시칠리아에서 해야 할 일의 우리의 목록의 맨 위에 유명한 카타니아 생선 시장에 방문 했다. 생선과 해산물은 시칠리아 요리에서 가장 중요한 재료 중 일부이지만,이 놀라운 시장에서 우리는 여전히 물고기의 양과 다양성에 날아갔습니다.
우리는 빌라에 머물고 있었기 때문에,우리는 시장에 머리와 저녁 식사를 위해 그릴에 생선을 선택하기로 결정했다. 우리는 여유롭게 아침이 있었다,그래서 우리는 정오(시장이 매진 될 것이라고 약간 우려)주위에 도착,하지만 여전히 분주했다.
우리는 고대 아치를 통해 걸어,우리는 물고기 포장 마차에서 떨어지는 물 웅덩이를 통해 발끝으로. 그것은 바다의 냄새와 남부 이탈리아—큰 소리로,바쁜,감각에 대 한 잔치에서 작업 생선 시장의 기대 하는 모든 것 이었다. 샌프란시스코 출신이기 때문에,우리는 신선한 해산물의 일정 금액에 익숙해있어,그러나 이것은 우리가 본 적이 아무것도 달리했다. 우리는 연체 동물 전문 포장 마차를 통과,새조개와 조개는 공기로 물 분출,특정 부스에서 우리는 여전히 이동했다 물고기를 발생. 시장을 일해 어부는 그들의 캐치에 그것을 차갑고 그리고 신선하다 유지하기 위하여 정기적으로 얼음물을 던지고,우리가 밖에 걸었을 때 우리는 그의 머리가 물마루 옆에 지상에 앉고 있던 황새치의 창으로 거의 달릴 때 깜짝 놀랬다.
황새치(또는 페세 스파다)는 의심 할 여지없이 시칠리아 해산물의 왕입니다–페세 스파다 폴페트에서 페세 스파다 알라 기오타,페세 스파다 알라 그리글리아에 이르기까지 모든 곳에서 사용되었지만 시장에는 가장 아름다운 고등어,우리가 본 것보다 많은 종류의 새우,수십 종류의 현지 생선,뱀장어,멸치,정어리,전갈,문어,오징어가 있습니다. 우리의 친구 다비드,에트 넬라에서 와인 메이커,바로 아치 아래에 특정 마구간을 추천,우리는 화려한 고등어와 농어,신선한 새우를 집어,그리고 특별한 치료로,아기 멸치의 소수(진미 원시 먹는). 우리는 시칠리아의 전통적인 레몬과 소금 소다 중 하나를 마시 며 시장에서 모든 것을 조사했습니다. 생선과 해산물 외에도 가장자리 주변에 야채 스탠드,달팽이 공급 업체 및 정육점 포장 마차가 있습니다.
카타니아 수산 시장에 어떤 방문은 밀리미터 중 하나에서 정지하지 않고 완료되지 않을 것이다!의 시장의 가장자리를 따라 레스토랑. 우리는 와인 한 잔과 구운 생선의 점심 식사를 위해 멈춰 섰고,어부가 그들의 캐치를 싸서 시장을 닫는 것을 지켜 보면서 둘 다 즐겼습니다. 그 다음 우리는 저녁 파티를 준비하기 위해 집으로 향했다.