집에서이 작업을 수행하는 가장 좋은 방법은 높은 열 팬 시든을하는 것입니다. 약 30 분 당신이 당신의 팬에 팝업하려는 전에 냉장고에서 스테이크를 가지고(당신이 더 드문 센터~20 분 정도를 원하는 경우 이하). 기름이 연기가 날것을 시작될 까지 높은 연기 점 기름(카놀라 또는 땅콩 기름 일 중대한,팬을 입히기 위하여 이젠 그만)의 큰스푼 2 에 약간 분을 위해 무거운 무쇠 팬을 가열하십시요. 일부 종이 타월 건조 스테이크를 두드려(우리는 스테이크를 시든 싶어,그것을 끓여하지)일부 소금과 후추로 계절. 스테이크를 만지고 돌리지 않고 각면을 약 2-3 분 동안 팬에 놓습니다. 너가 너의 스테이크를 희소한 지키고 싶으면,오븐안에 그것을 두지 말라. 당신이 경우에,오븐을 350 에 미리 데워 달라고 하고 당신의 희소성에 따라서 추가 3-5 분 동안 거기 안으로,앉게 하십시오. 열에서 스테이크를 제거 하 고 슬라이스 하기 전에 5-10 분 휴식 하자. 당신은 스테이크를 몇 번 구울 수 있습니다,당신은 당신의 스테이크를 몇 번 익힐 수 있지만,시도 몇 후이 아래로 얻을 것이다.