딸기 버터 크림을 곁들인 초콜릿 케이크

첫 웨딩 케이크!

딸기 버터 크림과 초콜릿 케이크. 아무것도 웨딩 케이크를 만드는 것보다 하나의 마음에 진정한 공포와 흥분을 공격 없습니다. 그런 다음 다시,나는 이제까지 가장 쉬운 웨딩 커플을했다! 나는 심지어 시아버지와 그의 멋진 아내를 풍미 요청에 고정시켜야했습니다. 내가 함께 일해야만했던 것은: 초콜릿 케이크와 자연 색 딸기 설탕 장식…

테스트 케이크,테스트 설탕 장식,테스트 충전,테스트 동결 및 테스트 운송의 미친 양을 시작합니다. 잠깐,당신이 말하는 것은 무엇입니까? 미카엘라,왜 지구에 당신은 동결 및 전송을 테스트 할 필요가? 오 결혼식이 뉴 멕시코에 있다고 말하지 않았습니까??? 난 그냥 신경 웅덩이에 용해되지 않도록,나는 웨딩 케이크 계획을 내놓았다 101:

1. 목표. 30+사람들. 1 개의 3 층 중앙 장식품 케이크 및 2 개의 2 층 악센트 케이크.
2. 연구. 늦게 일어나서 침대에서 초콜릿 딸기 케이크를 강박 적으로 클립합니다.
3. 테스트 케이크. 두 개의 다른 초콜릿 케이크 조리법에 대해 내 이동-에 초콜릿 케이크를 넣어. 결혼 케이크가 선에 있는 곳에,허영을 위해 시간 있을 수 있지 않는다. 나는 최선을 필요로했다. (그리고 맹목적인 맛 테스트에서 데이비드와 친구들은 내 레시피를 골랐습니다. #러브유기 4)
4. 스킬. 플랫 케이크의 예술을 마스터. *주석 호일/종이 타월 아래 설명!
5. 테스트 충전. 잼+버터 크림,얇게 썬 딸기+버터 크림,&딸기 버터 크림의 세 가지 딸기 충전재를 테스트하십시오. 위협적인 뉴 멕시코 열 때문에. . . 나는 벌거 벗은 케이크와 스트레이트 업 딸기 버터 크림과 함께 안전하게 연주하기로 결정.
6. 교통. 내 오븐이 아닌 부엌에서 7 개의 초콜릿 케이크 층을 굽는 생각은 무서웠다. 정말 무서운. 그래서 나는 미리 모든 레이어를 구운,그들을 동결,그리고 차의 뒤쪽에 쿨러에서 그들을 수송. (아래 냉동 케이크에 대한 팁.)
7. 토퍼. 초콜릿으로 덮인 딸기와 미니 머랭으로 신선한 딸기를 쌓을 변명이 필요한 사람이 있습니까?

남편,처남,시누이,그리고 나 자신이 완성 된 초콜릿 케이크 세 개를 딸기 버터 크림과 함께 에어컨 발파와 함께 울퉁불퉁 한 길을 통해 차에 운송해야 할 때 기절하지 않으려 고 노력하십시오. 내 인생에서 몇 년을 잃어 버렸습니다.

하지만 그들은 그것을 사랑! 만세! 재해는 피했다. 아름 다운 부부는 친구와 가족에 둘러싸여 화려한 행사에서 나무 아래 결혼. 시간은 깊은 동결에서 그 테스트 케이크의 일부를 당겨 이동,나는 지금 배고픈 때문에.

플랫 케이크를 굽기위한 트릭

나는 결국 사진과 함께 튜토리얼을 게시 할 계획이지만,이 트릭은 바로 공유하지 너무 좋았다. 나는 전에”케이크 스트립”을 해본 적이 없었다,솔직히 내 케이크 중간에 약간의 상승을 가지고 있는지 여부를 많이 걱정 적이 있기 때문에. 하지만 지금은 웨딩 케이크가 걸려 있다고,나는 맥가이버 버전에게 시도를 제공하기로 결정. 과. 그것. 일했다. 100%플랫 케이크. 완벽하게 평평합니다. 굉장히 플랫! 그리고 필요한 것은 알루미늄 호일,종이 타월 및 물뿐입니다.

1. 케이크 팬의 둘레(외부 가장자리)를 측정하고 그보다 4″더 긴 알루미늄 호일 조각을 찢습니다. 그것을 밖으로 평지 당신의 싱크대에 놓으십시오.
2. 충분한 종이 타월을 당겨서 알루미늄 호일 위에 평평하게 놓으면 호일이 양쪽의 종이 타월을 지나서 몇 인치 연장됩니다.
3. 종이 타월을 뭉치 고 그들은 철저 하 게 담가 있도록 물 속에서 그들을 실행 합니다. 가볍게 종이 타월은 매우 젖은 하지만 떨어지는 하지 그래서 과잉의 물 밖으로 반지 종이 타월을 짠 다.
4. 종이 타월을 알루미늄 호일 위에 다시 놓습니다. 너가 너의 유치원 지시를 기억하면,너가 너의 케이크 팬의 주위에 최후에 이것을 감쌀 것이기 때문에,경계선의 전장을 지키는 밑바닥 더 긴 가장자리에 수건의 최고 더 긴 가장자리를 아래로 접히십시요(핫도그 작풍). 종이 타월 스트립의 높이 케이크 팬 보다 키가 되지 않습니다 때까지 이것을 반복 합니다.
5. 종이 타월 스트립을 알루미늄 호일의 한쪽 가장자리로 옮깁니다. 알루미늄 호일의 긴 가장자리 중 하나를 종이 타월 스트립 위로 접고 호일로 덮인 스트립을 호일의 다른 긴 가장자리로 계속 접습니다. 이것은 당신의 경계선 및 당신의 케이크 팬 보다는 더 키 큰 만큼 인 긴 포일 감싸인 종이 수건 지구 귀착되어야 한다.
6. 케이크 팬의 바깥쪽에 호일 스트립을 감습니다. 끝을 함께 가져오고 케이크 팬 주위 호 일 스트립을 확보 하기 위해 끝을 트위스트.
7. 정상처럼 케이크를 구워! (평소보다 3~5 분 정도 더 걸릴 수 있습니다.)

왜 작동합니까??? 케이크의 바깥 쪽 가장자리는 뜨거운 케이크 팬 측면 때문에 더 빨리 굽습니다. 바깥 쪽 가장자리가 더 빨리 구워지면 더 빨리”설정”되어 가장자리가 더 이상 상승하는 것을 방지하고 중간은 계속 상승합니다. 포일 지구에 있는 팬을 감싸서,당신은 케이크의 중앙이 놓는 비율에 가까운 비율로 팬 및 가장자리”세트”를 격리합니다!

케이크 층을 얼리는 방법

케이크 층을 얼리는 것은 마법입니다. 내 경험상,케이크 층을 몇 주 전에 미리 얼릴 수 있으며,일단 해동되면 여전히 맛이 좋습니다. 그리고 보너스-그들은 추울 때 장식하기가 더 쉽습니다. 전에 심지어 당신의 케이크를 구워,당신의 냉장고는 깨끗 하 고 베이킹 소 다 상자를 새로 고침 했습니다 있는지 확인 합니다. 당신은 당신의 냉동 케이크가 이상한 냄새를 흠뻑 적시는 것을 원하지 않습니다.

케이크를 구운 후 층을 완전히 식히십시오. 나는 보통 냉동을 위해 층의 바닥에 양피지 원을 남깁니다. 각 층을 플라스틱 랩으로 완전히 감 쌉니다. 그런 다음 각 층을 알루미늄 호일로 감 쌉니다. 냉동실(스택되지 않음)에 레이어를 놓습니다. 냉동실에서 24 시간 후,당신은 공간을 만들기 위해 레이어를 쌓을 수 있습니다. (더 케이크,대만족. 당신이 케이크 층을 사용할 준비가되면),24 시간 동안 해동 냉장고로 이동합니다.

케이크를 먹자!