덴버,콜로라도:궁극적 인 1 일 치즈 여행

전 카우 타운 교양,나이 친화적 인 대도시로 꽃

나는 맨하탄 집에 전화 친애하는 친구가있다. 우리는 모든 것을 요리에 대한 열정과 응유와 유장을 포함하는 것을 공유 할 수 있습니다. 그녀는 10 년 전 전국 서부 주식 쇼에서 덴버를 방문하여 브라운 팰리스 호텔 로비에서 그랜드 챔피언 스티어를 보았습니다. 그녀가 여기서 시음 한 유일한 치즈는 형광 오렌지 였고 덴버 야생마 게임에서 나초 위에 쏟아졌습니다.

그 이후로 그녀는 덴버를”그 코우 타운”이라고 불렀고 아스펜으로 비행기를 갈아 타기에 충분히 오래 방문했습니다.

최근에,나는 그녀가 나를 방문한다고 주장했다. 그녀는 그녀의 서쪽 편견을 제쳐두고,나는 그녀에게 새로운 덴버와 활기찬 도시 지역을 보여주고,도시의 피는 치즈 문화에 그녀를 소개하기로 약속:콜로라도 치즈를 제공하는 치즈 상점,재능있는 상인과 별의 요리사-일부는 자신의 농장에서 만든.

아침에 제일 먼저

방문은 친숙한 사계절,리츠 칼튼,브라운 팰리스 또는 여러 고급 부티크 호텔에서 시작되지 않습니다. 대신,당신은 덴버의 최신 봉제 숙소 중 하나 인 역사적인 콜로라도 국립 은행 건물에 세워진 최근에 문을 연 르네상스 덴버 다운타운에서 체크인하고 있습니다. 3 층 아트리움 로비는 흰색 대리석 콜로 네이드와 콜로라도 벽화 작가 앨런 터퍼 트루하여 서사시 작품으로 아슬 아슬하다.

당신은 가방을 떨어 뜨리고 자전거 옷으로 갈아 입을 수있을만큼 오랫동안 방에 들러 있습니다. 헬멧을 잊지 마세요! 하루는 온 버터 지방을 균형 자전거를 타고 시작. 덴버 주변 83 개 역에 700 개의 크루저 자전거가 주차 된 서비스 인 비 사이클에서 자전거를 대여하는 것은 쉽습니다.

시내 북서쪽 언덕에 위치한 매력적인 고원 지대로 향할 것입니다. 당신은 고도를 느낄 수 있습니다 때문에,에서 숨을 걸릴 2776 엔.스피어 넓은 길.,은행 주차장과 작은 화강암 기둥의 사이트. 그것은 루이 전자에 전념. 밸러스트,이 자리에 그의 배럴 모양의 간이 식당에서 용어”치즈 버거”를 만들어 낸 수 있습니다 남자. 공정하게,덴버는 또한 권위있는 미국 치즈 사회의 고향입니다.

다음 브리더는 수상 경력에 빛나는 덴버 브레드입니다.,피크닉 점심 식사를 위해 신선한 박쥐 또는 보울 웨지와 초콜릿 칩 호두 쿠키를 선택할 수 있습니다. 그런 다음 소유자 존 마쉬 입맛을 교육에 자신을 헌신했다 세인트 킬리안의 치즈 가게까지 멀리 타고. 그는 향신료와 와인으로 씻은 챌러 호커,풍부한 매운 우르 베르카 세 및 벨기에 샤르 무의 맛을 행복하게 선보입니다. 최근에 확장 된 상점에는 현지 부드러운 배꼽 베이컨,빵,살 루미,조미료,크래커 및 일부 유기농 농산물도 있습니다.

몬도 비노 옆집 방문,도시에서 가장 작은 와인 가게 중 하나로 간주. 전문가에게 치즈에 맞게 콜로라도 빨간색 또는 흰색 한 병을 추천 해달라고 요청하십시오.

소풍 소란 하지 않으려는 경우 솔트&분쇄기,식당가/요리사 프랭크 보 나 노에서 다시 뉴저지 델리에서 모퉁이를 돌면 중지 합니다. 그는 자신의 이름을 딴 샌드위치에 집에서 만든 부라 타를 사용,프랭키,이는 퀴 토 햄과 큰 분쇄기 롤 레이어,코파와 햄,신선한 토마토와 즐기기,레드 와인 비네 그레트.

당신은 피크닉에 강변 공원에 시내 페달을 밟을 때 요가 바지에 엄청나게 맞는 지역 주민들의 개그를 알 수 있습니다. 덴버에서가 일 주로 화창 하 고 푸른 하늘 눈 덮인 봉우리의 배경으로 완벽 한. 쌀쌀하고 습하며 바람이 부는 희귀한 날에는 제니퍼 자신스키 셰프의 라리머 스퀘어 축제인 비스트로 방돔에서 점심 식사를 즐겨 보세요.

롱 몬트와 볼더 치즈 중심의 사이드 여행

덴버에서 불과 40 분 거리에 배양 우유 활동의 예기치 않은 온상이다. 첫 번째 정류장은 건초 더미 산 염소 유제품입니다. 유제품은 다양한 맛,천연 껍질 헌병 및 수상 경력에 빛나는 퀘소 드 마노로 순하고 크림 같은 채널을 생산합니다. 유제품에는 염소가 없습니다. 개인 투어 일정을 미리 전화.

다음 목적지는 치즈 수입 창고입니다. 이 주요 치즈 도매 업체는 또한 프랑스 악센트가있는 카페와 주에서 가장 큰 치즈 및 살 루미 대형 냉장고를 운영하며 350 종 이상의 치즈를 특징으로합니다. 당신이 쇼핑하는 동안 떨고하지 않도록 아래로 채워진 파카를 사용할 수 있습니다.

마지막으로,제 9 회 콜로라도 치즈 페스티벌은 9 월 29 일. 롱 몬트 28,의 샘플을 제공 180 다른 장인 식품 생산에서 치즈 메이커 및 취급 수십 치즈.

당신은 볼더를 통해 반환하는 경우 당신은 국가의 최고의 농산물 시장을 방문 할 수 있습니다,볼더 카운티 농민 시장,차우 타우 쿠아 공원 위의 가을 하이킹을,경화에서 쇼핑—뛰어난 치즈,살 루미와 와인 숍—콜로라도에서 가장 유명한 간이 식당에서 한 입 잡아,프라 스카 푸드&와인. 2015 년

장인 치즈 오후

오후 대시는 덴버의 모호한 예술 보석,커클랜드 미술 및 장식 미술관에서 시작됩니다. 밴스 커클랜드에 의해 대규모 도트 그림을 전시 외에,그것은 예술&공예에서 포스트 모던에,시대에 의해 가구,램프,심지어 저녁 식사 접시와 예술의 한 종류의 그룹으로 놀라게.

프랭크 로이드 라이트,에로 사리넨,필립 존슨의 작품은 송로 버섯 테이블에서 깊은 대화와 진지한 프로 마쥬 자격이 있습니다. 1 년 전에 문을 연 치즈와 와인 바는 매일 30 개 이상의 소,양,염소 및 물소 우유 치즈로 구성된 회전 메뉴를 자랑합니다. 더 큰 치즈 메뉴는 카시 오타 타르 투페(이탈리아)와 에피 오스(프랑스)에서 탈레 지오 라떼 크루 도(이탈리아)및 발 브레스코 페타(프랑스)에 이르는시와 같습니다. 수요일은 인기있는 뷔페 라 클렛 밤입니다.

소유주와 치즈 상인 롭과 카린 로울러는 다른 사업에서 자신을 공급. 송로 버섯 치즈 가게뿐만 아니라 수입과 도시의 최고의 레스토랑의 많은에서 접시를 빛내 장인 치즈를 공급-그것은 또한 개인 서비스에 강한 초점을 덴버의 최고 컷-투-주문 가게입니다.

시내 농장 요금 식사

2007 년 오픈 이후 모든 메뉴에 치즈 플레이트가 있는 곳에서 식사를 하고 있습니다. 다른 점은 알렉스 자이 델의 수상 경력에 빛나는 레스토랑 인 프루 리치에있는 그 플레이트는 라크 스퍼에있는 요리사의 프루 리치스 농장에서 장인 양의 치즈 만 선물한다는 것입니다.

첫째,목자의 후광,30 일 된 부드러운 숙성 저온 살균 된 양의 우유 치즈가 있습니다. “세 가지 다른 질감이 있습니다. 첫째,피 껍질,다음 크림,스며 헤일로 껍질 안에 그리고 확고 하 고,크림 부분 중간에,”자이 델은 말한다.

그의 카시오 파코라는 완전히 숙성되면 열매가 많고 만 체고를 연상케하고 파스타 위에 갈아서 만든 생 우유 치즈입니다.

마지막으로,프로마쥬 명성에 대한 결실의 주장이 있습니다.

자이델은 덴버 셰프,정육점,양조장,증류기 및 시장 사이에서 강력한 농장에서 포크로 이동하는 운동의 일부입니다. 현지 소싱 및 지속 가능성은 전면 버너에 있습니다.

당신은 떨어지는 바위 탭 집에 남아있는 위장 룸과 늦은 밤 에너지,머리가 있어야합니다. 콜로라도는 공예 양조의 실리콘 밸리이며,이 펑키 한 도시 선술집보다 더 좋은 곳은 없습니다.

늦은 체크아웃시간에 해가 뜨면,1880 년대 오픈 벽돌 건물의 에피쿠로스 어트랙션 컬렉션

에서 아침을 드실 수 있습니다. 뛰어난 바베트 베이커리에서 가볍게 캐러멜 처리 한 완벽한 크루아상과 못난 박스 카 커피 로스터에서 완벽한 카푸치노를 구입하십시오. 소스는 또한 적절하게,슬로우 푸드 덴버 사무실 비판적으로 명성 카페(도토리),현대 타코 장소(코미다),치즈와 살 루미 납품업자(몬도 시장),진정으로 기발한 장인 양조(비뚤어진 구멍)를 제공하고 있습니다. 덴버에서는 오래된 것이 다시 새로운 것이 될 수있는 방법이 있습니다.

당신은 글렌 우드 스프링스를 향해 아스펜에 유니온 역에서 캘리포니아 제퍼에 문명화 된 오후 출발을하고 있습니다.

야구 경기장,레스토랑,쇼핑 및 경전철이있는 잭 케 루악은 길에서 그를 환영했던 초라한 로도 지역을 인식하지 못했습니다. 이 지역은 이제 밀레니엄 세대를위한 자석이며,한 세대는 사실상 채널 브리와 브리에 이유가되었습니다.

전국 최고의 독립 서점 중 하나 인 너덜 커버 서점에서 광대 한 음식 책과 잡지 섹션에서 기차 독서 자료를 찾아보십시오. 그런 다음 새로 개조 된 유니온 역에 길을 건너,다시 한 번 새로운 크로포드 호텔에 주요 교통 허브 및 가정 덴버의 가장 주목할만한 요리사가 운영하는 새로운 서명 레스토랑의 슬루.

당신은 마침내 볼더 요리사 킴발 머스크,테슬라의 창조자 엘론 머스크의 형제에 의해 열린 부엌 옆집에서 콜로라도 치즈 버거를 얻을 수 있습니다. 이 치즈 버거는 갓 지상 건조 세 코 베르 슈타인 목장 쇠고기와 함께 시작 장인 치즈의 선택을 얹어,로메인,토마토와 양파. 채식주의 자? 사탕무 햄버거를 주문하십시오. 진심으로.

너에게 행복한 산책로

내 친구가 탑승하려고 할 때,나는 콜로라도가 뉴욕과 샌프란시스코의 성숙한 치즈 문화에 비해 여전히 젊다는 것을 인정했다. 그것은 여전히 약간의 카우 타운이고 우리는 그런 식으로 그것을 좋아합니다. 내 친구는 덴버는 그녀가 상상했던 것보다 훨씬 맛있는 목적지와 여행자로서 신선한 공기의 호흡이라고 고백했습니다. 그녀는 도시의”교양있는 카우보이”감성에 매료되었습니다.

이제 그녀는 신선한 현지 사이다,콤 부차,보드카 및 미드를 시음하기 위해 현지 시음 실을 돌아보고”오래된 덴버”명소 인 그리운 하몬드의 캔디 팩토리 투어를 원합니다.

추 신:공항 요리 소개

덴버 국제 공항에 도중 하차 하는 경우 거기 요금은 크게 지난 2 년 동안 업그레이드 되었습니다. 로카 보어 명사는 엘웨이의 포함,라 카시타와 콜로라도 공예 양조 궁전 타 말레,새로운 벨기에 허브. 가장 큰 버즈와 함께 디아 카프 2015 은 구운 버섯,영어 완두콩,피 킬로 아몬드 페스토 및 베이컨 빈을 곁들인 레몬 리코 타 뇨키와 같은 즐거움을 제공하는 콩 코스에 뿌리 내리고 있습니다. 알다시피,공항 음식,계절 및 지속 가능한 제외. 덴버에 내부자 치즈 가이드

최고 콜로라도 만든 치즈:

• 눈사태 미드나잇 블루
• 결실 농장 목자의 후광
• 무코 치즈(주) 채색
• 건초 더미 염소 유제품 퀘소 데 마노

최고의 와인 및 치즈 제조 클래스:”………..””………..””………..””………..””………..”. 노후화 과정 후에(를 포함하여 당신의 자신),당신은 상점에 당신의 포도주를 병에 넣고 치즈의 당신의 원에 집으로 가지고 가기 위하여 후에 멈춘다.

최고의 샤르쿠테리 목적지:

콜트&그레이는 은두자를 포함한 11 가지 이상의 샤르쿠테리 아이템과 구운 매로우 본,카 밸리 버진 파인 토종 치즈를 포함한 다양한 치즈가 들어간 플레이트가 특징입니다.

예상치 못한 피크닉 장소:

덴버 시내에서 차로 20 분 거리에 있는 로키 마운틴 아스날 국립 야생동물 보호구역으로 장인 치즈,크래커,와인을 가져가세요. 재활 화학 무기 테스트 사이트는 조류와 야생 동물로 가득 지금은 멋진 가까운 도시 자연 경험이다.

리소스:

• 르네상스 다운타운 덴버 호텔:rendendowntown.com
• 비 사이클 크루저 자전거 대여:denver.bcycle.com
• 덴버 브레드 주식회사:thedenverbreadcompany.com
• 세인트 킬리안의 치즈 가게와 시장:stkilianscheeseshop.com
• 몬도 비노:몬도 비노.그물
• 소금&분쇄기:saltandgrinder.com
• 트러플 테이블과 치즈 가게:truffletable.com
• 커클랜드 미술 및 장식 예술 박물관:kirklandmuseum.org
• 출처:thesourcedenver.com
• 결실 레스토랑:fruitionrestaurant.com
• 너덜 커버 서점:tatteredcover.com
• 연합 역:unionstationindenver.com
• 요리,맥주 및 믹솔로지 투어:culinaryconnectors.com,localtabletours.com