일 식품은 식량 생산 사슬을 따라 심기,수확,포장,유통,준비 및 서빙과 같은 모든 곳에서 오염 될 수 있습니다.
농장에서도 오염원에는 물,세척 물 및 토양이 포함될 수 있습니다. 리스테리아는 일부 토양에서 최대 84 일 동안 생존 할 수 있습니다.
작물에 폭우로 인해 리스테리아가 토양에서 식물의 표면이나 피부에 튀길 수 있으며,특히 암석과 같이 땅에 낮게 자라는 식물입니다.
리스테리아 오염은 식당과 가정 주방에서도 발생할 수 있으며,이 곳에서 박테리아가 발견되어 음식을 다루는 지역에서 퍼질 수 있습니다.
리스테리아 모노 사이토 겐은 매우 강건한 박테리아입니다. 그것은 냉장된 온도에 살아날 수 있고 위와 같은 신랄한 환경을 살아나기 위하여 기계장치를 적응시켰습니다.
증상은 무엇입니까?
첫째,리스테리아 박테리아가 포함 된 음식을 먹는 것이 반드시 아프게하지는 않는다는 점에 유의해야합니다.
리스테리아 모노 사이토 겐은 신체에서 생존하여 세포(인간 식세포)사이를 오랫동안 이동할 수 있습니다. 이것은 부분적으로 섭취와 질병 발병 사이에 긴”잠복기”가있을 수있는 이유입니다. 이것은 70 일 만큼 일 수 있고 그러나 보통 약 3 주입니다.
증상으로는 발열,근육통 및 메스꺼움,구토 및 설사와 같은 위장 문제가 있습니다.
심한 경우 증상에는 특히 패혈증이있는 경우 붕괴와 쇼크가 포함될 수 있습니다. 감염이 중추 신경계로 퍼지면 두통,뻣뻣한 목,혼란,발작과 같은 더 걱정스러운 증상이 나타나고 그 사람은 혼수 상태에 빠질 수 있습니다. 이 경우 사망률은 30%까지 높습니다.
임산부에서 박테리아는 모체 혈관의 내벽을 통과 한 다음 태반의 태아 순환으로 들어가는 것으로 생각됩니다. 임신 중 감염은 유산,사산 및 신생아 감염으로 이어질 수 있습니다.
확인 된 감염에 대한 치료에는 항생제 및 탈수 용 정맥 주사액과 같은 보조 조치가 포함됩니다.
임신 중에 감염이 발생하면 항생제를 조기에 사용하면 종종 태아 나 신생아의 감염을 예방할 수 있습니다.
그러나 매우 신속한 치료를하더라도 고위험군에서는 감염이 치명적일 수 있습니다.
왜 일부 그룹은 더 높은 위험에 처해 있습니까?
임산부는 리스테리아 증의 위험이 높은 것으로 알려진 특수 그룹입니다. 임산부가 리스테리아 증에 취약한 이유에 대한 근본적인 메커니즘은 잘 이해되지 않았지만 변경된 면역 체계가 관련되어 있다고 생각됩니다.
암치료나 면역체계를 억제하는 약과 같이 면역체계가 약해진 사람들은 리스테리아증 발병에 더 취약합니다.
신생아도 면역 체계가 아직 성숙하지 않았기 때문에 매우 취약하며,면역 체계가 쇠퇴하는 노인과 마찬가지로 매우 취약합니다.
출처 추적 및 찾기
박테리아의 수명주기는 발병 원인을 추적하기가 어려울 수 있습니다. 리스테리아 긴 수명을 가질 수있는 다양한 식품을 오염시킬 수 있고,리스테리아 증은 긴 잠복기를 갖는다.
현재 발생한 10 명의 사람들은 모두 병이 나기 전에 록 멜론을 소비했으며 주 및 준주 보건부는 뉴 사우스 웨일즈 리버 리나 지역의 농장에 출처를 정확히 찾아 낼 수있었습니다.
하지만 항상 쉬운 것은 아닙니다. 현재 남아 프리 카 공화국 리스테리아 증 발발은 기록 된 역사상 최악의 발병으로 현재까지 기록 된 172 명의 사망자가 발생했습니다. 출처는 아직 밝혀지지 않았다.
리스테리아 증을 어떻게 예방할 수 있습니까?
다음은 리스테리아의 확산을 방지하기 위해 할 수있는 몇 가지 실용적인 것들:
- 소고기,양고기,돼지고기,가금류와 같은 동물성 원료에서 날 음식을 철저히 조리
- 먹기 전에 날 야채와 과일을 철저히 씻으십시오
- 날 고기와 먹을 준비가 된 식품에는 별도의 도마를 사용하십시오
- 음식을 준비하기 전후에 비눗물로 손을 씻으십시오
- 조리되지 않은 음식을 취급한 후 칼과 도마를 씻으십시오
- 물기를 제거한 후
- 동물 취급 후에는 손을 씻으십시오.
리스테리아 증의 위험이 더 큰 경우 피하는 것이 좋습니다.:
- 락멜론 또는 수박과 같은 미리 자른 멜론
- 양배추 샐러드와 신선한 과일 샐러드를 포함한 미리 포장 된 차가운 샐러드
- 미리 조리 된 차가운 닭고기,차가운 조제 식품 육류,피 4074>
- 날것과 익히지 않은 훈제 해산물(예:훈제 연어)
- 저온 살균되지 않은 우유 또는 우유 제품,부드러운 치즈(예:브리,카망베르,리코 타 또는 블루 정맥)
- 발아 씨앗
- 생 버섯.
뉴사우스웨일즈 식품청은 또한 리스테리아증 위험이 가장 높은 소비자들에게 락멜론을 먹지 말고 이미 집에 있는 락멜론을 버리라고 조언하고 있다.